2020年北京市养殖环节成品饲料营养成分分析报告

齐志国，郭江鹏，付 瑶，王 俊，陈 余

（北京市畜牧总站，北京 100101）

饲料营养水平直接影响养殖动物健康和生产水平，准确掌握饲料质量对于养殖生产十分必要。饲料通常由商品饲料和自配料组成。我国商品饲料质量比较稳定可靠，但也存在一些低质商品饲料，对养殖生产十分不利。由于养殖环节人员水平、检测能力、设备差异等条件不同，所生产的自配料质量更是参差不齐。基于此，北京市畜牧总站对北京市开展了养殖环节成品饲料公益性检测服务，现对2020年检测工作整理分析如下，以供相关科研人员和养殖从业者参考。

1 样品情况及测定方法

1.1 样品情况

2020年，北京市畜牧总站技术人员共采集并检测养殖环节成品饲料137份，涵盖奶牛、生猪、家禽等养殖场，以奶牛场为主，饲料种类包括猪配合饲料、蛋鸡配合饲料、牛精料补充料和全混合日粮（TMR）。

1.2 测定方法

样品按要求进行前处理后运用福斯近红外分析仪（型号为DS2500）进行近红外扫描分析，对检测结果进行整理分析。

2 结果与分析

2.1 猪配合饲料

2.1.1 母猪配合饲料

2020年共检测母猪配合饲料27份，其中哺乳母猪配合饲料14份，怀孕母猪配合饲料13份，所检母猪配合饲料主要营养成分含量稳定，与GB/T 39235—2020《猪营养需要量》推荐值基本一致，结果见表1、表2。从检测结果来看，哺乳母猪、怀孕母猪配合饲料水分含量为10.48%～11.54%，含量稳定，利于饲料储存和营养水平保持；粗蛋白质含量分别为15.37%～16.79%和13.05%～13.57%，基本符合营养参数推荐值，但也存在粗蛋白质含量略低于推荐值的现象；粗脂肪、粗纤维、粗灰分、氯化钠等含量稳定合理；钙、总磷含量稳定，均符合营养推荐值。

表1 哺乳母猪配合饲料主要营养成分含量 %

表2 怀孕母猪配合饲料主要营养成分含量 %

2.1.2 仔猪配合饲料

2020年，共检测仔猪配合饲料8份，所检饲料存在钙含量不足的现象，结果见表3。

表3 仔猪配合饲料主要营养成分含量 %

从检测结果来看，仔猪配合饲料水分含量为9.42%～10.70%，含量稳定适宜，有利于饲料储存和营养水平保持；粗蛋白质含量为18.15%～18.77%，基本符合营养推荐值，但也存在粗蛋白质含量略低的现象；粗脂肪、粗纤维、粗灰分、总磷等含量稳定合理，均符合相应的营养推荐值；饲料中钙含量为0.27%～0.45%，低于营养推荐值。

2.1.3 中猪配合饲料

2020年共检测中猪配合饲料12份，总体营养成分含量较为稳定可靠，结果见表4。从检测结果来看，水分含量平均为11.00%～11.13%，含量稳定适宜；粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、氯化钠等含量稳定，平均含量分别为15.71%、6.80%、4.39%、6.24%、0.66%，均符合营养推荐值；钙、总磷平均含量分别为1.08%和0.91%，两者均明显高于推荐需要量，而实际钙磷比略低于推荐钙磷比，其中推荐钙磷比以GB/T 39235—2020《猪营养需要量》中的推荐值计算。

表4 中猪配合饲料主要营养成分含量%

2.2 蛋鸡配合饲料

2020年共检测蛋鸡配合饲料15份，包括育成期和产蛋期两个阶段，结果见表5。从检测结果来看，饲料水分含量为10.16%～10.94%，含量稳定合理；粗蛋白质含量为13.69%～19.10%，处于蛋鸡配合饲料蛋白质含量范围内；粗脂肪、粗纤维含量分别为2.63%～3.83%和1.33%～3.42%，含量符合营养成分推荐值；粗灰分含量为4.58%～11.19%，钙含量为0.70%～3.55%，符合蛋鸡不同阶段对矿物元素的需要规律。

表5 蛋鸡配合饲料主要营养成分含量 %

2.3 牛精料补充料

2020年共检测牛精料补充料39份，包括后备牛、产奶牛、干奶牛等各阶段奶牛的精料补充料，结果见表6。

表6 奶牛精料补充料主要营养成分含量 %

从检测结果来看，牛精料补充料水分含量为8.64～12.97%，水分含量较好。粗蛋白含量为15.03%～23.18%，新产牛、高产牛、干奶牛精补料中蛋白含量较高，一般在19%以上，后备牛精补料含量略低，一般在18%左右。粗纤维含量为2.84%～13.30%，后备牛精补料纤维含量较高。粗脂肪含量平均为3.56%，钙平均含量为0.87%，磷平均含量为0.54%。

2.4 全混合日粮（TMR）

2020年共检测TMR日粮36份，包括青年牛、新产牛、高产牛、干奶牛等各阶段的TMR。

2.4.1 干奶牛TMR

干奶牛TMR主要营养成分和消化参数见表7。干物质含量为45.55%～51.03%，平均含量为47.57%，干物质含量较为稳定。粗蛋白质含量为12.63%～15.47%，平均含量为14.26%，过瘤胃蛋白占比（UIP）平均为28.47%。干奶牛TMR日粮的淀粉含量差异较大，为8.73%～28.11%。

表7 干奶牛TMR主要营养成分含量和消化参数（以干物质计） %

2.4.2 新产牛TMR

新产牛TMR日粮的主要营养成分和消化参数见表8。干物质含量为41.49%～53.97%，平均含量为47.90%。粗蛋白质含量为17.75%～19.50%，平均含量为18.46%，标准差为0.56%，说明粗蛋白质含量控制较好，UIP平均为31.80%。日粮淀粉含量控制较好，为20.63%～26.15%。

表8 新产牛TMR主要营养成分含量和消化参数（以干物质计） %

2.4.3 低产牛TMR

低产牛TMR日粮的主要营养成分和消化参数见表9。干物质含量为45.24%～56.17%，平均为49.10%，标准差为5.00%。粗蛋白质含量为17.10%～19.98%，平均为18.38%，标准差为1.20%，粗蛋白质含量控制较好，UIP平均为25.14%。日粮淀粉含量控制一般，为9.94%～24.86%，淀粉含量差异较大。

表9 低产牛TMR主要营养成分含量和消化参数（以干物质计） %

2.4.4 高产牛TMR

高产牛TMR日粮的主要营养成分和消化参数见表10。干物质含量为42.39%～54.48%，平均为48.97%，标准差为3.50%。粗蛋白质含量为16.12%～19.85%，平均为18.06%，标准差为1.02%，UIP平均为32.06%。日粮淀粉含量为17.40%～26.74%，平均为23.91%，标准差为2.22%。

表10 高产牛TMR主要营养成分含量和消化参数（以干物质计）%

3 结论

2020年养殖环节成品饲料营养水平检测结果如下：（1）猪配合饲料中中大猪配合饲料和母猪配合饲料质量较稳定，均达到了相关标准和标签声称，但乳仔猪配合饲料存在钙磷比例欠合理、钙含量低于饲养标准和标签声称的现象。（2）蛋鸡配合饲料主要营养成分均符合相关饲养标准。（3）TMR方面，新产牛和高产牛TMR质量更为稳定，干奶牛和低产牛质量略差。

4 建议

针对北京市养殖环节饲料营养水平情况提出如下建议：（1）进行成品饲料检测。建议广大养殖场（户）尽量按批次对主要成品饲料送样检测，准确把握饲料营养水平，防止长期使用低质饲料。（2）注重TMR调配。要从源头把控粗饲料质量，加强对TMR日粮调配所需的青贮饲料、羊草、燕麦草、苜蓿等粗饲料的检测，准确把握常用饲料营养水平，尤其是淀粉含量。提高TMR精准调配水平。