小河白菜

本栏目与河南省农产品质量安全检测中心合办

一、主要产地

小河白菜主要产地范围在河南省浚县小河镇所辖62个行政村。

二、品质特征

（一）产品外在特征

小河白菜球型好，结球紧实，软叶多，叶柄占比小，叶色鲜嫩，干烧心少，耐贮性好，具有白菜固有的鲜香。生食味微甜，炒、烩、炖汤浑，渣少，绵软适口。

（二）产品营养特性

小河白菜含维生素比较丰富，还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，其中钙含量37.1mg/100g、硒含量0.76μg/100g、抗坏血酸含量23.6mg/100g。小河白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。常吃小河白菜，还可以起到抗氧化、抗衰老作用。

三、环境优势

浚县小河镇地处豫北平原，平均海拔57.6米，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，日照充足，无霜期长。年平均气温13.8℃，无霜期 223天，年均日照时数为 2368.4 小时，全年降雨量627.3 毫米。

小河白菜产地土壤类型为潮土，地势平坦，土层深厚，通透性好，富含钙质，有机质含量16.9g/kg、全氮1.27 g/kg、速效磷15.6mg/kg、速效钾114 mg/kg，土壤中速效钾、缓效钾、有机质的含量比较高。

小河镇产业以农业为主，没有工矿企业及其他污染源，生态环境良好，采用地下水灌溉，确保了农产品的品质。

四、收获时间

小河白菜一般于10月下旬至11月上旬收获，最佳品质期为11月中下旬至12月下旬。

五、贮藏保鲜和食用方法

（一）贮藏保鲜

小河白菜收获后进行晾晒1～2天，再堆码成垛，菜根向里，两排间留10～15cm空隙，继续排出水分和降低菜温，待天气寒冷稳定时储存，批量贮藏多采用埋藏、窖藏、冷鲜库藏等方法，库温保持在0±0.5℃，相对湿度保持在85%～90%。普通消费者可放置地下室摆放贮藏，温度保持在0℃～5℃为宜，或去除外葉，用保鲜膜包裹置冰箱贮藏。

（二）食用方法

小河白菜可炒、炖、烩、涮、凉拌、做馅儿等。

六、市场销售采购

消费者可以到农贸市场采购小河白菜，也可以通过电话订购小河白菜。有意者请联系以下种植大户。

1.鹤壁市绿源农牧有限公司

联系人：姜兴超

联系电话：15517895656

2.浚县惠华粮食高产创建专业合作社

联系人：李静

联系电话15729158535