太婆的镬灶

徐昱勋

从我开始记事起，外公家炒菜用的是煤气灶，而太婆家还用着老式镬灶。

所谓“镬灶”，就是旧时农村烧饭土灶的俗称。生火用木柴，点火用火柴。好不容易生起火，还得不停地加柴，以防止火熄灭。灶的上头架着一口大锅，大锅与灶台贴合，若要清洗很不方便。不过，其中的设计也有巧妙之处，木柴烧成灰后掉到下层的空间，堆积起来，要灭火时，只要铲起一些灰，盖到正在燃烧的木柴上，隔绝了空气，火就熄滅了。这就是劳动人民智慧的结晶啊。

我使用过镬灶几次。小时候，跟着大人去太婆家拜年，到了中午，大人们就忙着去烧饭了。我觉得镬灶很有意思，经常在大人们生好火后，去加木柴玩。两年前，学校组织我们去横店国防科技园锻炼，那天的午饭便是同学们用镬灶烧的。那时，我觉得自己不会炒菜，主动请缨做后勤，我负责给镬灶生火。直到同学们做出了一大桌菜，喊我去吃，才发现自己变“黑”了。我低头一看，双手都沾满了黑乎乎的柴灰。

不过，使用镬灶实在是太麻烦了，我做饭是一定要用煤气灶的。煤气灶可比镬灶方便多了，只要打开煤气，把灶台上的开关按下，并扭到一定的角度，火自己就来了。扭的角度不同，火的大小也不同，烧菜时可以按需调大小火，还节省能源。这么便利的东西，还不会像镬灶那样占地方。我太婆家，一台镬灶就几乎占了四分之三的厨房空间。自从外公给太婆换上煤气灶后，只用一小块地方就能生火做饭了。我常常听见太婆感叹，他们小时候哪有这样的条件？哪能这么方便烧饭？

说着说着，太婆又跟我讲起她小时候的事，洗澡都是在野外洗的;喝水喝的是生水，舍不得烧火;书包很破，是随便用布缝的……她不禁感叹现在的生活真是太幸福了。“你们可是赶上好时代了！”她常常这么说。听到这，我总是一边庆幸自己生在这个年代，一边感谢中国共产党的英明领导。

用上煤气灶后，太婆整天都乐呵呵的。一次，我居然听见太婆哼着歌儿：“没有共产党，就没有新中国……”我惊讶地说：“太婆，原来你也会唱歌呀！”

太婆笑了：“这是我心中的歌呀！”

指导教师：王秋珍