基于大数据技术的高端零食竞品分析

仲崇丽 王岩昌 张西

摘要：随着高端零食行业的渐趋成熟，陆续出现了诸如BCW、SZSS、LPPZ等这样的品牌，而这些品牌也占据了高端零食行业的大部分市场占有率。那么，作为竞争对手，SZSS和其他两个品牌相比，究竟有何优势，又有何弊端呢？该文利用数据获取技术从某电商网站抓取了上千条商品信息，试图分析一下该品牌与竞争对手之间的差别，为其生产及商业营销提供参考建议。

关键词：竞品分析;高端零食;大数据技术

中图分类号：TP311        文献标识码：A

文章编号：1009-3044（2021）10-0043-03

1 引言

所谓高端零食，就是当前零食商品行业对各类零食进行高端生产处理。例如，坚果、猪肉脯、牛肉干等价格相对较贵的食品。相关品牌也有很多，例如，SZSS、LPPZ、BCW等。高端零食备受消费者的喜爱，在发达城市基本上遍布每个家庭，市场销售额在五年之间也是飞速上升。面对高端零食行业的发展是社会进步的结果，也是经济社会的直接肯定。

如图1所示，从2014年到2019年其高端零食的销售交易额一直呈上升趨势，这也预示了在未来市场发展过程中高端零食行业会有自己的一席之地。那么，面对激烈的竞争，SZSS品牌如果想占据自己的一席之地不被替代，需要从生产策略和营销策略入手进行优化。本文我们从某电商平台获取了上千条数据，试图分析一下该品牌与竞争对手之间的差异化，为其日后的生产计划及商业营销策略提供参考建议。

2 数据的获取及整理

2.1 数据的获取

本文利用八爪鱼软件进行数据获取，数据采集时间为2020年6月，数据来源自某知名电商网站上的商品详情页信息，获取的主要字段为价格及商品的各项参数等。主要的采集过程如图2所示：

在此流程中，需要重点注意的有如下几点：

（1）“打开网页”这一步骤，需要进行高级设置，将网页“下拉加载到底部”。因为默认情况下，网页较长，一次性不会加载完毕。

（2）“点击翻页”和“点击元素”这两个步骤，需要进行“AJAX点击”设置，加载时间设置为2秒。如果按默认设置进行的话，等待时间会非常漫长。

（3）“提取数据”这一步骤，需要进行“正则表达式”的设置。因为默认情况下，八爪鱼是按照文字位置来爬取数据，由于每个商家添加的商品参数各有不同，且商品参数在网页上显示的位置也各有不同，所以，需要限制八爪鱼软件按照文字内容来进行获取，即正则表达式的应用，可以避免数据内容窜列的现象。

2.2 数据的清洗及整理

所谓数据清洗就是将脏数据清洗掉，提高数据质量，即：检测和去除数据集中的噪声数据和无关数据，处理遗漏数据，去除空白数据域和知识背景下的白噪声。直白地说，数据清洗的结果就是对各种数据进行合适的处理后，得到标准的、干净的、连续的数据，提供给数据统计、数据挖掘等使用。在整个数据分析的流程中，数据清洗及整理这个步骤会占据数据分析师们一多半的时间。那么，在对数据进行清洗及整理的时候，我们需要遵循 “四性”原则，即：完整性、唯一性、合法性、一致性。所谓完整性，就是指某列数据有无缺失值。通常，拿到一个新数据后，我们第一眼查看的就是这众多的单元格是否填充完整。对于那些缺失太多而又无法填充的，只能将这个字段整个删除，转而从其他字段寻找影响分析结果的因素。所谓唯一性，是指不能有完全相同的两条记录，即如果某两行记录内容完全一致，我们即可认为其中一条为重复项，需要进行删除重复项的操作。所谓合法性，是指某个字段的取值范围是否在合理的区间内。所谓一致性，是指同一个字段的字段值类型和量纲相同。

数据清洗最重要的任务就是删除重复项、处理缺失值、分离组合列、处理非法数据。数据清洗完成后，我们相当于得到了一个干净整齐的数据集，就像是洗干净摘好了的青菜一样。那么接下来，就是将清洗好的数据做相应的处理，以方便后续的数据分析工作。常规的数据整理方法有：特殊字符处理、统一单位、数据离散化、自定义分组、数据类型的转换。

对于本文所获取的数据，我们进行了如下几方面的处理：

（1）商品标题：利用自定义分组功能提取出“品牌”;

（2）价格：将原始的文本型转换为数值型;

（3）评价量：将以“万”为单位的数据，均统一为“个”;

（4）商品毛重：将以“kg”为单位的数据，均统一为“g”，并且将数据进行离散化，分成四个区间段;

（5）包装：利用自定义分组功能，将该属性合并为“袋装、罐装、盒装、散装、整箱装、组合装、其他”7个类别;

（6）口味：利用自定义分组功能，将该属性合并为“混合味、辣味、烧烤味、五香味、原味、其他”6个类别。

整理后的数据详情如表1所示。

3 竞品分析

3.1 价格对比分析

如图3所示，三个品牌零食价格均值差别不大，基本都处于50元以下，100元以上商品普遍较少，大于250元的商品更为罕见。相比之下，LPPZ的低价商品数量更多一些。由此可见，“品牌”对于高端零食行业并没有太大的溢价作用，这些品牌基本都是走的亲民路线，因为消费者对于高价零食的购买还是有一定抵触。

3.2 评价量对比分析

由于评价量的分布比较分散，从0到500多万，所以直接绘制图形不太美观，所以，在绘制该图之前，我们先对价格进行对数处理，这样就可以把价格集中化，同时也不会改变它们的分布状态。如图4所示，可以看出LPPZ的评价量相对较多，BCW数量相对较少，SZSS与LPPZ差别不大。这从一个侧面反映了商品的热议程度或者购买量的多少。虽然不是每个消费者都会在收货之后进行评价，但对于同一个消费者来说，他的购物行为是平稳的，他如果不喜欢进行评价，则对任何品牌的商品都不会进行评价，如果他是喜欢评价的，则他对任何一个品牌的商品可能都会进行评价。所以，此处我们用评价量来说明商品热议程度或销量多少，还是比较科学合理的。

3.3 包装对比分析

如图5所示，高端零食的包装主要以组合装为主，单品袋装相对较少，这说明高端零食厂家还是很少卖单个包装。这也很好理解。消费者一般买零食，不会只买一袋或者一种，可能相关的各类食品都会买一些，而组合装刚好满足了消费者这种需求，既便宜实惠又省去了挑选商品种类的麻烦，套餐直接准备好了，会给消费者省去很多选择的时间。

其他包装仍占据很大一部分，包装的好坏也决定着零食销售方面相关问题，根据包装分布图可以明确知道，商家包装方式还是相对较多。符合消费者购买方式，也符合商品特征。

3.4 口味对比分析

如图6所示，不同品牌的零食口味差别不大，相对来讲，LPPZ的零食辣味和原味比较多，BCW的零食烧烤味和其他口味较多，SZSS的零食辣味和原味相对较少，其他口味分布基本均衡。由此可见，LPPZ品牌可以在营销宣传时突出自己辣的特点，多吸引四川、湖南等地的消费者，而其他两个品牌则可以强调自己品牌口味的大众化理念。

3.5 毛重对比分析

如图7所示，各个品牌的零食毛重大部分都集中在500g以下，500～2000g的相对较少，超过2000g的零食产品就微乎其微了。这也跟消费者的购买心理相匹配，毕竟食品的保质期是有限的，一下子买了太多有可能会变质，另外作为零食，基本是浅尝辄止，尤其是高端零食，单价都比较贵，所以，消费者不会一次性买很多。各商家也是考虑到了这个因素，故而商品的重量基本都处于500g以下。相对而言，SZSS的零食毛重超过500g的相对多一些。

4 分析结论与销售建议

高端零食行业的发展在近几年发展相当迅速，在未来市场的发展过程中，高端零食行业会在市场消费占据较大的部分，未来或许还会有更多相关品牌的出现，如何可以在这些竞争对手的品牌中冲出一条新路，成为商家必须考虑的现实问题。通过电商平台的商品参数数据，我们对比分析了三个品牌，得出相关结论，希望可以给商家一些建议和启发。

4.1 竞品分析结论

（1）价格：高端零食的价格基本集中在30～40元左右，特别高价的商品较少，各品牌间的差异也不大。

（2）评价量：某些商品的评价量偏高，而大部分商品的评价量呈现平稳态势。相比之下，BCW品牌的评价量较低。这也就提醒了商家，可以多打造一些爆款产品以增加产品的热议度。当品牌在消费者心中的地位稳固了，销量也就不发愁了。

（3）包装：从整体市场来看，组合装和整箱装比较多，这点也比较符合消费者的购买心理。

（4）口味：所有商家都顾及了大众口味，不同口味的占比也都相差不大。

（5）毛重：零食重量大多集中在500g以下，也就是说，即使是组合装或整箱装，都也是小而精致的，很少会出现2000g以上的包装。

4.2 生产管理控制及营销推广建议

（1）由于消费者对零食的追求并不是刚需，所以，高端零食的价格并没有太大的变化空间，故而商家应尽量从降低成本的角度考虑，即以“节流”的办法来增加收入。

（2）电商平台的促销活动，商家可以多搞一些类似于“发评论返券”的活动，以便打造热议产品，进而增加爆品的数量。

（3）500g以下的组合包装，口味齐全的商品更受大众欢迎。商家可以考虑多推出这样的产品组合，最好可以结合某节日或者促销日的名号，推出几款明星套装。

5 总结与展望

本文分析了高端零食的三大竞争品牌，在商品特点方面存在的区别，为各品牌生产计划及商业营销提供了参考性建议。这种商业分析的策略和方法也可以推而广之地应用于其他竞品分析项目，而其他行业領域的厂家及商家制定生产及销售策略提供帮助。

参考文献：

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[2] 陆岷峰，葛和平.基于大数据应用的互融宝精准营销[J].河北金融，2017（11）：3-8.

[3] 段旭茹.网络化背景下电商精准营销策略的研究[J].中国新通信，2020，22（1）：14-15.

[4] 张龙辉.大数据背景下电商企业个性化精准营销策略研究[J].辽宁科技学院学报，2019，21（3）：86-88.

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