“特调”实现咖啡自由

桃木

实现“财务自由”太有难度，实现“咖啡自由”却易如反掌。只要学会运用“特调”概念，就可以随心所欲兑制微清凉花式咖啡，“自由”到家。几件手动小器具在家能做出比咖啡馆还好喝的拿铁、卡布、澳白……

酸奶拿铁 燕麦奶拿铁 

自己做花式咖啡，并不深奥也不费事儿，在家玩咖啡，条条道路通罗马，不必那么专业，只要知晓几条基本原理，买几件器具，就可以实现“咖啡自由”。

基本原理最重要的一条若想好喝，要先整出一小杯咖啡基底，有了这个基底，再加什么形态的奶都好说了。

家版咖啡基底不必像咖啡馆那么严格，有条件的用半自动咖啡机、摩卡壶做，没条件用手冲滤杯冲浓点儿（譬如日本关口一郎发明的手冲浓缩），甚至用挂耳包咖啡，速溶颗粒咖啡浓点儿冲泡都可以（但不是三合一）。

基底有了，倒入牛奶、椰奶、酸奶、燕麦奶就是拿铁了，能打奶泡更好，没有家什，零奶泡也不算犯错，比例并不那么嚴格，二八开，三七开……本期我们专门演示用酸奶做拿铁，创意者是哈尔滨言本咖啡老板李琦。酸奶拿铁除了好喝，对牛奶不耐受的人还十分友好。燕麦奶拿铁是目前的网红咖啡，用燕麦纯浆兑制，味道可圈可点。

很多女性喝奶咖是为了牛奶补钙，但很多牛奶口味并不尽人意，特别邀请咖啡帮衬牛奶，美味和功效就同步完成了。

岂不美哉？