摘叶转果对红富士套袋苹果品质影响的研究

吴璎珞

一、试验园情况

试验于2019～2020 年在泾川县飞云镇原朝红富士苹果园进行，品种为着色系富士长富2 号，树龄12年生，株行距2.5 米×4 米，树形为小冠疏散分层形，南北行向，果园管理较好，树势健壮，结果正常，果实套双层纸袋。

二、内容和方法

（一）试验内容

试验研究摘叶转果、摘叶、转果等3 种不同的处理方法对果实着色果率、着色指数、可溶性固形物含量和果实硬度的影响。每种方法处理5 株，不做任何处理的作为对照树。

（二）试验方法

1.摘叶转果：于每年9 月29 日除外袋，10 月4 日除内袋，10 月6 日摘掉距果实15 厘米以内的贴果叶、遮光叶、寄生叶、病虫叶，10 月8 日用手轻轻托住果实把阴面转到阳面。

2.摘叶：于9 月29 日除外袋，10 月4 日除内袋，10月6 日摘掉距果实5 厘米以内的贴果叶、遮光叶，10月8 日摘掉距果实15 厘米以内的叶片，两次摘叶量不超过全树总叶量的10%。

3.转果：于9 月29 日除外袋，10 月4 日除内袋，10月6 日用手轻轻托住果实把阴面转到阳面。

（三）测定方法

10 月11 日在每株处理的树冠东、南、西、北、上、中、下7 个方位各随机采摘5 个果实，每株共采35 个果实，每种处理方法共采175 个果实，测定其着色果率和着色指数。每种处理随机抽采15 个果实，用手持折光仪测定可溶性固形物含量，用硬度计测定果实硬度。果面着色分级为：1 级果着色面积＜35%；2 级果着色面积35.1%～65%；3 级果着色面积65.1%～85%；4 级果着色面积＞85%。

表1 不同处理对果实着色果率和着色指数的影响

三、结果与分析

由表1 可见，摘叶转果、摘叶、转果3 种处理方法的果实着色果率分别为97.8%、66.5%、85.3%，对照为43.9%，分别比对照提高122.78%、51.48%、94.31%；着色指数分别为0.98、0.86、0.94，对照为0.75，分别比对照提高30.67%、14.67%、25.33%（见表1）。

由表2 可知，摘叶转果、摘叶、转果3 种处理方法的果实可溶性固形物含量分别为15.6%、15.3%、15.0%，对照为14.6%，分别比对照提高9.09%、6.99%和4.90%；与对照相比，3 种处理方法的果实硬度变化不明显（见表2）。

表2 不同处理对果实可溶性固形物含量和果实硬度的影响

四、结论

试验结果表明，采用摘叶转果措施，显著提高了果实着色果率、着色指数和可溶性固形物含量；只摘叶和只转果的果实着色果率、着色指数和可溶性固形物含量也有明显的提高；果实硬度则无显著差异。