草莓科学施肥技术

欧迎峰 何永梅

草莓（图1）属蔷薇科草莓属宿根性多年生草本植物，其食用部分为花托。露地栽培草莓，可以春栽，于3月下旬至4月上旬定植；但一般进行秋栽，长江中下游地区在10月上中旬定植。塑料大棚促成栽培，一般于9月中下旬至10月初定植，可在翌年元旦前后采收，亩产1 000多千克。

一、草莓需肥特点

草莓适宜在疏松、肥沃、透水、通气良好、地下水位不高于80厘米的土壤中栽植。在沙质土壤上，若能多施有机肥、勤灌水，则果实着色好、含糖量高，成熟期可提前4～5天。土壤适宜的pH值为5.8～6.5，当pH值小于4或大于8时，会出现生长发育障碍。表层土壤有机质含量要达到1.5%～2%，才能生长良好。

草莓对氮、磷、钾的需求比较均衡，每生产1 000千克果实，需吸收纯氮6～10千克、五氧化二磷2.5～4千克、氧化钾5～10千克。草莓对中微量元素比较敏感，尤其是铁、镁、硼、锌、锰、铜等，当缺少某种营养元素时，会产生相应的生理障碍，影响正常生长发育。若过量施用某种营养元素，轻则使植株生长迟缓，重则出现肥害。比如氮肥过多时，表现为植株徒长，抗逆性、抗病虫害能力弱；若在花果期偏施过量氮肥，则果实易出现畸形、裂果现象，花萼翻卷率增加，果实着色晚，含糖量降低，硬度变软，商品价值与货架寿命受到影响。

草莓一生对氮、钾的吸收有2個高峰，一个在定植后1.5～2个月内，吸收量达吸收总量的近1/3；另一个在现蕾至收获期，吸收量占吸收总量的近2/3。但草莓对磷的吸收没有高峰，基本上是平衡吸收。根据上述吸肥规律，草莓栽培除了施足缓效有机肥外，氮肥和钾肥以施追肥为主，磷肥以施基肥为主。

由于草莓是浅根性植物，将基肥全部施在耕层30厘米土壤中，有利于根系吸收利用；农家肥一定要充分腐熟，否则高温发酵时产生的氨气等有毒气体会伤害草莓。由于草莓叶面积较大，科学施用叶面肥效果也比较明显。

二、草莓匍匐茎繁殖培肥

匍匐茎繁殖是草莓生产上常用的育苗方法，先进行母株栽植，然后假植育苗。

1. 母株栽植

以选择土壤肥沃疏松、排灌条件好、背风向阳的地块为宜。若育苗地土壤过于干燥、板结，则很难发生匍匐茎；而地块过于低洼，则容易积水，会使根系很快变黑。不能选用有根结线虫的地块育苗。使用连作地育苗时事先要进行土壤消毒。

育苗地要施入充分腐熟农家肥，最好采用腐熟菜籽饼加三元复合肥或草莓专用复合肥作基肥。一般每亩施腐熟菜籽饼80～100千克、尿素5千克、过磷酸钙25千克，或施用草莓专用复合肥（12-16-18）40～50千克。全面均匀撒施后耕翻作畦，移栽时应避免母株根系直接接触肥料，以防发生肥害导致伤根烧叶现象出现。

在母株生产（图2）过程中，要加强管理，及时摘除全部花序，摘除6月以前的匍匐茎，雨季到来时及时开沟引水，遇干旱要5～7天灌水1次，适度追肥，根据生长情况可轻施三元复合肥（15-15-15，下同）或尿素1～2次，每次每亩8～10千克。子苗移栽前10天切断匍匐茎。

2.假植育苗

即把繁殖园母株的匍匐茎子苗挖取重新移栽。时间为8月下旬至9月上旬。此时期可追肥2次，第一次在9月上旬（成活后）进行，第二次在9月下旬进行，三元复合肥或尿素均可，每次每亩追施8～10千克，追肥后立即浇水。

三、草莓基肥施用

1. 露地草莓栽培

前茬收获后，彻底清除田间杂草，每亩施充分腐熟农家肥5 000千克（或商品有机肥750千克）、三元复合肥50千克，深翻30～40厘米。采用高垄栽培，垄长15米，垄高25厘米，垄面宽50厘米，垄沟宽30厘米。

2. 大棚促成栽培（图3）

定植前施足基肥，每亩需充分腐熟农家肥3 000～5 000千克（或商品有机肥450～750千克）、过磷酸钙40～50千克、三元复合肥50千克，在定植前半个月施入。作畦宽1～1.2米（包沟）。

四、草莓追肥施用

1. 露地草莓栽培

草莓栽植成活后，进入旺盛生长期（9月上中旬），每亩追施尿素7.5～10千克或三元复合肥10～15千克。

早春新叶萌发至现蕾期（3月底4月初），结合浇水追肥，每亩追施尿素10千克或三元复合肥10～15千克，有条件的每亩可施草木灰75～100千克。4月中旬草莓进入初花期，追肥应以磷钾肥为主，兼施适量氮肥，可每亩追施高钾型复合肥10～15千克。采果后追肥，在6月中下旬果实采收后，可每亩追施尿素或硫酸铵5千克。

此外，还可进行叶面施肥。在现蕾期至开花期，用0.3%硼酸+0.3%硫酸钾溶液，叶面喷施2～3次，可增产。在花期前后，用0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾溶液，叶面喷施3～4次，可提高坐果率8%～19%，增加单果重和改善果实品质。在初花期和盛花期，分别用0.2%硫酸钙+0.05%硫酸锰溶液叶面喷施，能增产14%～42%，提高耐贮性。

2. 大棚促成栽培

地膜覆盖前，每亩可用三元复合肥8～10千克直接撒于畦面，然后轻中耕松土，并配合浇水。地膜覆盖后，用滴灌设施滴液肥，可用三元复合肥400～500倍液滴灌，少施勤施，一般在果实膨大期和采收初期各进行1次，翌年2月中旬植株开始恢复长势前施1次，早春腋花芽现蕾至果实膨大期再施2次，每次每亩灌液肥1 500～3 000千克。

五、草莓施肥注意事项

1. 防止因营养失调导致的畸形果

草莓花芽分化过程中，若氮、磷营养过量，则易导致畸形果增多（图4）。缺硼，易形成鸡冠形果、双头果或多头果。缺硼与土壤酸化、土壤干旱、有机肥施用少、钾肥施用过量等有关。草莓结果期缺钙，也可导致畸形果的大量发生。

因此，要科学施肥，加强肥水管理，以施有机肥为主，花果期及时补充钙、硼肥。花芽分化和发育阶段，调整氮肥用量。基施过磷酸钙，酸性土壤应追施石灰水等，防止土壤缺钙。缺硼土壤可在施基肥时适当增施含硼肥料。应急时，可叶面喷施0.1%～0.2%硼砂溶液防止缺硼症导致的畸形果，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。合理喷洒海藻酸、甲壳素类肥料、核苷酸等，补充植株营养，提高抗逆性，减少病害发生。

2. 注意施用功能性肥料

草莓苗定植后常出现长势弱、长势不齐、后期结果少、产量低、果实色泽差等现象，使栽培效益受到很大影响。其可能的原因是重茬严重。要想改良土壤，减轻重茬对草莓的影响，选择质量好的功能性肥料至关重要。功能性肥料可以弥补草莓消耗的养分，维持土壤养分平衡，并改良土壤结构，提高土壤有益微生物数量，在很大程度上缓解重茬危害。草莓定植后，可使用含腐植酸水溶肥料对水进行冲施。优质腐植酸可以改良土壤结构，促进团粒结构形成，改善土壤通透性，促进有益微生物繁殖代谢，从而扩大有益微生物数量，改善根部生长环境，刺激产生新根，为根系提供优质营养，促进根系生长，增强养分（包括氮磷钾、菌肥及有机肥等）吸收效率，使草莓抗旱、抗寒、抗病、抗药害能力更强，同时能改善植株长势。开花坐果后，可以施用高钾型大量元素水溶肥，此种肥料营养搭配合理、全面均衡，能减轻草莓缺素症，改善草莓品质，提高产量。

3. 防止缺钙导致新叶端部及叶缘变褐和出现硬果

现蕾时草莓易缺钙，表现为新叶端部及叶缘变褐，呈灼伤状或干枯状（图5），叶脉间褪绿变脆，小叶展开后不能正常生长，根系短，不发达，易发生硬果。

可通過适时浇水、保持土壤湿润来提高草莓植株吸收钙的能力。应急时，可叶面喷施0.2%～0.3%氯化钙溶液或0.3%～0.5%硝酸钙溶液。

【基金项目】湖南创新型省份建设专项：湖南省科技专家服务团（2020NK4070）

（作者联系地址：欧迎峰 湖南省桃江县灰山港镇农业服务中心 邮编：413414；何永梅 湖南省益阳市赫山区种子技术推广与储备中心 邮编：413002）