课程思政元素在《旅游服务礼仪》课程中的应用与实施路径研究

王婉姝

（辽宁省交通高等专科学校，辽宁 沈阳 110122）

1 课程思政的重要性

习近平总书记在高校思想政治工作会议上反复强调，必须善用课堂教学，以构建全员、全过程、全方位的“三全”育人为格局，以各类课程与思想政治理论课同向同行为形式，形成协同效应，把“立德树人”作为教育的根本任务。培养学生的爱国主义情怀，培养学生树立正确的人生观、价值观和世界观。教育教学必须围绕学生、关照学生、服务学生，不断提高学生思想水平、政治觉悟、道德品质、文化素养，让学生成为德才兼备、全面发展的人才。至此，课程思政成为各专业各学科课堂教学探索的一大方向。

为了进一步提高旅游管理服务水平，提升旅游品质，推动旅游业高质量发展，文化和旅游部于2019年年初印发了《关于实施旅游服务质量提升计划的指导意见》，从解决广大游客旅游体验的重点问题和主要矛盾出发，提出了提升旅游区（点）服务水平，优化旅游住宿服务，提升旅行社服务水平，规范在线旅游经营服务，提升导游和领队业务能力等要求，要求的提出使全面提升旅游从业人员素养和业务能力成为旅游教育的核心与亟待解决的重难点问题。

2 《旅游服务礼仪》课程思政的可行性

“中国开放的大门只会越来越大”，旅游接待人数也会随之出现极大的增多，而旅游业作为一个传统又现代的服务性行业，旅游接待人员的素质、职业道德和礼仪规范便直接影响旅游业甚至是中国的声誉。 《旅游服务礼仪》这门课作为旅游管理的专业基础课，开设在第一学期，旨在通过礼仪的学习强化学生的服务意识，规范学生的职业礼仪，实现中国旅游的优质服务，提高中国旅游业的美誉度。

“国有四维，礼义廉耻。四维不张，国乃灭之。”旅游服务礼仪课程内化修身，外化修行，通过中国传统文化的支撑，以《国家职业教育改革方案》为指导，让学生重礼、知礼、学礼、用礼，通过中国源远流长的重礼文化激发学生探索礼仪内涵的兴趣，深化学生的文化自信，培养爱国情操，树立大国责任感，以此树立学生正确的服务意识观和服务价值观，通过横向专业课的理论知识补充，纵向企业实习实训训练，让学们成为知行合一，德才兼备的服务人才，在服务岗位上不忘初心，让中国旅游业闪烁礼之光芒。

3 《旅游服务礼仪》课程思政建设路径

3.1 重塑人才培养目标

辽宁省交通高等专科学校旅游管理专业，是辽宁省省级示范专业。该专业培养目标是适应市场经济需求，具有一定理论基础，具备职业综合能力的应用型人才。适应的岗位群有：星级饭店高级服务员、星级饭店基层管理员、星级饭店营销员、普通话导游员、景区讲解员、旅游购物店导购员和研学旅行相关岗位工作人员。 《旅游服务礼仪》课是旅游管理专业为实现价值塑造、能力培养和知识传授三位一体为教育教学目标而设置的专业基础课。

《旅游服务礼仪》是高等职业教育旅游管理专业的必修课程，该课程主要以礼仪通识、旅游服务岗位规范和礼俗知识为研究对象，要求学生掌握日常社交礼仪、旅游相关岗位服务礼仪的理论基础和实践能力。该课程的教学目的为：塑造国之重礼的价值观；培养能够践行礼仪之邦的行礼能力；传授施礼的理论知识。

3.2 双层并入课程思政元素

《旅游服务礼仪》课程的课堂教学要充分发挥教师传道授业解惑的功能，从课程体系设计和课堂教学设计两个方面进行课程思政元素的融入，引领学生通过学习知识树立正确的人生观、价值观和世界观。对课程内容进行打散重构，按照通识、职业规范和礼俗知识分为三大模块、十项任务，从做人、做事和内在教化的层次对学生进行逐步深化的培养。课堂教学通过传道（解决为何学的问题）——授业（解决学什么的问题）——解惑（解决怎么学怎么用）三段式展开，融入中国文化、职业教育热点、职业道德和规范、政治理论基础和热点事件案例等思政元素，使专业知识点和技能更具说服力和感染力。

表1 《旅游服务礼仪》课程思政元素并入点

续表

3.3 活化教学方法和手段

课程按照课程思政的指导思想，意在实现课程系统的纵向衔接，第一课堂、第二课堂和第三课堂的横向贯通，切实推进学校、企业和社会形成三维一体的全面育人格局；在职教二十条的框架下，建设标准化的课堂教学体系和课程评价体系，和实际工作中的行业标准和产业标准相对接，坚持知行合一、工学结合的理念，创新教学方法、强化专业素养，对教学方法、手段和载体途径做如下安排：

（1）教学方法

在课前预习时多用自学法，学生通过平台对知识点进行先导性的初级认知，通过课前测试将掌握情况反馈给老师，方便老师确定授课的难点；课中部分主要采用任务驱动法，以情景带入的方式进行任务的驱动，在情景带入部分会用到游戏法、讨论法、案例分析法等，情景的内容，会依据知识点进行课程思政，通过时政新闻、经典故事、名人示范、习主席的治国政策和理政箴言，让学生知道为何学和学什么的问题，使整个课堂有目标、有问题，可以逐步培养学生自主学习的习惯，同时培养学生读原著、品经典、追时政、传文化的习惯；知识点传授时多用讲授法和演示法；在知识点消化时多用练习法小组展示法；在巩固知识点时多用到模拟教学法。与此同时，课程中会频繁用到对比法，通过对比突出中国礼仪文化之博大包容。

图1 课程设计理念

（2）教学手段

课程将借助教学APP（如智慧云职教或学习通等软件）进行线上监控，随时查看学生的学习进度，并通过平台上的网络公共资源让学生进行课前预习和课后巩固，可以查看学生线上发布作业的完成速度和进度成效，这样可以很好的进行过程考核。

课程以最多6人为一个小组，期中小组的表现会直接影响最终成绩，全过程考核团队协作神经，团队职业精神面貌和职业能力，小组的民俗介绍将考核小组成员对于中国文化挖掘的程度和展示的创意。期末考核将采取情景演示考核，现场抽取相应的场景，学生根据所学将其中的礼仪知识点展示出来，根据其完整性，正确性，创意性等给分。任课教师将根据需要录制相匹配的微课，作为课前课后第二课堂线上学习所用资料。会截取影视剧、时政新闻中的视频资料用于礼仪规范讲解或游戏活动。

（3）活页式任务书

课程教学过程中引用活页式任务书，将每个模块的内容细分为若干项目，每个项目以任务形式下达给学生，学生通过完成任务实现课堂学习和课后复习及实践提升有机统一。活页式任务书，充分考虑到学生使用的便利性，从交作业、记笔记和新旧内容替换的层面，有助于学生进行课上学习和课后复习。活页式任务书的编写主要有以下优势：一是“校企双元”，基于企业真实场景，展现行业新业态、新水平、新技术，培养学生综合职业素养；二是“数字资源”，配套教学开发微课视频、动画等数字资源，帮助学生理解教材中的重点及难点；三是 “课程思政”，融入工匠精神，为学生送上精神大餐；四是 “任务式编写方法”，以国家职业标准为依据，以综合职业能力培养为目标，以典型工作任务为载体，以学生为中心，以能力培养为本位，将理论学习与实践学习相结合。

4 结语

“各美其美，美人之美。美美与共，天下大同。”后疫情时代，面对旅游业市场的转变，传承中国文化，创新旅游专业人才培养方法是我们的目标，希望通过专业课课程思政的有效融入，让我们培养出来的学生成为一张漂亮的中国名片，服务中国的发展，传递中国的文明，夯实中国的自信。持续完善接待服务体系，讲好新时代新故事，提升中国旅游城市国际知名度，配合中共中央打造与时俱进、富有创新、充满活力的中国形象。