规范农产品质量检测程序为百姓饮食提供安全保障

刘翠荣

摘 要：随着我国经济的不断发展，人们的生活水平得到了显著的提高。而在人们的生活中，农产品是每天都会遇到的，也是人们生活中的必需品;生活水平与物质条件得到了提高，对于农产品的质量安全也就越来越被人们所重视。加之近几年来很多地方都报道出农产品质量不合格，大量不合格的农产品充斥在市场当中，给人们的正常生活与健康带来了非常大的影响。基于此，本文就以农产品的检测为切入点，就规范农产品质量检测程序入手，来提高对农产品检测的能力，最大程度上去保证百姓的饮食安全。

关键词：农产品;质量检测程序;饮食安全

前言：

进入二十一世纪以来，食品安全问题一直都是人们最为关注的事件。而农产品的种植需要很长的时间，并且我国大部分地区都是以小农经济发展为主，为了提高农户产品的产量，实现更多的经济价值，一部分的农产品种植户就大量使用化学药剂，不仅让农产品各种化学指标超标，长期使用这种农产品，还会严重影响着人们的身体健康。而且我国很多地方都没有建立相应的农产品质量检测，尤其是在市场中进行零售的农产品，根本就没有收到相关的农产品质量检测，就直接在市场中进行售卖。因此规范农产品质量检测程序是保证百姓饮食安全的有效途径，也是维护社会平稳的有效措施之一。

一、农产品质量安全现状分析

1.1部分农产品农药及重金属超标

综合我国的农产品生产方式来看，主要分为集中种植与小规模种植两种，其中集中种植以大棚蔬菜、农产品生产基地为主，小规模种植就是以家庭为单位的农户自己种植。两种种植的方式最大区别就是产量上，集中种植产量大，并且以批发为主;小规模种植产量小，以农户自己售卖为主。而不管是在那种种植模式上，为了让农产品实现更多的经济效益，会在农产品种植的过程中添加很多化学药剂，如在病虫害的防治上，过度使用高浓度农药，造成大量的农药在农产品上残留。其次在小规模种植中，农户对于农产品质量安全的相关意识淡薄，为了让农产品生长速度加快，部分农户使用三十烷醇、助壮素等激素产品，让农产品中含有大量的农药残留，严重威胁着百姓食用的安全。除此之外，在农产品种植的土地管理上，为了让土地提高肥沃力，大量使用化肥，不仅对土壤造成了损害，还让农产品中的亚硝酸盐及重金属严重超标。

1.2抗生素和激素过量

农产品不仅是包含了蔬菜，还有很多动物的农产品，如常见的鸡、鸭、猪肉等，都是百姓在饮食中不可缺少的组成部分。而在牲畜的养殖过程中，最容易出现的就是病害，很多养殖户为了避免大规模的疫病出现，就在牲畜养殖的过程中，大量为其投喂抗生素。而在这些牲畜过分使用抗生素之后，肉质就会含有很多化学物质，严重超过了我国的设定标准。同时为了让牲畜的出栏时间得到缩减，在牲畜食用的饲料中掺杂了很多促进生长的激素，牲畜在长期食用含有激素的饲料之后，这些激素就会存在与牲畜的体内，人们在食用这种动物肉之后，激素也会对人体产生影响，如改变人体发育时间、身体各项功能不健全等影响[1]。

二、農产品质量检测体系存在的问题

2.1农产品质量安全意识淡薄

对于农产品的质量安全来说，不仅需要农业部门做好对农产品的质量安全检测工作，还需要提高农户对农产品的质量安全意识。但是从实际的情况来看，很多的农产品生产者，尤其是在农户群体当中，对于农产品质量安全的意识都比价淡薄。特别是在农产品各种指标超标之后对人体所产生的影响，农户都不清楚，于是在农产品种植与养殖的过程中，经常使用各种化肥、农药，单一的认为只要提高了产量就可以了，忽略了农产品的质量安全的重要意义。

2.2检测机构分布不均匀

随着农产品质量安全的问题被人们不断重视，莎车县也建立了很多相关的农产品质量检测机构，但是分布上极为不均衡。从整体上来看，农产品质量检测机构大多数分布在县城周边，而且对于农产品的检测，都是等待送样，没有体现出主动性。在农产品的质量检测上，两级分化也非常严重，牲畜养殖的检测力度比蔬菜的检测严格，并且在很多的养殖厂内都驻扎的有检测人员，而规模性的蔬菜种植却没有相应的驻扎人员。农产品检测机构分布不均匀，就会造成检测力度薄弱，像蔬菜一类的农产品在质量监管上不足，无法保证所有农产品质量合格。

三、规范农产品质量安全检测程序保证百姓饮食安全的对策

3.1建立上下贯通的检测网络体系

农产品的种类繁多，但是农产品检测机构的分布不均匀，而为了提高对农产品质量安全检测的力度，就需要在内部建立起上下贯通的检测网络体系。充分利用互联网的优势性，在农产品的集中种植区域设立专门的驻扎人员，在农产品种植或者养殖完成之后，需要送到市场中进行售卖时，就可以通过驻扎的检测人员对农产品进行采样，将其送到检测机构进行检测。并且对检测完成之后的农产品设立统一的编码，利用检测网络可以随时追踪到生产者是谁、从那个区域流出的农产品、检测人员是谁等，便于后期的追责。

3.2规范农产品质量安全检测程序

在现有的农产品质量安全检测程序上，需要根据不同的农产品种植情况，合理的调整农产品质量安全检测方式。如在莎车县，大多数都是以蔬菜的农产品种植为主，而在对这种集中农产品生产的检测程序上，就需要规范检测程序。蔬菜的检测程序，首先需要将每种蔬菜进行集中的采样，采用过程完全随机，以每车、每箱、每斤设立不同的抽样量。其次是样本的保持上，采用专门的收集袋，避免样本在运送过程中出现二次污染，影响到最终的检测结果。最后就是在检测上，主要对农药残留、硝酸盐含量、病源微生物含量、工业“三废”中的有害物质含量等进行检测。通过规范农产品的治疗安全检测程序，能够最大程度上提高检测的准确性，同时更好的去保证百姓的饮食安全[2]。

3.3加强对农产品的安全教育

农产品的质量安全不能单单依靠检测结构进行监管，还是需要不断提高农户对农产品的质量安全管理意识。因此做为政府部门，我们应当加大对农产品生产安全的宣讲教育活动，可以以讲座、座谈会、文件的方式对生产安全的制度进行告知。同时提高对农产品质量安全重要性的教育，对含有有害物质的农产品对人体会造成什么影响向农户进行展示，以此来增强他们对农产品安全生产的意识，提高农产品的质量。

结语：

综上所述，在农产品质量安全检测上，规范检测程序与提高农户对农产品安全生产的意识，能够有效提高农产品的质量，以此来保证百姓的饮食安全，维护社会的稳定发展。

参考文献：

[1]戴巧珍. 农产品质量检测检验抽样检测原则和方法[J]. 农家参谋， 2020（24）.

[2]闫雪梅. 浅谈农产品质量安全检测工作中存在的问题及应对措施[J]. 农业开发与装备， 2020， No.222（06）：118+120.