不同饲养密度林下养鹅对大青枣产量和品质的影响

刘勇 周贞兵 刘梦姣 兰益

（广西农业职业技术学院，广西 南宁 530007）

鹅粪是优质的有机肥料，林下养鹅能明显改变果园土壤理化性质，增加土壤肥力，使土壤疏松，肥效持久，且鹅采食杂草可有效遏制杂草，并间接性地遏制以杂草为食、栖身繁衍的害虫，有效改善林地的生态环境，经济效益成效显著［1，2］。而大青枣每年都需要从根部锯断进行主干更新，果园长年不封行，杂草丛生，大青枣林下养鹅具有十分广阔的应用前景。为此，探究不同饲养密度林下养鹅对大青枣产量和品质的改善效果，为大青枣果园林下养鹅合理饲养密度及促进其产业健康发展具有重要意义。鹅是草食动物，鹅采食杂草的效率惊人［3-5］。林地养鹅使果园资源得到充分合理利用，促进了果园生态系统物质和能量的良性循环［6-8］，解决农业污染，能降低种养生产成本，可以获得较高经济效益［9-11］。目前有关林下养鹅技术要点、生态效应和经济效益的研究报道较多，但林下养鹅对果园产量和品质的影响鲜有报道。以台湾大青枣为试验对象，探究不同饲养密度林下养鹅对大青枣产量和品质的改善效果，为大青枣果园林下养鹅合理饲养密度的研究提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

大青枣品种为“台湾大青枣”（Zizyphus mauritiana Lam），大青枣树树龄4 年，鹅的日龄为10d，品种为“狮头鹅（Lion-head Goose）”。

1.2 试验设计

试验于2019-2020 年在南宁市马山县徐柏种植专业合作社大青枣种植基地进行。随机选取面积相同且枣树生长情况相一致的林地划分为试验A、B、C区和对照区，试验A区林下套养鹅80只，试验B区林下套养鹅100只，试验C区林下套养鹅120只，对照区林下不养鹅。各试验区和对照区的管理方式相同，每小区面积均为667m2，各处理重复3 次，试验A 区、试验B 区、试验C 区、对照区分别用M1、M2、M3、CK表示。各处理台湾大青枣株行距为5m×3.5m，每667m2植38 株，年施肥7 次，主干更新施基肥1 次（4月），株施腐熟有机肥20kg，搭配复合肥1.0kg＋钙镁磷肥1.0kg；枝梢培育期追施肥3次，分别在施用基肥后40d、70d、100d进行（5-8月），株施复合肥0.5kg+中微量元素肥1.0kg。花前施一次肥（9 月上旬），株施复合肥0.5kg+氯化钾0.25kg。着果后小果期及果实膨大期各追叶面肥1次。3月起将10d鹅龄的狮头鹅放养在大青枣果园林下，饲养周期为90d，共出栏3次。

1.3 测定方法

1.3.1 产量测定 大青枣果实成熟时，每小区随机选取植株10 株进行测产。分别测定其单株结果数，单果重量以及每株产量。

1.3.2 常规营养成分测定 粗蛋白测定按照国标GB/T5009.5-2016进行测定；精脂水分测定依据国标GB/T5009.3-2016进行测定（直接干燥法）；灰分含量测定依据国标GB/T5009.4-2016 进行测定（灼烧法）；总酸测定依据国标GB/T12456-2008进行测定；可溶性固形物含量的测定依据农业行业标准NY/T 2637-2014进行测定。

1.3.3 碳水化合物测定 粗纤维测定依据国标GB/T5009.10-2003进行测定（重量法）；葡萄糖、果糖、蔗糖测定依据国标GB 5009.8-2016 进行测定（高效液相色谱法）。

1.3.4 维生素和黄酮类物质测定 VC、VB1、VB2测定采用荧光比色法；胡萝卜素测定依据国标GB 5009.83-2016 进行测定，总黄酮测定采用氯化铝比色法。

1.4 统计分析

采用Microsoft Excel（2013 版）对实验数据进行汇总并完成图表制作，使用SPSS（20.0 版）对单株结果数、水分、葡萄糖等进行单因素方差分析，并通过邓肯新复极差法分析各处理间的差异显著性。

2 结果与分析

2.1 产量性状

不同饲养密度林下养鹅对大青枣产量的影响见表1，从表1 可知，各处理大青枣单株结果数存在显著差异，表现为M3＞M2＞M1＞CK，其中M3 单株结果数最多，比CK提高7.57%，显著高于其他处理组，M2和M1 的单株结果数分别比CK 提高4.77%、2.95%。大青枣单果重量表现为M2＞M3＞CK＞M1，其中M2 单果 质量 最大，M2 和M3 显 著高 于CK，比CK 提 高11.85%、8.39%，而M1 单果重量小于CK，可能M1 结果数量比对照多，相对而言单果重量偏小。大青枣树每株产量表现为M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 与CK 之间都存在显著差异，M2、M3 分别比M1 提高了14.90%、14.34%，有显著差异，但M2 和M3 之间无显著差异。大青枣每667m2产量表现为M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 都显著高于CK，分别较CK 提高了1.98%、17.18%、16.60%，M2 和M3 之间无显著差异。由此可见，不同饲养密度林下养鹅显著影响到大青枣的产量性状，不同饲养密度的单株结果数、株产、667m2产量各因素数值都呈增大趋势，且在M2 处理下（饲养密度为100 只/667m2），大青枣单果最重、产量最高。

表1 不同饲养密度林下养鹅对大青枣产量的影响

2.2 常规成分

鲜样常规成分含量见表2，从表2可知，与CK 相比，M1、M2、M3 大青枣鲜样常规成分含量中的水分虽然有增加，但差异不显著。粗蛋白的含量表现为M2＞M3＞M1＞CK，其中M2 含量最高，较CK 提高8.57%，并显著高于其他处理，M1、M3 分别较CK 提高3.42%、5.70%，与CK 存在显著差异，但M1 和M3无显著差异。粗脂肪的含量表现为M1、M2、M3 与CK之间都存在显著差异，但M2和M3之间无显著差异。总酸的含量表现为M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分别较CK 提高3.57%、14.29%、10.71%，M1 和CK 之间无显著差异，M2、M3 之间无显著差异，但与M2、M3 处理和CK 差异显著。灰分的含量表现为M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3分别较CK 提高3.01%、3.72%、3.37%，且与CK 存在显著差异，但3个处理之间无显著差异。可溶性固形物含量表现为M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分别较CK 提高7.40%、26.69%、13.23%，与CK 存在显著差异，M2、M3 之间无显著差异，但与M1 存在显著差异。由此可见，不同饲养密度林下养鹅对大青枣水分的含量没有明显影响，这可能因为果实水分的含量主要是与水的管理有关。对粗蛋白、粗脂肪、灰分、可溶性固形物的含量有显著影响，对总酸的含量在饲养密度达到100 只以上时有显著影响，不同饲养密度的大青枣常规成分各因素数值都呈增大趋势，且在M2处理下也就是饲养密度为100只/667m2时，大青枣常规成分含量最高。

表2 鲜样常规成分含量 单位：（g/100g）

2.3 碳水化合物

干品碳水化合物的组成见表3，从表3可知，，葡萄糖的含量为M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分别较CK 提高3.76%、9.07%、7.74%，差异性显著，但M2、M3 之间无显著差异。果糖的含量表现为M2＞M3＞M1＞CK，差异性显著，M1、M2、M3 分别较CK 提高2.23%、6.70%、4.47%，M2 果糖含量的影响最为显著。蔗糖的含量表现为M2＞M3＞M1＞CK，差异性显著，M1、M2、M3 分别较CK 提高14.86%、29.73%、24.32%，M2蔗糖含量的影响最为显著。可溶性果胶的含量表现为M3＞M2＞M1＞CK，M1、M2、M3 分别较CK 提高7.14%、19.05%、21.43%，差异性显著，但M2、M3 之间无显著差异。总果胶的含量表现为M3＞M2＞M1＞CK，M1、M2、M3 分别较CK 提高4.55%、7.58%、9.09%，差异性显著，但M2、M3之间无显著差异。粗纤维的含量表现为CK＞M1＞M3＞M2，M1、M2、M3 分别较CK 降低3.70%、10.19%、5.56%，差异性显著。由此可见，不同饲养密度林下养鹅显著影响到大青枣碳水化合物各因素含量，不同饲养密度的大青枣葡萄糖、果糖、蔗糖各因素数值都呈增大趋势，粗纤维数值呈下降趋势，可溶性果胶、总果胶的含量随饲养密度的增大而增加，但密度达100只/667m2后无显著性增加。故可以分析得出，处理M2即饲养密度达到100只/667m2时大青枣碳水化合物组成最佳。

表3 干品碳水化合物的组成 单位：（g/100g）

2.4 维生素和黄酮类

鲜样维生素和黄酮类含量如表4所示，从表4可知，VC 的含量表现为为M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分别较CK 提高2.50%、7.86%、5.00%，M2、M3 与CK 间差异显著，M1 与CK 间差异不显著。VB1 的含量表现为M2＞M3＞M1=CK，M1、M3 与CK 无显著差异，M2 与CK 间差异显著，M1 与M2、M2 与M3 均无显著差异。VB2的含量表现为M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3分别较CK提高4.17%、37.50%、20.83%，各处理之间差异显著，与CK相比差异同样显著。胡萝卜素的含量表现为M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分别较CK 提高8.14%、13.95%、10.47%，各处理之间差异显著，与CK相比差异同样显著。黄酮类化合物的含量表现为M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分别较CK 提高1.79%、3.83%、2.55%，各处理之间差异不显著，除M2 与CK 间有显著差异，M1、M3 与CK 间无显著差异。由此可见，不同饲养密度林下养鹅对大青枣维生素和黄酮类的含量各因素数值都呈增大趋势，不同饲养密度林下养鹅处理显著影响到VB2、胡萝卜素的含量，饲养密度为100 只/667m2或120 只/667m2时显著影响VC 的含量，饲养密度为100/667m2只时才显著影响VB1、黄酮类化合物的含量。

表4 鲜样维生素和黄酮类含量 单位：（mg/100g）

3 讨论

3.1 不同饲养密度林下养鹅对大青枣产量的影响

研究结果表明，在果园林下饲养鹅，使原来的果园食物链结构趋向复杂化，有利于增加果园生态系统的稳定性，林下养鹅有效促进大青枣产量性状的提升，显著提高了单株结果数、株产和667m2产量，这说明林下养鹅增加土壤肥力，为促进大青枣花芽分化、保花促果提供所需养分，对大青枣产量提高的影响效果明显。研究发现，林下养鹅饲养密度在100 只/667m2和120 只/667m2时，其之间对比的产量增幅不显著，表明林下养鹅饲养密度在100 只左右时对大青枣产量的影响效果最理想。这可能与鹅的生活习性有关，林下养鹅的饲养密度增加到一定数量时，虽然能为土壤增加肥力，但造成土壤容重增加，含水率下降，不利于大青枣对营养物质的吸收利用［12，13］。

3.2 不同饲养密度林下养鹅对大青枣品质的影响

大青枣果实品质是一个多指标的综合概念，主要是由遗传因素控制，但生态环境因子及栽培管理等条件会明显影响到果实品质性状的表达。研究结果表明，综合考虑各品质指标，林下养鹅大青枣的果实品质要优于对照区的果实品质，说明林下养鹅模式中鹅粪作为有机肥施用，改变了土壤理化性质，提高了土壤中有机质的转化效率，土壤中的氮、磷、钾等营养物质含量增加，使得果树所吸收的营养物质提高，进而对果实品质产生明显作用，这与前人的研究结果相一致［14-16］。不同饲养密度的大青枣果实品质各因素数值除可溶性果胶、总果胶的含量外都呈增大趋势，说明在一定养鹅密度范围内，鹅的饲养密度越大果实品质越好。

4 结论

由上述分析可知，林下养鹅可显著提高大青枣产量和品质。产量方面，对比其他处理，M2 的处理下的大青枣的单果最重、产量最高，显著高于对照。品质方面，M2处理下大青枣的水分、可溶性固形物、葡萄糖、维生素C、黄酮类化合物等含量均为最高，而粗纤维含量最低，且与对照差异显著。由此可以推测，林下养鹅饲养密度在100 只/667m2的时候，大青枣的产量和品质最佳。