蔬菜种植户绿色生产技术采用行为及其影响因素探究

张太明

摘 要：近年来，我国绿色蔬菜的生产发展迅速，产量呈上升趋势。绿色蔬菜在国民健康体系中的重要作用不容忽视，且绿色蔬菜的生产往往与绿色生产技术密不可分。但是由于推广绿色生产技术的方法本身存在缺陷，且食品市场的环境不断变化，使得绿色生产技术的推广和应用并未产生明显效果。此外，菜农对绿色生产技术的不同理解也将直接影响绿色生产技术的引进效率，从而影响绿色生产技术的应用效果。因此，为了优化有机食品生产机制，改善对环境友好的生产技术的应用，并提高菜农对环境友好生产技术的认识，本文对蔬菜种植户绿色生产技术采用行为及其影响因素进行了探究。

关键词：蔬菜种植户;生产技术;影响因素

长期以来，对农业生产准备状况、菜农行为分析和新技术引进等领域的研究一直是我国农业界学术研究的重点。关于对蔬菜生产准备情况的研究，有学者认为农业企业可以采取措施激发农民对有机蔬菜的种植热情，国家监督机制也有助于提高农民对有机蔬菜的生产热情。但是，也有学者认为对绿色有机蔬菜生产意愿低的部分原因是农民的技术和文化水平低，所以要扩大绿色有机蔬菜的种植就需要提高农民的技术和文化知识水平。在上述论点基础上，本文探讨了蔬菜种植户绿色生产技术采用行为及其影响因素。

一、绿色蔬菜种植技术要点

（一）土壤与种子

在种植绿色蔬菜时，蔬菜种植户有必要选择一个合适的地方，即人类生产活动之外的地方，以避免绿色蔬菜被家庭生活垃圾、工业废水等污染。另外，蔬菜种植户还应了解土壤是否合适种植绿色蔬菜、土壤中是否含有足够的营养成分、有机物是否丰富以及本地有哪些病虫害等因素。蔬菜种植户在种植绿色蔬菜前，需经过检查且土壤符合标准后才能进行播种，同时应当将普通蔬菜种植区与绿色蔬菜种植区分开，以避免污染。绿色蔬菜种子的选择非常重要，蔬菜种植户须选择优质种子;因为优质种子的抗病虫能力相对较强，可以减少种植过程中农药的使用。就像种植有机绿色蔬菜一样，蔬菜种植户在种植绿色蔬菜之前必须对种子进行浸泡和消毒，选择健康且高产的种子，同时使用物理和无害的化学处理方法来增强种子的疾病抵抗能力;之后，蔬菜种植户应将苗床放在土壤肥沃、光线充足的地方，并使用病虫害防治化学物质来减轻病虫害对蔬菜的影响。

（二）肥料处理

为了确保绿色蔬菜在生长发育过程中有足够的营养，并在基于蔬菜安全性的基础上提高蔬菜的生长速度，正确选择肥料十分有必要。根据科学分析，种植绿色蔬菜应选择分解的堆肥、绿肥等作为肥料。这种有机肥料与少量无机肥料一起使用可以对绿色蔬菜的生长发育起到积极作用。此外，堆肥、绿肥往往具有极佳的吸收效果，因此蔬菜种植户在选择肥料时，应注意使用复合肥料，包括以复合肥料为基础和以单组分肥料为添加剂，在这一过程中严禁使用城市垃圾和劣质肥料。此外，考虑到每个地区的土壤养分含量不同，蔬菜种植户必须根据每个地区的特点选择合适的肥料。

施肥时应注意以下几点。第一，需要了解蔬菜种植土壤的养分比率，并根据土壤养分情况选择肥料。第二，蔬菜种植户要注意肥料用量，不建议施用过多肥料，且在蔬菜生长的后期，蔬菜种植户有必要根据蔬菜的实际位置修剪不必要的部分，以确保在蔬菜生长过程中不缺少所需微量元素。在这一过程中蔬菜种植户可以使用叶面饲喂法，这一方法不仅操作简便，而且还可以使蔬菜在短时间内从肥料中吸收养分。

（三）农药使用

农药的出现促进了植物种植业的发展。在种植过程中合理使用农药可以有效减少病虫害的传播。然而，农药残留问题也成了人体健康的隐患。因此蔬菜种植户在种植绿色有机蔬菜时，应更加注意农药的选择。例如，蔬菜种植户可以选择低毒、高效的农药;这些农药不仅可以有效地控制病虫害，而且不会严重破坏农田的耕种或造成环境污染。此外，长期使用低毒性和高效力的农药不会导致蔬菜对春日霉素等药物产生抗药性。蔬菜种植户需要有效控制并多方面考虑农药的使用，例如药物特性、毒性和残留物，禁止使用对环境、土壤、蔬菜等有害的农药。如果蔬菜生长过程中出现更严重的病虫害，蔬菜种植户则可以选择中毒农药，但是在使用时必须严格遵守国家标准。另外，农药施用的时间非常重要，蔬菜种植户必须了解病虫害的具体情况，并根据蔬菜的实际生长情况选择不同类型的农药及其剂量。

二、绿色无公害蔬菜管理技术要点

（一）灌溉管理

灌溉管理对于种植绿色蔬菜非常重要。蔬菜种植户必须建立一种与蔬菜生长相适宜的灌溉模型，并且不能使用受污染的水进行灌溉，此外还应定期检查绿色蔬菜灌溉用水。在这一过程中，如果水资源监测中的污染指数超过相关标准，就必须停止使用此种水资源，并及时选择合格的水资源。一般而言，蔬菜种植和浇水时，不同类型的蔬菜对水资源的需求不同。蔬菜种植户应意识到有必要充分了解灌溉蔬菜的数量、土壤水分的吸收情况和储水条件，并及时进行相应调整。如果是相对干燥的季节并且土壤稀疏则需要浇水，如果蔬菜喜欢水但环境潮湿则應减少浇水量。此外，不同生长季节蔬菜对水量的需求也不同，蔬菜种植户应充分了解蔬菜的生长需求，知道在蔬菜的哪个生长阶段增加浇水、在哪个阶段减少灌溉。可以看出，蔬菜灌溉的管理具有很大的灵活性，蔬菜灌溉不仅满足种植蔬菜所需的水量，而且还可以促进养分吸收，因此灌溉的科学性对蔬菜质量起着重要作用。

（二）病虫害防治管理

防治病虫害是绿色蔬菜生产的重要环节。第一，蔬菜种植户必须选择合适的制剂，以增加蔬菜对病虫害的抵抗力。第二，可以使用更科学的方法来减少疾病和昆虫的传播，或者可以使用生态技术来改善耕地的生态系统，帮助绿色蔬菜健康地生长并减少使用化学控制方法。因此，政府需要大力推广绿色生产技术，应当给教育程度较低的蔬菜种植户提供更多的信息和更详细的指导。

（三）加大政府扶持力度

国家推广环境友好型生产技术时，应当考虑菜农的家庭特征和工作条件。政府应更多地关注小规模蔬菜种植户，向他们推广无害环境的生产技术，并引导他们相应地增加蔬菜种植规模、加入适当的农民合作社以提高蔬菜种植技术，从而实现加速采用环保生产技术的目标。此外，在推广环保生产技术方面，政府相关部门应注意大型绿色蔬菜生产者的领导作用并加强对大菜农的培训。例如，有关部门可以积极发展大型农场、农业合作社等新型农业企业，推广环保生产技术，通过建立平台来加强绿色技术传播者与生产者间的沟通和交流，提高生产者对绿色技术的认识，降低购买绿色技术的成本和获取市场信息的难度，并通过提高认识来降低生产和经营风险，在菜农中寻求环保生产技术预期收入。

此外，政府部门应积极促进菜农了解绿色生产技术的意愿，提高生产者对绿色生产技术的认识和利润预期，以加快绿色生产技术的应用;应采取适当的扶持措施，根据当地情况鼓励发展绿色蔬菜，加强绿色生产技术培训，使蔬菜种植户积极参与绿色农产品的检测和认证，并积极建立蔬菜质量检测机制。

三、结 语

绿色食用蔬菜是指遵循一系列标准化的制造流程，在整个过程中严格执行标准化资源，遵守严格的药品安全间隔制度，通过各个阶段的可持续性，生产具有高质量和安全性的蔬菜。因此，种植绿色蔬菜，农产品的质量和安全至关重要。政府相关部门有必要进行有效的绿色生产技术培训，可通过微信公众平台、专业网站、报纸等发布有关绿色生产技术的最新信息，完善可持续农产品的测试和认证渠道，并建立测试机制。这可以有效地提高引进环保生产技术的热情，从而促进我国绿色蔬菜种植行业的健康持续发展。

参考文献：

[1]陈雨生，乔娟，赵荣.农户有机蔬菜生产意愿影响因素的实证分析—以北京市为例[J].中国农村经济，2019（7）：20-30.

（作者单位：河南省农业科学技术展览馆）