做马蹄糕

●张子裕

“妈妈，我想吃马蹄糕。”“好啊，那我们一起做吧！”

妈妈准备好材料后，我们就开始做了。我洗马蹄，妈妈削皮；我把削好皮的马蹄切成粒，妈妈去盛马蹄粉。我把马蹄粉倒进装有水的盆里，不停地搅动。等粉完全溶解后，过滤一下，妈妈说这样吃起来口感会更好。粉浆准备好了，我往锅里倒了四碗水，水烧开后，加入黄糖片不停地搅动，直到糖完全溶化。接着，妈妈让我把一半粉浆倒入糖水中煮，并用勺子不停地搅动。慢慢地，白色粉浆变成了红色，而且越来越难搅。

等我搅匀后，妈妈把剩下的粉浆和马蹄粒倒入锅中，从我手中接过勺子继续搅动。搅拌均匀后，倒进涂了一层油的盘子里，最后放在锅里蒸。马蹄糕的香气不一会儿就飘了出来。

我馋得口水都要流出来了，兴奋地说：“妈妈，好香啊！熟了吗？”妈妈笑着说：“别急，得蒸十几分钟。”等啊等啊，马蹄糕终于出锅了。我想先尝一口，却被妈妈制止了：“等一下，太烫了，我把它切成小块晾凉再吃。”妈妈刚切下一块，我就迫不及待地拿起来尝了尝：“真好吃！下次咱们多做一些，我带给同学吃。”