上海4大商圈的室内绿饰研究

张苏杭,陈佳怡,郗金标

（上海商学院,上海 徐汇200235）

随着社会的发展，人们对商业空间的需求已不再是单纯地满足购物或单纯的满足商务活动需求，而是集审美、休闲、消费等需求为一体的新型商业活动空间更受欢迎。

为创造令人舒适的、高效率的商业空间环境，以谷歌为代表的科技企业，尝试利用植物装饰办公空间以提升员工的办公效率获得良好效果。国内外越来越多的研究则表明，绿饰植物景观能够有效调节人们的生理、心理活动，愉悦心情，有益健康。盆景、盆栽、绿饰植物等在商业空间中的应用也因此日渐增多，备受人们青睐。上海的K11、徐家汇商圈、豫园商圈等重要商业区域，近年来商业空间绿饰景观发展迅速，已经成为上海城区一道亮丽的风景线，产生了良好的示范效应。因此，调查研究上海4大商圈商业空间的绿饰植物种类、配置形式等情况，对指导今后商业空间绿饰设计具有重要实践价值。

1 区域概况和研究方法

1.1 地理位置与气候

上海市地处东经120°52′至122°12′，北纬30°40′至31°53′之间，位于太平洋西岸，亚洲大陆东部，中国南北海岸中心点，长江和黄浦江入海汇合处，南临浙江北与江苏接壤。

上海属于亚热带季风气候，春季气温多变，夏秋高温多雨，冬季干燥寒冷。

1.2 4 大商圈基本信息调查

采取典型抽样方法，实地调研了徐家汇商圈、豫园商圈、五角场商圈和淮海路商圈4 个上海代表性商圈的商业空间绿饰现状。4 个商圈的具体信息如表1 所示。

表1 上海市4 个商圈基本信息统计

1.3 调查研究方法

采取分层抽样和随机抽样相结合的抽样方式：每一商圈，分别调查服装店15 家，化妆品店12 家，数码产品店9 家，餐饮店10 家，其它业态店铺8家。4 大商圈合计调查服装店60 家，化妆品店48家，数码产品店36 家，餐饮店40 家，其它业态店铺32 家，共计调查店铺216 家。实地调查记录各店铺的绿植种类，并按照分类属性、观赏特征和生活型进行归类整理。

2 结果与分析

2.1 不同业态绿植应用现状分析

不同业态绿植应用现状调查结果如图1。结果表明，216 家店铺中，104 家店铺应用了绿植，绿植店铺占全部调查店铺的48.15%。进一步分析可以看出，不同业态绿植应用率差异明显，餐饮业绿植应用率最高，40 家餐饮店中，35 家使用了绿植，应用率高达87.5%，其次是服装店，60 家服装店中，42 家使用了绿植，应用率70%，其它业态店铺、数码产品店和化妆品店的绿植应用率分别为25%、16.67%、6.25%。

图1 不同业态绿植应用率分析

不同业态绿植应用率差异明显，可能与消费环境对经济效益的影响程度差异有密切关系。餐饮店需要绿植打造良好的就餐环境，从而使顾客在相对较长的就餐时间里获得更好的体验，以取得良好的口碑；服装店则利用绿植的形态与色彩与各种服装形成良好的视觉效果，以吸引顾客的视线；化妆品店则不需要太多绿植，因为女性顾客的注意力往往集中于挑选和试用化妆品，绿植散发的味道可能掩盖化妆品的芳香，降低顾客的购物欲。

2.2 商业空间绿饰植物观赏型分析

调查结果表明（表2），应用观叶植物的店铺共有77 家，其中服装店42 家，化妆品店1 家，数码产品店6 家，餐饮店20 家，其它店铺8 家。仅摆设观花植物的店铺共9 家，化妆品店2 家，餐饮店7 家。餐饮店中，另有8 家使用了其它类型的观赏植物。

表2 商业空间绿饰植物观赏型分析

所有应用了绿植的店铺中，服装店、数码产品店和其它品类店铺仅使用了观叶植物；化妆品店均单独使用观叶植物和观花植物；餐饮店的植物应用情况则更多元，多种观赏特征的绿植搭配，增添了视觉效果的丰富性，营造出更洁净、更舒适的就餐氛围。

目前商业空间内应用的绿饰植物以观叶植物为主，观花植物和其他类型观赏植物（观果、观型等）应用的很少。这可能是与室内光照不足，不太适宜大多数观花植物生长，而更适合耐阴的、便于养护的观叶植物生长有关。

2.3 商业空间绿饰植物丰富度分析

从表3 得知，调查到的绿植共计17 种，隶属于17 属，11 科。其中，百合科共有4 属4 种，天南星科共有3 属3 种，兰科共有2 属2 种，其余科均为单属单种。表明百合科、兰科、天南星科植物在商业空间绿饰设计中更受青睐。

表3 商业空间緑饰植物丰富度分析

进一步分析这些绿植的生长习性和文化标签发现，它们有以下几个突出特点：

（1）观赏特征明显，观赏性高。绿萝、白掌、红掌等天南星科的3 种植物叶片大型，翠绿或深绿，能产生柔和的视觉效果; 兰科的蝴蝶兰和大花蕙兰株型优美，花大色艳，能给人明快的视觉感受。

（2）喜阴耐旱，容易养护。调查到的绿饰植物大多原产热带雨林或热带、亚热带地区，性喜阴湿环境且抗旱性强，容易繁殖。如观花植物大花惠兰、一品红、观叶植物绿萝、彩叶凤梨。种植这些植物，不需要投入太多养护精力。

（3）花期持续时间长或一年多次开放。观叶植物均为常绿型，部分观花植物有较长花期。如兰科的两种花卉，或者一年四季常开放，如四季秋海棠，减少了更换的周期和成本。

（4）文化蕴意。大多绿饰植物都有良好的文化寓意，或象征吉祥或象征富贵宏图等。如发财树、富贵竹代表着财富；红掌和一品红象征热情，大展宏图；蝴蝶兰和大花惠兰蕴含高贵典雅。

2.4 商业空间中绿植生活型分析

对17 种绿植生活型分析表明（表4），商业空间应用较多的为草本观赏植物，共计9 种，约占所有绿植的53%；其次是观赏灌木，6 种，占比35%；乔木应用较少，只有2 种，占比12%。这一结果也表明，在商业店铺有限的空间内，低矮、适应性强、便于管理的草本植物更受欢迎。

表4 绿植的生活型分析

2.5 其它案例分析

通过走访和网络调查，找到两处成功的商业空间绿植设计，分别是K11 商城和谷歌办公空间的绿植设计。

上海市黄浦区黄陂南路的K11 商城，设计者将“自然、艺术、人文”的理念运用于绿植设计，商场最鲜明的特征为入口处大面积的垂直绿墙。垂直绿墙的设置，让顾客购物时仿佛置身于自然中，进而营造轻松、惬意的购物气氛，增加顾客停留时间，使得顾客的购物情绪更加高昂，提高经济效益。

谷歌总部，设计师应用成片的垂直绿化，将办公区域装饰成热带雨林一般景观，整个空间仿佛天然氧吧，景观效果如图2 所示。国外一所大学的研究表明，在这样类似的纯天然的环境中，人的脉搏平均减少4～8 次每分钟，呼吸减慢，神经系统的紧张感减轻，心脏减压，使人身心放松[1]。事实证明，这样的环境不仅给员工的身体健康提供保障，在精神高度放松的情况下，也使他们更容易产生创造性的想法，进而创造出富有新意的产品。

图3 上海K11 垂直绿化入口设计

对比谷歌公司办公空间和K11 商城的绿植设计，4 大商圈的绿植设计还远没有达到理想的景观效果和商业效果，主要问题是：（1）种植分散。4 大商圈的绿植以单个店铺为单位，且多为零散摆放的盆栽，不能够产生理想的景观效果；（2）缺少设计感。4大商圈的植物摆放较为随意，部分餐饮店应用了吊植，其余店铺均将盆栽放在收银台或墙角，不能形成良好的艺术效果，而谷歌的办公空间和K11 商城的绿化，经过了认真的景观设计，综合应用了垂直绿化，盆栽，吊植等多种种植方法，且各类绿植间的空间布局相互融合，形成出色的景观效果；(3)绿植的应用规模较小。谷歌与K11 的绿植，均为成片的规模化种植，谷歌办公空间的部分区域，宛如森林一般，而4 大商圈，店铺的绿植应用率未到50%，应用的植物种类共计只有17 种，种植形式多为盆栽，这样的规模不能产生良好的生态效益。

3 结论与建议

3.1 科学选择绿饰植物，提高环境安全性

首先要考虑植物所在空间中人的行为，如人员密集的场所、活动方式等。避免种植藤蔓类植物，餐厅在布置悬挂式绿植时，避免将绿植放在餐桌正上方，防止偶然凋落叶片等意外影响客人用餐；避免选用有毒有害有刺植物，防止植物可能对人体造成的伤害和对环境造成的污染。

譬如，一些植物所含的化学物质会对人产生不利影响，如凤仙花中就含有“Epstein-Bart 病毒早期的抗原诱导物”，可诱导EB 病毒对淋巴细胞的转化，促进有肿瘤细胞病毒和化学癌物质引起的肿瘤生长[2]；再如，松柏类植物会影响食欲，不宜放在餐馆；月季的分泌物会降低人的兴奋性，进而降低人的消费欲，这类植物应放置于远离人群的地方。

3.2 增加绿植的应用规模

目前4 大商圈店铺的绿植植物种类单一，数量稀少，出于店铺经营者的兴趣爱好和空间限制，往往对盆栽随意摆放，不成规模，难于形成良好的生态环境效应，对人们的行为心理更难形成良好的诱导效应。因此，借鉴上海K11 和谷歌总部绿饰景观经验，在今后的商业空间绿饰景观营造中，需要增加绿植的种类以提升景观的丰富性。除采用常见喜阴观叶草本植物外，可考虑选择一些有益于人身健康的芳香植物、功能保健植物、观赏价值更高的观赏灌木和小乔木等。

3.3 科学设计，注重设计美学

商场绿植的设计首先要从空间构成的角度考虑绿植景观效果。造型艺术中，线的因素体现着中华民族的审美特征[3]。因此，无论是立体的绿植设计，还是平面的种植，盆栽的摆放要考虑通过线性的布局，提升空间的美感。

从整体效果的营造考虑设计，提升设计的关联性。绿植设计要充分考虑业态类型，充分考虑商业空间的风格和特点，充分考虑商业空间内人的行为活动方式和特点，使绿饰景观、商业业态、空间风格、人的行为相互协调，提升空间的总体艺术感，以达到总体效果最优。

要着重考虑绿饰景观的生态效应、环境舒适性和景观对人们产生的心理生理效应。商业空间属于人员密集空间，且是人们长时间停留的空间，因此生态的安全性，环境的舒适性以及人们的行为心理反应必须成为绿饰设计的重要考虑因素。通过对植物种类、配置形式、景观要素的科学设计，有效改善环境，促进人身健康，提高员工的工作效率，刺激消费。