史书话蚕桑（下）

宋松 王坤龙 刘中文 赵晓

唐代北方的蚕茧，由于经过了长期的人工选择，茧形已比过去个大，从新疆发掘到唐代的茧壳，据测茧长3.2 cm，茧幅2 cm，性状已酷似现在四川或山东的三眠蚕黄茧种。但当时北方的白茧仍是相当多的，唐代王建（颍川人，今河南许昌）《簇蚕词》提到“箔头作茧丝皓皓”“三日开箔雪团团”，四川茧丝是白色，如《唐书·尹思贞传》“天宝中，益州……白净无异乎常蚕”，苏涣《变律诗》“养蚕为素丝”。但四川茧色可能已有变化，并对蚕茧要求提高丝长，正如杜甫《白丝行》诗所说，“缫丝须长不须白，越罗蜀锦金粟尺”。 唐代白居易《春村》诗：“农夫舂旧谷，蚕妾祷新衣”。清代彭士望《冬心》诗：“手自杀蚕妾，醉载驱之行。

11世纪初的宋代，春蚕饲养时期已与目前差不多。南北朝鲍照诗说“季春梅始落，女工事蚕作”，说明阳历五月间养蚕就结束了。范成大《村景即事》诗中说“乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田”，蚕期与上述相仿。1149年，住在今江苏仪征的陈旉，在其所著的《陈旉农书》中说“又有一种原蚕，谓之两生，言放子后随即出也，切不可育，既损坏桑条，且狼藉作践，其丝且不耐衣著，所损多而为利少，育之何益也”，说明长江流域下游素为饲养二化性蚕的地区，在12世纪已很少养二化性蚕了。宋代的茧丝色，如赵孟頫《耕织图·五月夏以半》中说“黄者黄如金，白者白如银”，王安石《壬戌五月与和叔同游齐安》诗说“缫成白雪桑重绿”，可见茧为黄白两色，王安石所反映的为江南情况，为白茧。 宋代陈旉撰《陈旉农书》，全书3卷，下卷论述蚕桑生产。《夏日田园杂兴》（宋）范成大，“小妇连宵上绢机，大耆催税急於飞。今年幸甚蚕桑熟，留得黄丝织夏衣”。说明宋代已有黄色茧。

元代饲养的家蚕类型，略比宋代多些，但无论南方、北方，仍以一化性为主。反映元初北方农业概况的《务本新书》说，“凡养夏蚕，止须些小，以度秋种”，《士农必用》说，“夏蚕，自蚁至老俱宜凉，秋蚕，初宜凉”，《韩氏直说》也提到，“晚蚕，迟老多病，费叶少丝，不惟晚却今年蚕，又损却来年桑”，家乡在今山东的王祯在其所著《王祯农书》中，以及1373年元政府颁发的官书《农桑辑要》中，都叙述到夏蚕和秋蚕的养法，可见在北方的山东以及中原的河南，在元代仍有多化性蚕的遗迹。但在浙江地区，仍有饲养二化性蚕和多化性蚕的。戴表元《剡源集》诗中提到统治者扰乱浙江嵊县农村的情况时说“搜山马退余春草，避世人归起夏蚕”，又说“自春粟枇供母彘，旋摘秋叶饲原蚕”，分别表明农村进行着二化性蚕和三化性蚕的饲养。此时的茧丝色，据马祖常《缫丝行》所说“黄丝白丝光縰縰”可见，为黄白两种;戴表元《咏蚕》诗说“登山白雪香”，指的是浙江地区所产者为白茧。《农桑辑要》 元政府司农司纂辑。初稿成于至元10年（1273年），后又作了修订。全书7卷，其中一卷讲栽桑，一卷讲养蚕。《春秋考异邮》曰：“蚕，阳物，大恶水，故蚕食而不饮。”《士农必用》曰：蚕之性，子在连则宜极寒;成蚁，则宜极暖;停眠起，宜温;大眠后，宜凉;临老，宜渐暖;入簇，则宜极暖。

《王祯农书》 对元代北方蚕桑技术有较全面的叙述。作者王祯，山东人。成书于元皇庆2年（1313年），此书由“农桑通诀”“百谷谱”及“农器图谱”3部分组成。“农桑通诀”中的“种植篇”有栽桑技术方面的记述;“蚕缫篇”有养蚕缫织方面的记述。其内容大多辑自《农桑辑要》等书。“农器图谱”12卷是全书最有价值的部分。图谱中绘有养蚕工具图15幅，栽桑工具图10幅，缫织机具图16幅，每幅图后都附有说明和诗。从这些图画诗文中可以了解当时蚕桑工具的形制和使用情况。

明清时期家蚕饲养和家蚕类型的情况，大致与前代相似。家乡在今湖北的明代李时珍在其所著的《本草纲目》中说“蚕：孕丝虫也。南粤有三眠、四眠、两生、七出、八出者”，在清初，浙江海宁县犹有多化性蚕，如战效曾《海宁州志·物产》中载，“有头二蚕，育者尚多，尚有头三蚕，三蚕所生之子越日变灰色者，乡人谓之则为次年头三蚕种。复生四蚕，递至五蚕，时已中秋”。上海地区在明代也有多化性蚕。正如徐光启《农政全书》所载，“俗谓三生蚕：春养出夏种，夏养出秋种，秋养的出来春种，不可间阙，阙则绝其种，今人呼二蚕，种甚细，然余家用春蚕种，夏月养之，仍得良茧也”。又载“今人不养秋蚕，止以夏蚕作来春种，亦生”。又云：“秋蚕以补岁计，此言正妙”。《蚕经》明代黄省曾撰： “蚕之性，喜静而恶喧，故宜静室！喜暖而恶湿，故宜版室。”“其切桑之刀，宜阔而利。”“其在簇也，择茧之尖细坚小者、腰小者，雄也;圆慢厚者、腰大者，雌也。相兼而收。以簇中为佳，近上则丝薄，近下则子不生。”“其蚕之白蚁而二眠也，俱用切叶。”“勿食水叶，食则放白水而死。雨中之所采也，必拭而乾之，或风戾之。”说明在明代已可以分辩雌雄和养蚕防病的知识。江西宋应星著《天工开物》中载“凡蚕有早、晚二种，晚种每年先早种五、六日出，结茧亦在先，其茧较轻三分之一，若早茧结时，彼已出蛾生卵，以便再养矣”。

明代的茧色，浙江有白、绿两种，明代李日华《东湖丛记·味水轩日记》说，“硖石（今海宁县内）人以雪水缲茧作绵，有天然碧色。织以为绸，谓之松阴色。今余乡知以茧涤紫薇桥下之水作绵，有自然碧色，无有知用雪水缲茧者矣”，这是对绿茧的叙述。又《天工开物》载，茧“唯黄白两种，川、陕、晋、豫有黄无白，嘉湖有白无黄。若半白雄配黄雌，则其嗣变成褐茧”。“凡茧形亦有数种。晚茧结成亚腰葫芦样，天露茧尖长如榧子形，又或圆扁如核桃形”。高启《养蚕词》说，“满簇如云茧成早”，暗示着同一批上簇的茧，仿佛五颜六色的云彩，迄至此时，大致可以看出，北方黄茧，南方白茧岽以绿茧，基本上有了明显的分化。

清代养蚕时期与现代大致相仿，清代张玉珍《看蚕》诗说“阴阴村落养花天，浴种归来谷雨前。记得去年春较暖，早蚕此际已初眠”。至于各地家蚕的类型，浙江尚保留有一化、二化和多化性蚕，广东仍为多化性。宁波税务司的英人康发达《蚕务说略》说到他将浙江的蚕种送给法国研究时说，“光绪十三年（1887年）夏，将上年所留之子并他处送来之子试养，计有头蚕子十八种，二蚕子十种，三蚕子六种，三蚕以上各蚕子八种”。1897年蒋斧《粤东饲八蚕法》载：“八造之种亦称轮月，轮月者谓每月一轮，月余即完一造也。地暖者每年可养七、八造，地寒可养五、六造”。但也饲养一种大造种，又叫大蚕，为二化性。

清代由于对外贸易的扩大，蚕丝出口急剧增加。我国产蚕区相应扩展，桑田种植面积扩大，密植和速成栽植法广泛采用，蚕桑生产技术也有很大提高，对蚕的生物学知识也更丰富。能反映清政府大力提倡栽桑养蚕的，还有御制精美的《耕织图》和《授时通考》;养蚕的专著大批涌现，有50多种：蒲松龄《农蚕经》（1705）、李拔《蚕桑说》（1751）、陈克任《蚕桑志》（1738年后）、王紫绪《蚕说》（1757年后）、杨艸《蚕证摘要》（1756）、陈斌《蚕桑杂记》（1796年后）、 李聿术《桑志》（1796年前后）、周春溶《蚕桑宝要》（1818）、黄思彤《蚕桑录要》（1826年后）、杨名飚《蚕桑简编》（1829）、高其垣《试行蚕桑说》（约1820）、高铨《蚕桑辑要》（1845）、陆献《山左蚕桑考》（1835）、程岱弇《西吴蚕略》（1845）、邹祖堂《蚕桑事宜》（1846）、沈练《蚕桑说》（广蚕桑说》和《广蚕桑说辑补》（1875）。在《蚕桑说》中已提到蚕椒末瘟就是现在的微粒子病，以及桑园的管理施肥。石刻《蚕桑十二事图》，由十四块石碑组成，由“选椹、种桑、树桑、条桑、窝种、体蚕、馁蚕、起眠、上簇、分繭、腌种、缫丝”12张图构成，使人能够一目了然地知道从采种育桑到养蚕缫丝的全过程，图画精美，镌刻细巧。北方家蚕在清朝仅一化性可见，龄期已延长至24日。1741年陕西西安的杨屾所著《豳风广义》中说：“我秦中一种三卧一生蚕，有大小、白乌、斑色之异，茧有青、黄、白、绿之殊”。

1897年清政府在杭州创立了我国最早的蚕业学校——杭州蚕学馆，开始从各地采集地方品种经分离而育成纯种，为最早的所谓“改良蚕种”，迄至20世纪初，方始运用杂交育种原理，将两个不同的品种互相杂交，再经培育、选择，以育成杂交固定种，自1949年新中国成立后，蚕桑事业在党的领导下蓬勃发展，由于品种选育工作的不断进步和杂交种的充分表现出杂交强势，地方品种逐步被新品种所代替，运用新的育种原理选育新品种，且养蚕按照一定标准湿度在室内进行饲养，消除了地区间的气候差异，在全国范围内各省区间相互引种，地方品种作为品种进行保育。

资助项目：现代农业产业技术体系建设专项 （CARS-18）。