山东省生态农业的探索与实践

文 山东省乡村生态振兴工作专班

生态农业是在传统农业智慧基础上，利用现代生态学原理和技术提升的一类环境友好型农业模式。生态农业是以生态理论为指导而开发的环境友好型农业，是基本不使用人工合成的化学物质（如农药、除草剂、地膜、激素、转基因种子），而满足农作物健康生长的一类农业生产方式。

农业的首要任务是为人类提供健康丰富的食物。经过多年的探索和实践证明，一定区域内的耕地，经过长期坚持，耕地的生产力会不断提高，生产出绿色食物（使用少量化肥，其余化学物质不用，“五不用”）或有机食物（化肥也不用，“六不用”），这类食物与工业化食物可以从营养、农药残留、口感上区分开来。生态农业不是落后、低产、低效的代名词，而具有明显的生态、社会和经济效益。

农业绿色发展的终极目标是生态农业

根据国家统计局数据，2019年山东省化肥用量395.3万吨（折纯），较2015年下降14.7%，预计2020年继续保持零增长。化肥施用总量在全国排名第2位，农作物亩均（播种面积）用量24.11公斤，高出全国平均量（21.71公斤）的11.05%，全国排名第14位。目前化肥用量水平基本与本省的粮果菜等农产品产出相适应。

农药减量控害有关情况：目前，全省农药使用量居高不下的局面得到有效遏制，实现了连续四年下降，取得了显著成效。截至2019年年底，全省农药使用量为12万吨，比2015年下降了3.1万吨，下降率达20.53%。 尽管我省使用总量仍居全国前列，但使用强度位居全国中游，农药下降率也位居全国前列。而且，目前农药使用量基本与我省农业生产总产值相适应。农药使用量尚有一定下降空间，但也面临较大挑战，一是重大病虫仍处于高发期，需保持一定农药用量。二是减量空间缩小，应推进农作物病虫害绿色防控。

农业绿色发展的终极目标是生态农业，生态农业的核心是依据生态学原理，创建“低投入、零污染、高产出”生态农业模式，农场坚持“六不用”，即不用化肥、农药、除草剂、地膜、植物生长激素、转基因，从秸秆发酵饲料喂养肉牛入手，采取种养结合，增加生物多样性，对“害”虫、“杂”草综合开发利用，恢复农田生态系统生态平衡。

生态农业的探索

2006年成立的山东省平邑县弘毅生态农场，在长达十五年的实践中，成功建设高效生态农业。通过互联网+，销售高质量的生态有机农产品，不仅增加了农民收入，还带动了大学生创业。

发酵秸秆养殖肉牛，制造有机肥。自主研发大型遮雨式分室青贮池，实现年产1500吨“微储鲜秸草”的能力，将秸秆通过发酵变废为宝，发酵饲料转化率高，肉牛10个月累计体重增加600斤。相当于每7斤秸秆加3斤精料就能够产出1斤体重的活牛。由于牛的饲养全程采用植物性饲料，故牛粪不仅没有异味，而且成为优质有机农肥。牛粪堆积发酵后还田，完全取代了化肥，增加了土壤团粒结构，土壤有机质从0.7%增加到5%，土壤肥力显著恢复。

禁用农药，生态防控害虫。停用农药后，害虫控制是非常大的难题。试验人员冒着粮食绝产的危险，成功摸索出害虫防治的物理+生物方法，建立了害虫生态防治的四道防线，获得国家发明专利3项。通过脉冲式杀虫灯、养鸡、培育天敌昆虫、野生鸟类、人工除草等方法消灭越冬害虫，有效控制了农田的虫害。2009年—2016年，农田害虫年捕获总量和金龟甲类害虫的年捕获量分别降至起初的4.7%和1.5%。在生长季，每天每盏脉冲灯捕获害虫的数量由2009年的450克下降到2016年的12克。该害虫防治模式也成功用于苹果园，从而彻底告别了果园里需要喷洒20多遍农药的管理办法。

控制杂草，告别除草剂。人工除草耗时费力。除草剂对人体健康和土壤有很大危害，但因为既省事又便宜，所以农民愿意采用。为从源头制止除草剂污染，弘毅生态农场推行“机械+人工”物理除草方法，采取“竭库、断流、把握时机”做法，聘请经验丰富的农民承包除草工作，每亩地两季除草费用在240元以内，这对当地农民很有吸引力。由于使用物理方法锄草，杂草的种源有效减少了，因此杂草会越来越少。除了控制田间自生杂草外，还要围堵外面飞进来的草籽。

在农田杂草和果园杂草控制方面，弘毅生态农场已申请2项国家发明专利。

低产田变高产田。许多人担心发展生态农业会造成产量下降，这是个认识的误区。弘毅生态农场十五年的实验证明，“六不用”种植模式是非常严格的生态有机农业生产模式，可以获得更多的产量与经济回报。如果耕地质量恢复，农民愿意在土地上投入，加上不断补充有机肥、科学利用秸秆，利用豆科与禾本科作物轮作、间作、套种，增加微生物菌肥等措施，就可以有效恢复地力与土壤的生物多样性。经堆肥、深翻、人工+生物除草、物理+生物法防治病虫害以及保墒等措施，实现了农作物产量逐年上升。该项成果意义重大，若能够在全国推广，仅2亿亩左右的优质农田就能够生产优质口粮2亿吨。

成功将农田由温室气体净排放逆转为净吸收。研究发现，我国 2009年—2018年12种生物质资源的氮库潜力，每年产生的固体生物质资源量（干重）约为 15.27 亿吨，动物尿液（湿重）约为 8.79 亿吨，共含 2553 万吨纯氮，是全国农业栽培植物实际吸收化学合成氮的 4.12 倍。通过科学配比上述生物质材料，添加适量矿物质如磷矿石、虾蟹壳粉等，添加益生菌起到抗生作用，堆肥三个月或经过蚯蚓处理，可以实现粮食产量提高，并将光合产物以碳的形式储存在土壤中。通过研究农田土壤碳固定、释放规律，明确了固碳型生态农业模式的有机肥施用量，建立了精准施肥固碳增氮技术，再加上深翻耕技术，暖温带农田耕地固碳潜力实现了 11.5 吨CO2当量/（公顷·年）。该成果为我国退化农田恢复和土壤改良、生态农业产量提高和农田碳减排等提供了科学理论和可靠的技术保障。

生态农业的实践

由于现行农业模式种地不挣钱，传统的精耕细作被抛弃，转而依赖化肥、农药、农膜、除草剂，造成土壤板结、酸化、有机质下降、重金属污染、耕地退化。如果能够将投入的资金，向高效生态循环农业倾斜，在全国大力推广生态农业模式，就能够发挥国家涉农、涉环保资金使用的有效性。通过发展生态农业，不仅可以促进精准扶贫，而且由于化肥农药、除草剂、农膜等使用量的大幅度下降，能够生产出大量优质安全的生态农产品，从而提高农产品的经济附加值。

为国家贡献70%以上粮食的800个种粮大县中，有110个是贫困县。实现生态扶贫，精准扶贫，让农民的劳动有合理的回报，这是迫切需要解决的问题。生态农业模式的推广和应用，印证了生态农业的可行，能够有效消除农药、化肥过量使用造成的一系列危害，提高广大农民和消费者的健康水平。在解决乡村农民脱贫的同时，也为保障国家粮食安全和食品安全做出重大贡献。

生态农业的建议

从理论上、技术上，以及市场销售上，我国已经迈出了艰难的第一步——人类告别百年农药将从中国开始。目前形势下，我国粮食的数量安全与质量安全都是重中之重。我们建议，以生态文明建设为契机，大力发展高效生态农业，引领人类走可持续发展的农业道路，既满足粮食安全，又解决环境污染问题，还带动全民大健康工程实施。具体建议如下：

建立更多的生态农业示范区。选择有良好条件的县或市，大范围推广高效生态农业技术。农民积极参与，利用相对较少的土地，同样可以保障国家粮食数量安全与质量安全，促进农业良性循环与可持续发展。食物是用来吃的，不是用来看的，必须对各地搞的所谓现代农业产业园、反季节设施等做法进行反思，对用国家政策资金搞形象工程的做法必须尽快禁止。

■ 插秧的农民

资金和政策向生态农业倾斜。在全国大力推广高效生态农业模式，发挥国家涉农资金使用的有效性，促进精准扶贫，提高农产品的经济附加值，保护生态环境。建立研究、技术和教育部门，研发更多生态农耕技术和方法；增加基础设施建设，比如农民培训学校、通信技术等，加强技术的传播；完善生态产品的贸易、补贴机制，增加农民收入；完善知识产权机制，对开发新技术的农民的研究成果进行保护；同时加强对禁用非生态技术的管理等。

扶持优质“零农残”产品销售。生态名优农产品的网络销售，进一步释放了城市居民的购买力，是发展生态农业的巨大推动力。围绕生态种植、生态养殖、生态加工与生态农产品的销售，会增加就业机会，引导农二代、大学生二代进入生态农业领域，吸引年轻人回乡就业。

促进乡村生态环境保护，恢复农业生态系统健康。优质食品生产对生态环境有严格的要求，水、土、空气都不能污染，从源头减少化肥、农药、除草剂、农膜、人工合成激素，通过市场作用倒逼工厂少生产有害化学物质，帮助国家保护生态环境。高效生态农业其实是一种环保产业，更是最大的公益产业。生态农业还可减少温室气体排放，促进耕地固碳，发挥农业生态系统服务功能。

跟踪示范区人群健康指标，获得第一手健康大数据。从源头遏制重大疾病年轻化趋势，为今后实施全民健康工程寻找合理的途径。病从口入，疾病与农产品质量关系密切。在试验示范区内，生态农业减少了化肥、农药、除草剂对食物和环境的污染，从源头保证了食品安全，实现从“吃饱”向“吃好求健康”的突破，提高全民免疫力，科学应对新冠病毒及其可能变异的病毒，奠定坚实的健康基础。