生物化学线上教学“筹选教评”四步法探索与实践

宋小杰 马强 崔惠芳 吕琪妍

DOI：10.16660/j.cnki.1674-098x.2011-5640-6705

摘  要：随着“互联网+”的快速发展，线上教学已经成为大学教育的方向，2020年突发的疫情对高校教育工作者提出了挑战，也促进了线上教学探索和发展。本文以郑州大学生命科学学院生物化学课程为例，介绍疫情期间如何应对突发状况，做好统筹规划和预案，优化资源并筛选平台，灵活调整授课方式，及时测评与总结，即“筹、选、教、评”四步走法，调动学生积极主动性，实现以学生为主体的网上授课。该方法保障了线上教学和线下教学等效实质的教学效果，以期为今后的线上教学或混合式教学提供借鉴和参考。

关键词：线上教学  生物化学  翻转课堂  等效实质

中图分类号：G642                              文献标识码：A                    文章编号：1674-098X（2021）01（c）-0219-04

Exploration and Practice of “Arrangement， Optimization， Education， and Evaluation” Four Step Method for Biochemistry Online Teaching

SONG Xiaojie*  MA Qiang  CUI Huifang  LV Qiyan

（School of Life Sciences， Zhengzhou University， Zhengzhou， Henan Province，450000 China）

Abstract： With the rapid development of Internet+， online education has become the direction of university education. The outbreak in 2020 challenged university educators and promoted the exploration and development of online teaching. Taking the biochemistry course of the School of Life Science of Zhengzhou University as an example， this paper introduces how to deal with the unexpected situation during the epidemic period， make overall planning and plans， optimize resources and screening platform， flexibly adjust teaching methods， timely evaluate and summarize， that is， the four step method of "preparation， selection， teaching and evaluation"， mobilize students' initiative， and realize online teaching with students as the main body. This method ensures the equivalent teaching effect of online teaching and offline teaching， in order to provide reference for the future online teaching or hybrid teaching.

Key Words： Online teaching; Biochemistry; Flipped class; Equivalent essence

鄭州大学作为一所“双一流”大学，承载着中原大地经济社会现代化发展的呼唤，承载着河南省亿万人民享受优质高等教育的期盼，承载着中原崛起、民族复兴的意志，秉承求是，勇敢担当，正在积极建设一流学科和一流科研。郑州大学生物学与生物化学学科（领域）ESI全球排名前1%。生物学入选河南省首批优势特色学科，是我校重点建设的学科之一。

生物化学是郑州大学生命科学学院的重要课程，是自2001年建院以来生物类专业的必修课，是生命学科其他各专业课程如细胞生物学、分子生物学和免疫学等学习的基础。生物化学分为上、下两册，分别安排在大二上下学期，涵盖生物大分子结构、功能及二者之间的关系，能量代谢与传递，糖、脂、蛋白质三大物质代谢规律，遗传信息传递等内容。传统的生物化学授课以线下教学为主。“互联网+”的发展丰富了教学资源，但是教室面对面交流的授课方式依然是大学教学的主流。2020年突如其来的新型冠状病毒疫情给传统线下教学带来了冲击，如何突破时空隔离屏障，克服学生自主性差、交流障碍等问题，保障线上教学与线下教学等效实质成为了急需解决的难题[1]。

时疫下，我们提出“筹、选、教、评”四步走法：（1）教学统筹安排与规划;（2）资源优化与平台筛选;（3）“网络直播+翻转课堂”以学生为主体授课;（4）教学测评与总结。该在线课程的建设在保证疫情期间生物化学课程教与学平稳顺利开展的基础上，充分调动了学生自主学习的积极性、主动性和参与性，保障了教学效果，促进了教学团队线上教学改革与创新能力。

1  时疫下线上教学存在的问题

疫情下教师和学生时空隔离，线上教学带来的不便和困难是多方面的。对学生而言，居家环境容易滋生惰性，自主性和主动性较差;对教师而言，课堂把控力变弱，无法通过观察学生表情和状态及时调整上课节奏和内容，还需要学习新的软件和技巧;此外，教师和学生之间的纽带——授课平台并非完美，需要根据课程特点仔细甄选。总之，特殊时期线上教学给教师和学生带来的挑战是多方位的，设计并构建一套合理的教学措施是十分必要而重要的[2]。

2  线上课程建设及应用

2.1 教学统筹安排与规划：“筹”

《孙子兵法》曰谋定而后动，事先筹备和谋划至关重要，尤其是在前所未有突如其来的疫情灾难面前。校教务处根据师生居家“教”“学”时空隔离的特点，开放学校各大网络资源平台，供师生使用。成立校级督查组，每门课程安排督导教师进行检查和跟踪，保障上课时间。适当延长教学时长，从16周延长到18周，提供2周机动周，避免因卡顿等其他意外情况延误课程进度，保障教学内容全部完成。

根据学校指示，学院成立线上教学交流互助小组，引入授课平台专业工程师，如MOOC、超星泛雅、学习通和钉钉直播等各大软件工程师为任课教师实时提供线上帮助。每门课程安排2名省级优秀教学名师作为教学督导，加入到各班级中，同步视频听课并记录，给任课教师反馈和指导，帮助提升教学效果。

任课教师调整教学大纲和进度，首先建立班级微信或QQ群，自由选择授课平台，邀请同学进入，建立课程，正式授课前1～2周预讲，使同学们熟悉打卡签到、连麦、小窗口互动等操作，提前做好准备。通过学校到学院再到各个教师的规划和安排，提前做好准备工作，保障教学有序进行。

2.2 资源优化与平台筛选：“选”

优质的教学资源和良好的教学平台是保障教学效果的必要因素。在线课程不受时间、空间和人数的限制，相比于线下教学，教育资源更加丰富，例如中国大学慕课、国图公开课等提供了大量视频、文本和题库。考虑到随堂互动需求，学生无纸质版教材准备，我们以直播共享PPT为主，其他教学资源为辅。课前教师分享在线课程资源，让同学预习;课中精心准备PPT内容，充分互动;课后提供习题进行复习和测评，巩固课堂知识，拓展课外认知。

互联网直播软件有多种，包括腾讯会议、钉钉直播、长江雨课堂、学习通和QQ等，为网络教学提供了支撑[3]。课程建设需要把课前导读、课中课件和课后习题及拓展等融入进去。为此，对各大软件进行对比分析，和使用不同软件的其他老师交流，总结了几种常用教学软件的特点，其中钉钉直播以有视频回放和数据方便统计见长。此外，磨合期进行问卷调查，结果显示69.2%的同学倾向于使用钉钉直播。基于以学生为主体的需求，最终选择以钉钉直播为主、学习通为辅的平台组合。

2.3 “网络直播+翻转课堂”以学生为主体的授课方式：“教”

线上教学中，学生居家学习，学习动力不足，容易涣散，缺乏积极性和主动性;教师不能直接看到学生反应和状态，容易忽视他们，使课堂变成单口相声，教学效果大打折扣。为了实现以学生为主体、教师为主导的教学，我们在网络直播中引入了问题启发式教学和典故俗语。

问题引导式教学利于启发学生思考，激发学生兴趣[4]。例如糖代谢章节中提出跑步后腿为什么会酸胀？同学们一致回答产生了乳酸。教师继续追问，乳酸能不能直接分解产生葡萄糖供能？回答开始出现分歧。继续追问，为什么？同学们开始思考和查询资料，经过一番讨论后，教师讲解，运动时肌糖原分解产生乳酸，乳酸积累腿会酸胀，乳酸不能直接分解供能，要经过血液循环到肝脏，在肝脏中糖异生合成葡萄糖。这种提问式教学把学生带入课堂，使他们发挥能动性，积极思考，参与讨论，茅塞顿开。

引用典故和俗语是激发学生兴趣的另外一种有效方式，使课堂更贴近生活，生动有趣便于理解。例如蛋白质代谢尿素循环中5种代谢物名称和顺序容易混淆，我们把它概述为“一只鸟吃了瓜成精了”，既描述了鸟氨酸和瓜氨酸结合生成精氨酸的过程，又表明了他们之间的先后顺序，这里面鸟可以飞起來、瓜可以滚动起来，阐述鸟氨酸和瓜氨酸是可以跨越线粒体膜运输的。通过简单的一句话，形象生动地解释了反应过程和难点，增强了课堂趣味性，加深了同学们的印象。

为了进一步激发学生能动性，设置翻转课堂，学生课程繁多、课外时间有限，实施部分课堂翻转。提前1～2周指定主题，学生自由分组，每组3～4人，分别查阅搜集资料、制作PPT、展示演讲PPT和回答问题。例如在讲述遗传信息传递过程中，布置以“新型冠状病毒”为主题进行资料搜集和阐述。该话题引起了学生的极大兴趣，同学们化身为主播，和教师角色互换，制作的PPT百花齐放，在新型冠状病毒起源、发展、世界分布、目前的治疗手段和预防措施等方面做了详细介绍，引起了其他同学的强烈反响，给教师以启发和提示。同学化身主播讲述PPT内容的方法培养了学生自主学习、协调合作和语言表达等多方面能力[5]。

2.4 教学测评与总结：“评”

教学测评督促教学效果提升[6]，通过以下几种方式了解学生知识掌握情况和课程满意度。（1）随堂提问。随机点名抽查，根据学生反应推测知识点是否已被学生接受和消化，合理安排课程进度。（2）课后习题。有针对性选择习题上传到学习通，限制答题时间和答题次数，答题直至优秀方可结束。分析出错率较高的题目，在下次课程中详细讲解，并对个别同学进行微信或QQ私下一对一的交流，单独辅导，答疑解惑。（3）期末考试。线下考试，结果如图1所示，相比2019年，≥80分的同学占比明显提高，60～80分占比减少，平均分为79.2比2019年的78.8略有提高，说明线上教学保障了和线下教学等效实质的教学效果。（4）问卷调查。以生物工程专业1～2班56名同学为调研对象，86.5%的同学希望课程互动中得到老师的及时反馈，90.4%的同学肯定随堂提问可以提升注意力，92.4%的同学希望教师结合生活实际问题讲解知识点，94.3%的同学对翻转课堂自己制作并演讲PPT表示满意，认为值得推荐。

3  结语

时疫下教师和学生时空隔离，线上教学存在种种挑战和困难，我们以生物化学为例，实施“筹、选、教、评”四步走法，进行了课程建设和实践，保证了线上教学的顺利进行，采取了以学生为主体的授课方式，调动了学生积极性和能动性，获得了同学们一致好评，达到了等效实质的教学效果，为今后的线上教学或混合式教学提供参考和借鉴。

参考文献

[1] 汪艳璐，向阳，龚成.疫情背景下“生物化学”线上教学“五结合”模式的创新[J].高校生物学教学研究（电子版），2020，10（3）：13-7.

[2] 刘昱涛.关于保证在线教学与线下课堂教学质量实质等效的思考[J].教育教学论坛，2020（17）：325-6.

[3] 周涛，张锐敏，查志华.网络教学平台下计算机网络与通信课程的混合式教学设计[J].西部素质教育， 2019，5（20）：100-1.

[4] 李海芳，郭兴启，郭恒俊，等.“问题引导式”的生物化学教学实践与实例分析[J].高校生物学教学研究：电子版，2019，9（5）：21-3.

[5] 刘小杰，刘丹.翻转课堂下离散数学教学改革的几点思考[J].教育教学论坛，2020（31）：212-3.

[6] 李靖.关于“强化教学测评，促进课堂教学”的思考与实践[J].科学咨询：科技·管理，2019（6）：62.