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要闻

六省市签署协议协同推进非洲猪瘟等重大动物疫病联防联控

6月2日，东部区非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控首次联席会议在山东省济南市召开，山东、上海、江苏、浙江、安徽、河南等6省市共同签署《东部区非洲猪瘟等重大动物疫病联防联控框架协议》。会议强调，要深入贯彻中央领导同志重要指示批示精神，认真落实农业农村部印发的《非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控工作方案（试行）》，以更大的决心、更扎实的举措，推进非洲猪瘟分区防控各项措施落地见效。农业农村部副部长马有祥出席会议并讲话。

会议指出，实施分区防控是控制和消灭非洲猪瘟等重大动物疫病的有效手段，也是促进生猪产业转型升级的重要举措。各大区要强化联防联控，强化生猪调运监管，强化动物防疫信息化管理，引导生猪养殖、屠宰、加工等产业优化布局。要在保障生物安全条件下，畅通种猪仔猪、非洲猪瘟无疫区和无疫小区生猪、以及符合“点对点”调运政策要求的生猪调运，有效降低动物疫情跨区域传播风险，保障生猪等重要畜产品安全有效供给。

会议强调，实施分区防控是一项全新的战略举措，要在实践中不断探索、总结、完善。各大区有关方面要开阔视野、大胆创新，以管理创新适应新要求，以利益整合凝聚新共识，以结构优化促进新发展，提升动物防疫能力和水平，促进生猪产业高质量发展。

农业农村部印发《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》

近日，农业农村部印发《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》（以下简称《意见》）。《意见》明确，到2025年，培育一批年产值超百亿元的农业“链主企业”，打造一批全产业链价值超百亿元的典型县，发展一批省域全产业链价值超千亿元的重点链。

《意见》强调，要坚持统筹谋划、协同推进、创新驱动和联农带农，构建完整完备的农业全产业链。聚焦规模化主导产业，建设标准化、规模化、机械化、优质化原料基地。发展精细化综合加工，实现减损增效，提升加工转化增值空间。搭建体系化物流网络，提高农产品商品化处理、错峰销售和产地集散分销能力。开展品牌化市场营销，塑强精品区域公共品牌，共创企业品牌，培育产品品牌。推进社会化全程服务，建立社会化、专业化、市场化服务体系。推广绿色化发展模式，实现全产业链全程绿色化发展。促进数字化转型升级，构建全过程管理数据和分析服务模型。

《意见》要求，各级农业农村部门要找准抓手，制定并实施农业全产业链培育发展实施方案，开展农业全产业链“链长”制试点，支持农业产业化龙头企业担任“链主”。搭建平台，建设信息交流、企科对接、要素对接等平台，聚合科技、资金、土地等要素。建设载体，有机衔接现有项目和农业全产业链，创新项目运行管理模式。创新机制，创新主体联合、要素整合和利益粘合机制，实现全产业链“资源要素畅通、利益联结紧密、服务购销最惠”要求。

我国牛羊生产呈现良好发展势头

近日，农业农村部畜牧兽医局在贵州省凤冈县召开肉牛肉羊生产发展座谈会，分析当前形势，研究促进生产发展的具体措施，来自肉牛肉羊主产省农业农村部门的相关负责人参加此次座谈会。

为贯彻2021年中央一号文件精神，积极发展牛羊产业，2021年4月，农业农村部印发《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》，明确了“十四五”期间我国肉牛肉羊生产发展指导思想和目标任务。在市场和政策的共同作用下，今年以来，全国肉牛肉羊生产稳定发展，开局良好。据国家统计局数据，2021年一季度全国肉牛、肉羊出栏1101万头和7059万只，同比分别增长5.2%和7.4%；牛肉、羊肉产量165万吨和104万吨，同比分别增长6.0%和8.3%。

会议强调，各地要按照《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》要求，统筹谋划好本地区肉牛肉羊产业发展，抓紧落实中央出台的肉牛肉羊增量提质等扶持政策，加快品种改良，扩大基础母畜存栏，推进适度规模经营，增加优质饲草供应，强化重大动物疫病防控，逐步规范牛羊屠宰管理，多措并举增强牛羊肉供给保障能力。

各地

湖南启动畜禽遗传资源普查

6月3日，从湖南省举行的湖南省畜禽遗传资源普查培训会上了解到，湖南省农业农村厅部署花3年时间，摸清湖南省畜禽遗传资源数量，评估其特征特性和生产性能的变化情况，发掘鉴定一批新资源，保护好珍贵稀有濒危资源，实现应收尽收、应保尽保。具体进度安排：2021年，完成面上调查，挖掘一批新资源。2022年，完成数量发生重大变化的品种现场核查、已有资源性能测定和特征特性专业调查，保存遗传材料8000份。2023年，完成全部普查任务和数据审核入库，保存遗传材料1万份，发布资源普查报告和保护名录。

据了解，湖南省畜牧水产事务中心牵头成立办公室和技术专家组，分设猪（地方品种、培育品种及配套系，引入品种及配套系）、草食动物（牛、羊）、家禽（鸡、鸭、鹅、鹌鹑）、蜂、蚕等5个小组，有序推进畜禽遗传资源普查。

陕西出台肉制品质量安全提升行动实施方案

近日，从陕西省市场监管局获悉，为严格落实食品安全相关法律法规和“四个最严”要求，进一步提升陕西省肉制品生产质量安全水平，加强食品安全监管，全面落实企业主体责任，该局制定了《陕西省肉制品质量安全提升行动实施方案（2021—2023年）》（以下简称《方案》）。

《方案》提出，到2023年，陕西省肉制品安全监管能力大幅提升，肉制品生产企业主体责任意识进一步增强，管理体系和标准体系进一步健全，10项工作要达到100%目标。《方案》要求，肉制品生产企业要严格落实质量安全主体责任，设立食品安全管理岗位，配备食品安全技术人员和经考核合格的食品安全管理人员；建立健全并严格执行保证食品质量安全的各项制度，主要负责人对食品质量安全全面负责；制定并实施原辅材料控制要求，建立稳定的原辅材料供应渠道和供应商，落实索证索票和进货查验制度；建立环环相扣、相互制约、相互补充的食品质量安全自查评价和整改报告管理制度。相关部门要严格肉制品生产许可，加强肉制品生产经营监督检查，严厉打击违法违规行为，着力提升肉制品质量安全水平。

江苏畜牧业博览会在南京召开

近日，由江苏省动物疫病预防控制中心、江苏省畜牧总站等联合主办的第五届（2021）江苏畜牧业博览会在江苏省南京市召开。作为江苏畜牧行业的高水平展会，本届博览会共吸引了国内80多家企业、1000多人次参展。

据了解，本届博览会围绕畜牧业创新驱动发展为总目标，以推动畜牧业高质量发展为主线，聚焦现代畜牧业新技术、新产品及重大动物疫病防控核心技术和解决方案，致力于为畜牧行业相关企业搭建健康养殖、动物疫病防治、畜牧种业、宠物饲养诊疗、饲料和畜禽产品加工等展销、科普宣传、科技商贸对接等平台，为畜牧人提供同行切磋、优势互补、合作共赢机会。

博览会期间，“畜牧业高质量发展”“非洲猪瘟防控及无疫小区建设”“动物疫病防控与净化”等3个主题论坛同期举办，15名国内外知名专家、学者、企业家做了专题报告和演讲。

市场

鸡蛋供应微降整体需求疲软

5月，鸡蛋价格高位窄幅震荡下滑，主产区鸡蛋月均价8.44元/千克，环比涨幅7.38%，同比涨幅66.14%。主销区鸡蛋月均价8.78元/千克，环比涨幅7.60%，同比涨幅62.59%。

据相关监测数据显示，5月全国在产蛋鸡存栏量为11.888亿只，环比涨幅0.49%，同比跌幅12.37%。五一假期结束后，市场需求恢复平淡，加之各地气温升高，下游环节为确保蛋质普遍随销随采，市场流通放缓。但由于各环节余货不多，养殖单位低价惜售，盼涨情绪较浓，鸡蛋价格震荡调整。

6月鸡蛋供需情况从新增产能来看，2021年6月新开产蛋鸡主要是2021年1～2月补栏的鸡苗，2021年1月补栏量环比增加14.83%，2月补栏量环比减少5.67%，因此6月新开产蛋鸡数量或较5月略有增加，新增产能恢复性增长。5月淘汰鸡出栏量较4月减少，部分养殖单位计划端午节前集中淘汰一部分老鸡。另外，6月气温升高，老鸡产蛋率显著下降，或将加快养殖单位淘汰老鸡的步伐。综合看来，2021年6月供应面理论上或微降。

综上所述，鸡蛋供应微降，但整体需求疲软。端午节临近，节前产地内销速度或加快，鸡蛋价格或小涨。随着下游市场阶段性补货结束，临近端午节产地鸡蛋走货速度或放缓，鸡蛋价格或步入下行通道。

生猪和猪肉价格有望继续向合理水平回归

近日，经国务院同意，国家发改委同财政部等部门联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》（以下简称《预案》）。据相关人员表示，截至4月底，全国能繁母猪存栏量已恢复到正常年份的97.6%，有关方面预计2021年下半年生猪出栏量有望恢复到正常水平。随着产能持续恢复，生猪和猪肉价格有望继续向合理水平回归。同时，生猪养殖的规模化、标准化程度以及生物安全防护水平较以往明显提高。

《预案》围绕促进监测预警、储备调节、政策协同，明确提出了一系列工作安排。一是监测预警。主要是选取猪粮比价、能繁母猪存栏量变化率、36个大中城市精瘦肉平均零售价格作为预警指标，区分过度下跌和过度上涨两种情形，合理确定预警指标临界值，并设立三级预警区间。二是储备调节。主要是区分常规储备和临时储备，并根据不同预警情形规定了收储和投放等响应措施。三是政策协同。主要是进一步压实地方主体责任，强化生产自给能力、冷链物流体系等方面的协同措施，夯实猪肉市场保供稳价基础。

《预案》强调，要加强央地、部门、政企协同联动，坚持目标导向和问题导向相结合，强化经费保障，切实保障政府猪肉储备调节机制良好运转，更好实现稳定生猪生产供应和猪肉市场价格的目标。

企业

新希望六和育肥猪场项目预计7月投产

近日，据新希望六和育肥猪场项目负责人介绍，新希望六和育肥猪场加快建设已经完成工程量的90%，预计2021年7月投产。

据了解，新希望六和企业通过自主研发、科技创新，完成了从传统的手工劳作、机械化向自动化、智能化方向突破。该企业修建的猪舍内配备了一系列智能设备，可以对供料、温度、湿度等进行有效调控，为生猪提供了优良的生长环境，降低了动物疫病发生的风险，确保猪肉安全，养殖全程可知、可控、可追溯。

该项目配套建设的还有畜禽粪污处理设施、病死猪处理设施、附属生活区等辅助工程及公用工程，采用自动饲喂系统、环保治污设备。猪场建成后，育肥猪存栏量将达1.2万头，年出栏育肥猪2.4万头，实现经济效益3600万元，带动村集体经济每年增收12万。

北大荒牧业签署战略合作协议推进肉牛养殖园区建设

6月7日，北大荒牧业有限公司与中信建设有限责任公司、北大荒集团绥化分公司签署招商项目战略合作框架协议，将充分利用各自优势，共同推进和平牧场10万头肉牛养殖园区建设、涝洲鱼种场水产养殖和安达种畜场狮白鹅养殖项目。据悉，该项目落成后，将成为拉动北大荒集团绥化分公司发展的强大动力，成为承载中信建设在畜牧产业上战略布局的重要举措，成为快速实现北大荒集团畜牧业整体规划、打造北大荒航母的另一个重要支撑板块，成为拉动东北区域经济发展的一个重要节点，成为北大荒牧业有限公司在“十四五”期间落地的一个重大招商引资项目。

据了解，北大荒集团绥化分公司现有草原面积32.1万亩，具备发展畜牧业得天独厚的地理条件。所属和平牧场有限公司与时俱进提升自身发展竞争力，紧紧围绕垦区畜牧业发展的战略目标和要求，主动适应市场需求和变化，从重要农产品保障的高度，农牧结合的角度，种养循环的深度，积极求得与政府和集团的支持，研究国家项目资金，充分发挥政治支持的力度，在此次合作过程中将充分发挥各方的资源优势，共同实现经济效益最大化。

黑龙江天邦新欣种猪育种建设项目落户黑龙江森工林区

6月10日，龙江森工集团苇河林业局有限公司与天邦食品股份有限公司正式签约，总投资3亿元的黑龙江天邦新欣种猪育种建设项目落户黑龙江森工林区。

立项之初，天邦食品股份有限公司按照生态环境良好，结合地势、地貌、气候、交通等条件，确定选址在苇河林区新兴林场推进种猪育种产业项目。该项目规划用地672亩，基地建设包括养殖区、生活区、物资中转区和环保区。养殖区包括公猪站、母猪舍、保育舍、测定育肥舍、测定室、生产宿舍等基础建筑29栋，总建筑面积8万平方米。

预计2021年10月，将有2000余头从法国引进的纯种猪“移居”到苇河林业局有限公司新兴林场。该项目基地将采用大数据育种、全基因技术育种、基因组编辑学、抗病及肉质选育技术、CT测定技术等科技育种高新技术，并引用国际养殖先进管理理念，打造成一个技术领先、管理优化、生态友好的核心种猪繁育基地。

科技

饲料所研究揭示动物蛋白硒源在富硒鸡蛋生产上的应用优势

近日，中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队系统评价了黄粉虫硒源应用于蛋鸡饲料的生物有效性及安全性，为富硒鸡蛋的安全生产提供了优质硒源保障。相关研究成果在线发表于《食品（Foods）》。

据相关人员介绍，饲粮适当补充硒元素可缓解蛋鸡应激反应，改善其健康状况和生产性能，同时生产的富硒鸡蛋还可改善人体健康。目前，常用的硒源有亚硒酸钠、酵母硒、蛋氨酸硒等，为提高生产富硒鸡蛋的硒添加剂的沉积效率和安全性，有机硒源不断得到开发。该研究采用的黄粉虫硒源是经两次生物转化而得：微生物发酵将亚硒酸钠转化为酵母硒，黄粉虫将酵母硒转化为昆虫蛋白硒。蛋鸡饲喂试验表明，与空白组相比，饲喂黄粉虫硒源2毫克/千克饲粮时，可有效促进蛋鸡肠道健康、输卵管健康，提高血液免疫与抗氧化能力，改善生产性能和蛋品质，且饲粮补充高达10毫克/千克硒元素未见对蛋鸡产生毒副作用。因此，黄粉虫硒源对蛋鸡安全、有效，可作为生产高品质富硒鸡蛋的原料来源。

牧医所研究揭示绵羊精卵融合关键蛋白表达规律

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种科技创新团队揭示了绵羊精卵融合关键蛋白表达规律，为进一步研究相关基因调控机制奠定了理论基础。相关研究成果发表在《畜牧与生物技术杂志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。

据相关人员介绍，受精是哺乳动物中一个精确且高度协调的生理过程，精子与卵子的融合是受精过程最关键的一步。IZUM01和JUNO是目前发现的第一个精子和卵子质膜上的配体受体蛋白对。研究人员克隆了小尾寒羊Izumo1和Juno基因的DNA和cDNA全长序列，首次发现了Izumo1基因中一个长度为35bp的新片段并证实Izumo1基因在小尾寒羊中有9个外显子而不是8个。研究人员进一步利用单细胞转录组技术对多羔和单羔小尾寒羊的卵母细胞、颗粒细胞以及卵泡膜中基因的表达规律进行了分析。研究发现，Juno基因在卵巢中的高表达主要集中在卵母细胞中，该基因中的一个SNP位点突变会导致氨基酸的改变进而对产羔数性状产生不利影响。经生物信息学分析发现，上述突变使JUN0蛋白的二级结构、三级结构以及蛋白质结合位点等发生改变，由此可能导致蛋白质功能变化。

国外

美国发生兔出血症疫情

6月4日，据世界动物卫生组织（0IE）消息，美国农业部向0IE报告称，美国发生一起兔出血症疫情。此次疫情的发生地为美国南达科他州卡斯特市，于2021年5月20日得到确认，疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有22只兔子疑似受到感染，其中10只发病并死亡。目前，疫情尚未结束，美国农业部将每周提交后续报告。

韩国鸡蛋价格持续上涨

6月7日，据韩国《中央日报》报道，韩国鸡蛋价格始终没有停涨的迹象。数据显示，6月4日30个特大号鸡蛋的消费者价格为7521韩元（约合43.3元人民币），创下2021年最高纪录。鸡蛋价格在2021年1月28日涨破7000韩元（约合40.3元人民币）后，已连续4个月保持在7000韩元以上。

根据韩国统计厅发布的5月消费者物价动向，鸡蛋价格较2021年年前上涨45.4%。虽然韩国政府紧急增加鸡蛋的进口量，但国内的蛋价却始终居高不下。

德国发生H5N4高致病性甲型流感疫情

6月4日，据世界动物卫生组织（0IE）消息，德国联邦食品与农业部向0IE报告称，德国发生一起H5N4高致病性甲型流感疫情。此次疫情发生地为德国下萨克森州费尔登区泰J豪森市，于2021年4月26日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有1只天鹅发病并死亡。目前，H5N4高致病性甲型流感疫情仍在继续，德国联邦食品与农业部将每周提交后续报告。