采摘草莓，7个问题需清楚

阮光锋

近几年，一种“食育”活动在身边流行起来，很多家长都会带着孩子去参加。这种活动通常是带着孩子去农场采摘水果蔬菜，一起吃美食，通过这样的活动来让孩子接触大自然，提高孩子认识食物的能力，也增加孩子与父母之间的互动。最近笔者身边就有好多朋友带着孩子去采摘草莓。不过，说到采摘草莓，很多家长还是很担心，特别是一直有流言说草莓是农药残留最多、最脏的水果。鉴于此，下面就来跟大家聊聊关于草莓的那些事儿。

1.白色、绿色的草莓是转基因吗？

很多父母表示，去采摘草莓的时候，经常会看到白色和绿色等奇怪颜色的草莓。就担心会不会有问题，是不是转基因。

其实，这种草莓只是它在生长过程中，由于天气、温度等影响而发生的小插曲，就好比有些人因受到一些外界条件影响长点小雀斑一样的道理，它并不是转基因的，也不存在安全问题，可以放心食用。

2.采摘的草莓，都是纯天然无污染的？

找个草莓园子摘草莓，园子的主人都会说自己的草莓是纯天然、无污染。其实，这个基本都是忽悠。我们知道，水果蔬菜等作物在种植过程中，都需要使用肥料和农药，即使是有机食品，它也只是限制了某些化学合成农药、肥料的使用，但也可以用其他植物源和微生物源的农药、肥料。而且，就算真的什么都不用，这种草莓通常生长很慢，产量也很低，根本不够人吃，几乎没法拿出来卖，只能是给大家摘着玩儿了。

另外，需要提醒大家的是，就算你自己种植什么都不用，种出来的草莓也依然会有农药残留、重金属等物质，因为这些物质是环境污染物，在我们的环境中，包括空气、水和土壤里都有，只要你种植，就不可避免会有。所以，基本不存在纯天然无污染的食物了。

3.采摘的草莓可以直接吃吗？

摘草莓的时候，有些孩子总会忍不住直接吃，家长就担心会不会有农药残留，吃了会对身体有害。当然，农药残留肯定是有的，但是有農药残留并不表示吃了一定有害。因为，一般来说草莓中的农药残留都不会很多，孩子吃也就那么点，不会很多，所以不用太担心这点农药残留会对孩子的健康产生危害，正常吃是没有问题的。

不过，我还是建议先用清水冲洗后再吃，因为清洗可以除掉草莓表面可能携带的细菌、病毒，避免食物中毒。比如，前几年德国就发生过因为吃草莓导致的大肠杆菌食物中毒事件，就是因为吃了携带大肠杆菌的草莓。况且，我国很多地方的草莓园都会用粪肥。

4.奶油草莓、红颜草莓那么甜，是不是注射了增甜剂？

这种可能性微乎其微，因为打针很容易把草莓打坏，本来草莓就很娇气，运输储存很容易磕坏。而且，打针注射的甜味剂也很难均匀分散，这样做对商家来说完全得不偿失。

5.为什么有的草莓一放就烂，有的草莓放很久都没问题？

事实上，这个跟草莓的品种、采摘时期、储存方法有很大关系。有些品种的草莓，本身不容易磕碰，存放时间就比较久;有些草莓采摘的时间早，没有完全成熟，比较硬，运输储存也比较方便，存放的时间也会更长，但如果是完全成熟的草莓，那放不了多久就会坏。

另外，储存方法也有影响，有些人放草莓的时候会用保鲜袋、泡沫垫着，防止磕碰，有些就一堆放塑料袋里，这样肯定存放期也不一样。

6.芯硬的草莓都是打了膨大剂的？

这种说法其实并不靠谱！芯硬的草莓，可能是没有完全成熟就采摘了，也可能本身就是芯硬的品种，也可能是因为温度、光照等环境影响。而且，即使用了膨大剂，通常也不会有什么安全问题。

膨大剂是一种植物生长调节剂，在水果蔬菜上均有广泛使用，从目前的研究结果来看，膨大剂还是很安全的。而且，膨大剂有很强的自限性，少量用能促进水果生长，但是用多了反而不利于水果生长，所以一般也不会用太多。

7.如何挑选到安全的草莓？

如果是带孩子亲自采摘，我的建议是尽量找一个环境好一点的园子，享受跟孩子一起采摘的欢乐时光。此外，还可以从小给孩子普及一些食品和健康知识。

如果是买着吃，建议大家平时还是尽量去正规的超市、市场购买，少去小摊贩购买，大超市里的草莓通常有比较好的运输、储存等处理，草莓的质量也更有保障。在挑选草莓的时候，尽量挑选保存比较好的草莓，如果草莓已经有磕碰、破损，甚至开始腐烂了，就最好不要买了。