听爸爸讲述钓鳝鱼的故事

张虹

今年正月初二，我和老公領着刚上初中的女儿去给父母拜年。父亲见我们全家健康欢喜地来拜年，便笑着说：“虹，腊月二十九，你堂哥给我送来4条他钓的黄鳝，今天我就给你们做一个菜辣椒炒黄鳝丝，这道菜别说你们没吃过了，我也有几十年没吃过了，因为现在大点的黄鳝太少了，集市上的黄鳝才20多厘米，还很贵，杀了根本做不出什么菜来。”

老公笑着说：“没想到爸爸还会做鳝鱼菜哩！”

母亲说：“你爸不但会做鳝鱼菜，年轻时还钓过鳝鱼哩！”

听妈妈说了爸爸年轻时钓过鳝鱼，等爸爸做完这道菜辣椒炒鳝鱼丝后，我就拉着他让他讲钓黄鳝的故事，其他的菜让老公去炒。

老公系上围裙，父亲把手上的活交给他，随即打开了话匣子——

我们老家农村在东平湖和京杭大运河的交汇处，那里地势低洼、水道纵横，好多河汊、水沟常年不干，村里的三眼吃水的水井，用手提着水桶，一歪桶就能灌满水，因而鳝鱼特别多。

值得回味的不止是黄鳝味道，还有岁月往事

鳝鱼外形有点像蛇，所以好多人不敢逮它。实际上，鳝鱼不仅肉质细嫩，杀它时把血滴在干净的白布上晾干，治手脚干裂还特别有效。你爷爷和你大爷爷、三爷爷、四爷爷一到秋天就脚干脚裂，他们都不敢碰鳝鱼，就早早给我准备好白布，让我多钓些鳝鱼，吃是次要，主要是需要鳝鱼血。

全家人不但盼着我多钓几条鳝鱼，还争着分担我该干的活，我就一边琢磨一边实践，摸索出两个很有效的钓鳝鱼的方法。秋天的时候，我会在出钓的头一天下午准备好很多根1米多长、大拇指粗的木棍，在木棍的一头砍个豁沟或揳个小钉子，把鱼线、钩子在豁沟内或小钉子里边拴紧，第二天起早，顺着河汊、水沟仔细看，观察有没有黄鳝伸出头来吸露水。一旦发现鳝鱼即可施钓——左手提盛着五分之一水的水桶，右手拿着拴好钩线的木棍，钩上挂小蚯蚓，小心翼翼地在鳝鱼头前晃几下，这条鳝鱼基本上就是囊中之物了，钓起来之后马上摘钩放入水桶内就行。这是第一个钓法。

记得有一次，我刚把一条头大如核桃的鳝鱼钓得离窝3厘米高，它突然脱钩。烤熟的鸭子要飞？我干脆趴下身子拼命地挖，好在泥软，它被我死死抓住。回家一称，这条鳝鱼重14两半——当时农村用的大多是16两为1斤的秤，这可是我平生钓到的最重的鳝鱼！大家见我脸上、身上、鞋上都是黑泥，有的给我端来洗脸水，有的给我送来刚出锅的水饺，你奶奶催着我把脏衣裳赶快换下来，赶紧洗洗，好吃早饭。全家人这么关心我，我很感动，也不觉着累了，嘴里吃着喷香可口的早饭，心里盘算着明天早上再多钓些鳝鱼。

这样钓了几个早晨，鱼获数量终归偏少，要是赶上没有露水的日子，就白忙活一个早晨。于是，我开始琢磨白天有没有钓到鳝鱼的可能。

一次，我发现水沟不远处有个圆形洞口，以为是鳝鱼洞，就用木棍慢慢往里插，不大一会儿，不远处的另一个洞口竟钻出一条黑白花的大花蛇！我大惊失色，一边用棍子砸，一边扯着嗓子喊，这才把蛇吓退。看蛇跑远了，我才平静下来，把手伸进蛇洞，洞内有些温度，而且干燥，不像鳝鱼洞有淤泥而且凉湿。两种洞穴差别显著，错把蛇洞当鳝洞的事情便再没发生过。

想发现鳝鱼并将其钓获，须细致观察，认真分析，反复对比。一次，我发现水沟边有两个洞，二洞相距不足1米，洞口是湿的，且有动物爬过的痕迹，我由此断定它不是蛇洞，是鳝鱼洞。我将一只手指头伸进洞内，感到有轻微的水动，便先拿一根木棍，将无钩的一端插入洞口内，再取另一根木棍，在钩上穿上蚯蚓，放在另一个洞口内，不大一会儿，一条1尺多长的鳝鱼就被我钓了出来。这就是我钓鱼鳝鱼的第二个方法。

钓鳝鱼本是一项非常有趣的事，可五十多年前的一个秋天的下午，生产队长来到咱家，给我下了禁钓令，若再钓，除了挨批斗，还要罚款。此后，我再没钓过鳝鱼，那两个钓鳝鱼的方法也没再用过。

参加工作后，我回老家钓过多次鱼，在泰城周边也钓过很多次，但只钓到过鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲇鱼和甲鱼，没钓到过鳝鱼。因此，你堂哥送来的这四条鳝鱼，咱得当宝贝似的好好养着，隔几天杀一条，我好给你们分别做红烧鳝鱼、焖肉鳝鱼、陈皮鳝段，保证让全家人吃得口口香……

听完了故事，女儿笑着说：“姥爷，您再做鳝鱼时，提前打个电话，跟我爸爸说一声，让他学会怎么杀鳝鱼，怎么做鳝鱼，您年纪越来越大了，得培养个继承您手艺的接班人，到时候一但再碰着有卖大鳝鱼的，好让俺爸做给咱们全家吃。”

听了外孙女的话，父亲高兴得笑弯了腰。