菱早熟品种比较试验

李双梅 黄新芳 季群 钟兰 彭静 匡晶 李明华 柯卫东

菱（Trapaspp.）别名菱角、龙角等，为菱科菱属一年生水生草本植物。传统上菱以果实（菱角米）供食用。嫩菱可作水果、蔬菜或加工成罐头食品，老菱可作粮食、加工成菱粉或作酿酒的原料。目前，菱广泛栽培于长江流域及其以南地区，其中以江苏、浙江、安徽和湖北等地面积较大。长期以来，生产上栽培的菱一般为传统地方品种，种性退化严重。武汉市农业科学院蔬菜研究所自2010 年开展菱杂交育种研究，选育出我国第1 个人工杂交早熟品种六月菱，现将其品种比较试验汇报如下，以期为生产提供高产优质的早熟菱品种。

1 材料与方法

1.1 供试材料

选择生产主栽品种作为供试材料，分别为六月菱（武汉市农业科学院蔬菜研究所选育、早熟）、嘉鱼菱（湖北嘉鱼县地方品种，晚熟）、汉川红菱（湖北汉川市地方品种，早熟，CK）、六合红菱（南京市地方品种，早熟）、浠水牛角菱（湖北浠水县地方品种，晚熟），浠水牛角菱由湖北省浠水县农湖菱角种植专业合作社提供，其他材料均来自国家种质武汉水生蔬菜资源圃。

六月菱

1.2 试验方法

试验于2019 年4～11 月在武汉市江夏区武汉市农业科学院蔬菜研究所水生蔬菜试验基地进行，试验田块土壤肥沃、肥力一致。试验按随机区组排列，3 次重复，露地栽培。小区面积6 m2，4 月15 日定植，株行距1 m×1 m，常规管理。

①农艺性状调查 6 月15 日至7 月15 日记录每个处理菱第1 朵花开放时间，确定为始花期。8月5 日测量菱盘直径、主茎直径、叶片长度、叶片宽度、叶柄长度、叶柄直径、气囊长度、气囊直径、嫩菱果皮颜色和果角个数。11 月15 日测量老熟菱果实长度、果实宽度、果实高度、肩角长度、肩角基部宽度、果实形状、单果质量、果肉率、小区产量等指标，各性状数据的测量方法参考彭静等[1]编著的《菱种质资源描述规范和数据标准》进行。每次取样10 个。

②营养物质含量测定 营养物质含量委托农业农村部食品质量监督检验测试中心（武汉）进行测定。干物质含量根据GB 5009.3-2016 测定[2]；淀粉含量根据GB 5009.9-2016 测定[3]；蛋白质含量根据GB 5009.5-2016 测定[4]；可溶性糖含量根据GB 5009.8-2016 测定[5]。

1.3 数据处理与分析

数据均利用Excel 和SPSS 10.1 统计分析，多重比较采用LSD法。

2 结果与分析

2.1 不同品种菱植株性状比较

由表1 可见，始花期以六月菱为最早，为6 月13 日，比嘉鱼菱早17 d，比汉川红菱早1 d，比六合红菱早2 d，比浠水牛角菱早31 d；菱盘直径以六月菱为最大，达46.99 cm，显著大于汉川红菱和六合红菱；菱主茎直径以六月菱和浠水牛角为最大，达0.53 cm，显著大于汉川红菱和六合红菱；菱叶片长度以浠水牛角为最大，达7.45 cm，显著大于嘉鱼菱、汉川红菱和六合红菱；叶片宽度以六月菱为最大，达10.39 cm，显著大于嘉鱼菱、汉川红菱和六合红菱；叶柄长度以六月菱为最长，达17.19 cm，显著长于嘉鱼菱和六合红菱；叶柄直径以浠水牛角菱为最大，达0.74 cm，显著大于嘉鱼菱。可以看出，六月菱的菱盘直径、主茎直径、叶片宽度、叶柄长度和气囊直径在参试品种中都为最大，生长势强，为其高产奠定了基础。

表1 不同品种菱植株性状比较

2.2 不同品种菱果实性状比较

从表2 可以看出，参试的5 个品种中，果实长度以六月菱为最大，显著大于对照品种汉川红菱，与其他品种差异不显著。果实宽度以六月菱为最大，显著高于其他参试品种。果实高度以汉川红菱为最大，六月菱其次，但二者差异不显著，其中汉川红菱显著高于其他3 个品种。肩角长度以汉川红菱和六月菱为最小，显著低于其他品种。因肩角并非果实的食用部分，越小越好。所以从肩角的长度来看，汉川红菱和六月菱的果实结构最为经济实用。单果质量以六月菱为最大，显著大于嘉鱼菱、汉川红菱和六合红菱，与浠水牛角菱差异不显著。综合以上果实性状，六月菱表现最优。

表2 不同品种菱果实性状比较

2.3 不同品种菱果肉率和产量比较

由表3 可以看出，果肉率以六月菱为最高（48.2%），与汉川红菱差异不显著，但显著高于其他品种。小区产量以六月菱为最高，显著高于嘉鱼菱，与其他品种差异不显著，折合667 m2产量1 105.00 kg，比嘉鱼菱增产43.4%，比汉川红菱增产21.1%，比六合红菱增产16.0%，比浠水牛角菱增产27.4%。

表3 不同品种菱果肉率和产量比较

2.4 不同品种菱果实品质性状比较

由表4 可以看出，干物质和淀粉含量以嘉鱼菱为最高，分别为43.7%和30.1%，汉川红菱最低，六月菱居中偏低。而蛋白质含量以六月菱最高，为5.08%，可溶性糖含量以六月菱和嘉鱼菱最低，为3.1%，但与其他品种相差不大。早熟品种六月菱粉质程度中等，与早熟品种六合红菱相当，而早熟品种汉川红菱粉质程度低，晚熟品种嘉鱼菱、浠水牛角菱粉质程度高。由以上结果可以看出，六月菱表现出干物质和淀粉含量低、粉质程度中等的早熟菱品质性状特点。

表4 不同品种菱果实品质性状比较

3 小结与讨论

本试验结果表明，六月菱生长势最强，始花期最早，单果质量最大，果肉率、产量最高，粉质程度中等，是5 个参试品种中综合性状表现最好的早熟菱品种。

研究表明，菱以自花授粉为主，同时存在一定程度的无融合生殖和少量异花授粉[6]。在掌握菱传粉生物学特性的基础上，开展菱杂交育种对长期以来以地方栽培品种为主的菱来说具有重要意义。本品种比较试验结果表明，通过杂交选育的菱杂交种具有较强的杂种优势，值得在育种和生产上加以应用。