中外合作本科教育项目办学效果实证研究

陈平平 徐燕玲 吴水田

[摘           要]  以广州大学中法旅游项目2006年以来的毕业生为研究对象，通过调查方法获得他们的就业情况与满意度数据，并以此分析中法旅游项目的办学效果。研究表明，该项目总体办学效果较好，学生双文凭的获取率高，出国深造及留法就业的毕业生占较大比例，毕业生的法语语言能力等就业能力较强，但也存在办学资金不足、就业指导工作不到位、就业对口率不高等问题，提出改进课程设置、建立中法实习基地等提升办学效果的对策。

[关    键   词]  中法合作办学;旅游管理;办学效果

[中图分类号]  G648.9               [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2021）03-0064-03

随着我国对国际化旅游人才需求规模的增大，国内高校与国外高校开展合作办学的项目日益增加。目前，国内开设旅游本科教育中外合作办学项目的有广州大学、上海师范大学、宁波大学、海南热带海洋学院等多所院校，其中还有硕士研究生层次的合作[1]。关于中外合作办学项目的研究主要集中在合作办学意义、办学模式、合作办学经验等方面，从就业与项目满意度视角开展办学效果的研究相对较少[2]，从综合性指标体系开展研究的较多[3-4]。中外合作办学项目的效果参差不齐，有学者认为，中外合作办学效果不佳的原因在于过度追求经济利益、角色定位不明以及中国高校竞争力偏低三个方面[5]，应该通过明确培养目标、区分办学层次等提升办学效果[6]。国外学者的研究成果主要集中在学校合作管理方面，认为政策不完善、治理结构不健全、缺乏有效的内部质量评估机制等是影响办学效果的主要原因[7-8]。综述国内外的研究发现，有关成果对学生层面的关注很少，缺乏从学生就业情况分析办学效果的实证研究，对中法合作本科旅游教育项目的关注更少。因此，通过对广州大学中法本科旅游教育项目（以下简称中法项目）2006年至2019年期间毕业生的就业情况及项目满意度进行实证调查，分析中法旅游本科教育合作项目的办学效果，将有助于弥补这方面的不足。

一、中法项目的办学特点

在众多的中外合作办学项目中，中法合作项目具有自身的特点。本文以广州大学的中法项目（以下简称该项目或中法项目）为例说明。中法项目由广州大学与法国昂热大学、尼斯大学合作举办的本科层次学历文凭教育，是2001年由教育部和广东省政府批准成立的国内第一家中法合作本科学历教育项目，合作双方共同成立了广州大学中法旅游学院（以下简称“中法旅游学院”）实施该项目。该项目专业为旅游管理，学制四年，以法国师资到广州大学授课、在国内开展学习为主，优秀高年级学生可在法国合作大学完成余下学业，项目所有学生达到中法两国大学毕业要求的，可获得两国大学文凭。该项目的人才培养方案由双方共同指定，实行中法双语教学模式。从2002年至2014年，该项目每年招生110人左右;从2015年开始实施质量改革，项目每年招生减少至40～50人。

（一）法语与旅游课程学习并重，学生留法形式多样

中法项目实施法语课程与旅游管理专业课程并重的学习教育模式。在课程设置方面，低年级课程以法语课为主，并设置四门旅游基础理论课程，重点在培养学生的法语语言能力。三、四年级的专业课程根據法国大学的组织模式，设置旅游、文化沟通、专业技能、管理、研究方法等五大循序渐进的专业课程模块，学生每学期在五大模块中选修课程学习。除了法国昂热大学、尼斯大学，该项目还与加拿大魁北克大学等大学开展合作，符合条件的学生可直接交换至国外进行学士和硕士阶段的学习。项目运行至2019年1月，已有226名左右的学生选择去法国留学，且留法的形式多样，包括本科期间作为交换生到法国学习、毕业后去法国读研等，选择的留法学校主要是合作的昂热大学或尼斯大学。

（二）注重校企合作，理论与实践相结合

为培养符合行业要求的国际旅游人才，中法项目与万豪集团、雅高集团、地中海俱乐部、法国工商会等跨国集团或机构进行密切合作，为学生提供多个实践平台。设置了贯穿四年的不同层次的实习实践，实践教学分三个阶段进行：一年级在国内开展认识实习，使学生从客体角度体验旅游业发展状况;三年级由学生自主选择国内外旅游企业开展专业实习，开展旅游企业管理工作实践，并在专业实习后，开展旅游线路设计与实地踩线，培养的策划能力和计调操作能力;四年级结合就业开展毕业实习，为旅游行业提供符合企业要求的毕业生，以上安排构建了培养旅游职业经理人的实践路径。

（三）从大班教育转向小班化，办学模式逐步完善

在大三、大四学年，中法项目学生要适应中法两国大学联合指定的超过50%的全法语授课课程，特别是大学四年级的专业课全部由法国老师教授，这对学生的法语要求较高。中法项目自成立至2014年，由于招生规模大，采取大班教育模式，在大班教育模式下，平均每年的TCF/TEF（法语水平考试）达到B2（赴法国大学学习的语言要求）的学生人数占该专业年级总人数的13%左右。为了提高学生的语言学习质量，2015年以后，招生规模缩小一半，采取小班教育模式，在大二下学期，通过TCF/TEF考试的学生中法语水平达到B2的人数超过项目专业年级总人数的20%，通过小班教育模式有效地提高了学生的法语水平。

二、中法就业情况调查

（一）问卷设计与实施

以中法项目毕业生为对象开展调查研究。在收集相关文献研究的基础上，设计了就业情况及项目满意度调查问卷。问卷内容包括毕业生基本信息、就业现状、中法项目对学生就业的影响，学生对旅游行业就业认知，学生对教学质量的评价。其中对该项目对就业影响、学生对旅游行业就业认知、对教学质量的评价等几个方面采用多项选择方式进行统计，有关满意度感知按照非常满意、满意、基本满意、不满意、非常不满意五级设计。2019年3月至5月期间，通过微信形式对中法项目学生2006～2019年的毕业生发放问卷，回收有效问卷184份，问卷构成如下：2006～2010期间毕业的占5.43%，2011～2015年期间毕业的占28.26%，2016～2018年期间毕业的占50.54%，2019年毕业的占15.76%。

（二）毕业生就业现状分析

1.以就业为主，出国深造及留法就业占一定比例

在184名被调查者中，毕业当年选择工作的人数占70.11%（共170人），选择出国深造的占26.09%，其中选择赴法国读研的人占14.13%。在法国研究生毕业的有42.11%的人选择留在法国就业。从这些数据来看，该专业学生毕业后以就业为主，学生选择出国深造及在法国就业的比例较高。

2.旅游行业就业率不高，因薪酬等原因转行的人数较多

在被调查的170名已工作的毕业生中，毕业之后从事过旅游相关工作的人占74.1%（包括国外就业），但是目前仍从事旅游相关工作的人仅占32.35%，其中从事旅游企业方向工作的人占72.73%，会展与商务旅游方向工作的人占25.45%，旅游研究与决策方向比重为0。另外，在所有调查者之中，从事过仅与法语有关工作的人占48.24%，从事过法语及旅游都有关系的工作的毕业生仅占27.06%，说明中法旅游教育的专业对口率不高。

选择从事旅游相关工作的人，更多原因是专业对口（占70.91%）、符合自身的职业发展规划（占49.09%）、符合兴趣爱好（占63.64%），对薪酬方面不太看重。然而，不从事旅游相关工作的人，认为“不符合自身发展规划”所占的比重最高，达到57.39%，而薪酬是他们在择业时比较看重的因素，52.94%的人认为薪酬“不满意”或“非常不满意”，30%的人认为“基本满意”，选择“满意”和“非常满意”的仅占17.06%。相比其他行业，旅游行业较低的薪酬水平是一大劣势。即使有其他薪资较高的岗位，例如紧缺的小语种导游、出境资深领队、出境游策划等方面的岗位，但是从事这些职位需要有较丰富的经验，很多毕业生达不到相关的要求，被迫放弃旅游行业从而选择其他行业。

3.普遍认为旅游行业就业形势不乐观，就业期望与实际相差较大

在对旅游行业就业形势的看法中，有39.41%的人认为就业形势“严峻”“比较难”，40%的人认为就业形势正常。然而，目前仍在从事旅游相关工作的被调查者中认为旅游行业就业形势“比较乐观”“乐观”的比重仅为12.73%，而认为就业形势“比较难”“严峻”的比重占40%。不从事旅游行业的人中，认为就业形势“比较难”“严峻”的比重占39.13%，6.09%的人对就业形势认识不清楚。可以看出，毕业生普遍认为旅游行业的就业形势比较困难。

4.就业能力认知相对成熟，普遍认为法语水平与双文凭相比更具就业竞争力

企业与学生就业能力认知的差异是造成学生能力与企业需求脱节的重要因素，而本专业毕业生对就业能力认知相对成熟。被调查的184名毕业生中，获得中法双文凭的毕业生高达90.76%。中法项目学生获得双文凭的比例呈现逐年增长的状态，其中2016～2018年为91%，2019年高达93%。而本次调查的184名中法项目毕业生中，认为本专业毕业生就业需要具备的能力中，国内外双文凭与国外工作经验的选项占比较小，而社会经验、交际能力、良好的心理素质、法语相关考试证书、出国留学经历这些方面所占的比重较大，其中具备一定社会经验所占比重最大。在求职、工作中、工作未来发展三方面的影响因素中，88.73%的人认为该项目对他们的就业有帮助。然而，国内外双文凭优势只在对学生求职的时候占了较大的比重，达到47.89%，而在工作中和未来发展中，文凭所占的比重仅为29.58%和28.17%。法语语言能力优势不管是在求职、工作中、未来发展方面所占的比重都是最高的，分别是61.18%、48.24%、72.94%，可以看出，法语语言能力增加了他们就业的选择。

三、中法项目办学中存在的问题

（一）语言学习与旅游专业课程设置

从课程设置看，该项目的法语课程与旅游专业知识课程虽然同等重要，学分也差不多，但在执行过程中有偏差。中法项目毕业生认为存在的主要问题是“语言与学科课程的定位不够明确”“有部分中法双方课程内容重复”。法国的本科是三年制，该项目学生从大二开始注册法方学校的本科，为了使中法项目专业的学生能够在大三学年接受法方学校的全法语教学，项目在2015年实施改革，在大一、大二期间设置了超过1000小时的法语语言学习课程，而专业课程很少。大三、大四的旅游专业的课程设置，主要由法国老师授课，每一门法方课程都集中在一周内讲授，学生学习负担大，一些学生难以适应，以语言和外方授课为主的课程设置，影响了学生对旅游行业的整体把握，导致不从事旅游相关工作的可能性增加。

（二）中法双方教师的课程配合问题

学生对中方老师教学质量的评价，认为“课程安排不合理”的占53.26%，“教学内容零散”的占59.78%，认为“教学方式与方法缺乏创新性”的占58.7%。该项目中方负责的专业课程多为16个学时，学生认为课程内容比较零散、系统性不足。法方教师负责的专业课程也是16学时，课程门数占了总专业课程的一半，由于中方法语教师短缺，不能全程跟踪法方课程，在一定程度上影响了教学质量。针对法方老师的教学质量评价，54.89%的学生认为存在“法语说太快，听不懂”“教学内容零散”，44.02%的学生认为“集中授课，教学效果不好”。部分法方老师对中国旅游发展情况和我国国情不太了解，讲课内容也很难拓展到我国旅游发展的情况，不能很好地进行比较教学，也在一定程度上影響了择业。

另外，中法项目为学生提供的就业指导课程很少，也没有专门的就业指导讲座和择业辅导，提供的项目相关就业信息有限，因此，当学生毕业后进入企业后，发展实际与期望相差较大，产生较大的心理落差，那么离开旅游行业的可能性就会大大增加，这是造成旅游行业就业率不高的原因之一。

四、对改进中法项目办学效果的建议

（一）增加资金投入，改进课程设置，培养学生的多项能力

针对语言问题，在提高学生自主学习能力的同时，中法双方学校应给予项目合理的资金支持，增加远程教学设备设施，运用远程教育模式，合理安排法方课程，增加中方的法语老师和法方课程辅导老师，对课程进行跟踪和监控，鼓励学生与老师在课堂互动，对知识进行共同探讨。针对专业对口率低的主要原因是不符合自身规划问题，帮助学生进行有效的职业发展规划，在低年级增加职业生涯规划课程。另外，在中法方课程设置方面我们要注重培养学生的多样化语言能力，包括英语表达能力、发现问题和解决问题的能力，为旅游行业培养高质量的旅游人才。

（二）加强就业指导工作，提供中外合作招聘平台

部分中法项目毕业生的就业期望值与实际不符而转行，从而出现了旅游行业就业率低、专业忠诚度低的现象。而有效的就业指导往往能帮助学生建立合理的就业期望值。有效的就业指导包括学生对旅游行业情况的认识、薪酬与就业前景等，帮助学生形成理性期望值，提高行业就业率。从中法合作项目毕业生就业数据显示，毕业生在就业的时候大多都选择了其他行业，只有32.35%的人选择从事旅游相关工作。因此，学校应该利用中法合作办学优势，在增加个性化辅导、聘请行业导师等多种针对性就业指导措施的同时，为学生搭建中外合作招聘平台，提供更多有用的中外招聘信息，提高毕业生的行业就业率，增加社会对中外合作办学教育的认识和认可度。

（三）加强中法两校合作，建立中法实习基地

要提升人才培养质量，增加国际旅游管理人才的输出，仅靠课程教学是不够的，应从学生的就业考虑，为学生提供国际化的实践平台，特别是提供多项法国或者法语圈国家的实习项目，鼓励学生到国外实习。这就需要充分利用法方大学已有的实践合作企业资源，开放给中法项目学生，增加他们出国实习的机会。同时，中法双方大学应该考虑在国外特别是法国建设一批中法实习基地，通过固定的实习基地提供常态化的实习机会，国际化实习基地的建立不仅能增强学生的语言能力，帮助学生了解法国旅游业，培养国际化视野，增强实践能力，对学生就业也将产生积极作用。

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編辑 陈鲜艳