买菜是门复杂的学问

黄培昭

买菜不是休闲娱乐型购物，而是为了保障家人的基本营养健康的购物。购买食物的时候，除了家人的爱好，也要保证营养配比。

为什么我们既要吃蔬菜水果，也要吃肉蛋奶？如果偏食只吃其中一类会有什么后果？人为什么需要维生素？维生素和其他营养补充剂能达到吃饭的效果吗？冷冻的食物与新鲜的食物哪个更好？网络上流行的文章有各种各样的说法，今天说这个必须多吃，明天說那个一点也不能吃，耸人听闻，让很多一辈子擅长买菜做饭的人无所适从了。被真假消息包围时，如何提出切中要害的问题，查找和比较各种信息，得出可靠的结论，这种解决问题的方式也不只依靠固定的知识，而是需要归纳分析的能力。

如果认真起来，从买菜中能学到的知识和能力有很多。“治大国如烹小鲜”，理解经济概念，学习收支平衡，合理控制成本，甚至尊重民主决策，都能通过买菜传递给孩子，所以不妨让孩子也起劲地参与到家庭生活中来，理解父母的辛劳，并分享当家做主的责任感和乐趣。

（据工民网 ）