菜用甜玉米早熟高产栽培技术

菜用甜玉米含有丰富的亚油酸、维生素E、类胡萝卜素、维生素、谷维素等纯天然稀缺元素。经常食用甜玉米，对预防动脉硬化、高血压等心血管疾病有重要作用。当前，农业转型升级迫在眉睫，以种粮大户、家庭农场、农民合作社和农业产业化龙头企业等新型粮食生产经营主体的模式迅速发展，在对菜用甜玉米种植前景深入进行市场调查的前提下，引进菜用甜玉米新品种在多区域小面积试验，通过将播期提早、用塑盘培育乳苗、双膜育苗栽培、适时移栽、合理密植、全膜双垄沟播等多种栽培技术集成综合应用，使菜用甜玉米比常规玉米提早20～30 d上市，也可延后10～20 d上市，青穗产量达1.275万kg/hm2，产值达2.85万元以上

1选择性价优良的新品种

在礼县，主要选用早熟、高产、双穗率高的糯性品种，一般选用早熟敦甜1号、超甜2008、超甜2088和较晚熟甜单21、京科甜2000等品种，这些品种品质、产量、商品性等综合性状良好，具备适应性广、抗病性强等优点。

2作好隔离防护种植

菜用甜玉米必须隔离种植，为防止与其他玉米品种杂交，导致菜用甜玉米性状突变，甜味降低，影响品质，从而影响了商品性价。所以，种植菜用甜玉米必须与其他类型的玉米隔离，隔离距离为300～500 m；也可采取时差隔离，塑盘早育苗移栽，使甜玉米与其他玉米花期相差20～30 d，礼县主要采用时间隔离法，即把播种菜用甜玉米播种时期从4月上旬提前到3月中下旬，也可延长播种时间到5月上旬，使其花期不受邻近普通玉米“飞花”的影响。还可以采用空间隔离种植，选择有条件的农民合作社、种粮大户及农业产业化龙头企业等连片种植。

3提早采用塑盘育苗

3.1育苗前准备和播种

选址与整床。在播种地块选择床址，一般应选操作方便、地势平坦、光照充分、排水畅通的区域，每公顷大田应留56.25 m2（宽1.5 m×长2.5 m）的苗床。将选好的苗床打磨平整，清除杂草、施足底肥，以便育苗。

澆水施药。每2.5 m长的苗床先浇水120 kg，为了防治地老虎，水中可加入3%呋喃丹颗粒剂20g，再把床面5～6 cm厚的表土打成糊状整平。

贴实秧盘播种。每公顷大田用7020孔水稻抛秧盘（规格为30 cm×60 cm）210片，按两片一对横排整齐，并把秧盘摆整齐压紧贴实。秧盘每孔播健状甜玉米种子1粒，分级播种，以促进苗全、苗齐、苗壮。

覆土盖膜。点种后，选用无杂草种籽的腐熟细土覆盖种子，盖土厚度以看不见秧盘面为止；然后在育苗盘面上覆一层地膜，防止水分蒸发保墒和增加土壤温度；最后搭建拱形棚再盖上棚膜，棚高应为45 cm，棚架边距离塑盘20 cm。

3.2幼苗期管理

温度管理。在3月中上旬根据当年气温播种，温度过低时应在拱棚上加盖草帘保温，草帘要早上揭开晚上要盖严，保证拱棚内温度和光照，以便适时播种。及时补水。幼苗在展叶前，如果清晨盘土发白或幼芽有顶土团板结现象，采应用喷雾器喷雾补水或喷雾冲散泥坨板结，水温以20～25℃左右最佳。

揭膜炼苗。下种后从第7 d开始检查出苗情况，如发现有70%的幼芽出土应立即揭去盘面上的地膜。展叶后如棚内湿度过大，可在温差较小的清晨开窗通风散湿，并在每天下午3～4时根据天气情况封好薄膜。幼苗1叶1心时逐步揭膜炼苗，炼苗3 d以上就可移栽。移栽前一天用活力素25 mL对水25 kg喷苗，以增强幼苗抗逆性，尽快适应外部环境。

4整地施肥及划行起垄覆膜

4.1整地施肥

一般选择地势平坦、土层深厚、土质疏松、肥力较好、土壤理化性状良好、保水保肥能力强、坡度在15°以下的地块。选择土壤肥沃、肥力较好地块打磨平整，清除杂草。播前施优质腐熟农家肥5.25万～6万kg/hm2，尿素375～450 kg/hm2，过磷酸钙750～900 kg/hm2，硫酸钾150～225 kg/hm2，硫酸锌30～45 kg/hm2或玉米专用肥1200 kg/hm2，划行后将化肥混合均匀撒在小垄的垄带以内。

4.2划行起垄

采用划行器划成大小两垄，垄幅宽110 cm，大行距70 cm、小行距40 cm。川台地按作物种植走向开沟起垄、缓坡地沿等高线开沟起垄，大垄宽70 cm、高10 cm，小垄宽40 cm、高15 cm。

4.3覆膜打渗水孔

选用厚度0.01 mm、宽120 cm的地膜，沿边线开5 cm深的浅沟，地膜展开后，靠边线的一边在浅沟内，用土压实，另一边在大垄中间，沿地膜每隔1 m左右，用铁锨从膜边下取土并原地压实，并每隔2～3 m横压土腰带一条。覆盖地膜后6～7 d，地膜与地面贴紧贴实时，在垄沟中间每隔40～50 cm处打深3 mm的渗水孔，使垄沟的雨水集中渗入地下土层中，以便收集雨水保墒，提高土壤墒情。

5播种或移栽

5.1播种

当土壤温度稳定在12℃时即可播种，也可以将育好的苗移栽在覆膜后的小垄上。甜玉米种子小且干瘪，种子发芽和顶土能力差，发芽率相对偏低，幼苗生长弱，对土壤要求非常高。播种时土壤湿度要适宜，播深3～5 cm，株距30～35 cm，覆土4～5 cm，同时确保覆土平整，每穴下籽2～3粒，6万～6.8万株/hm2为宜，确保苗全。甜玉米采收后不能存放太久。因此，种植甜玉米要根据市场需求和工厂加工能力，进行分期播种，并且早、中、晚熟品种搭配，延长供应时间，以提高经济效益。

5.2移栽

选择健壮幼苗移栽在覆好膜的小垄上，移栽时用直径1.5 cm、顶端削尖的小木棍或2 cm宽的竹签定距戳洞，洞深不要超过3 cm，株距30～35 cm。

6田间管理

6.1定苗

当幼苗达到3～5片叶时，即可定苗，每穴留壮苗1株，拔除病苗、弱苗、杂苗，保留生长整齐健康的壮苗。

6.2追肥

玉米进入大喇叭口期时，采用追施壮秆攻穗肥，可根据当地土壤养分含量追施尿素225～375 kg/hm2。要及时除掉分蘖，避免影响果穗发育及降低菜用甜玉米的品质和商品性。

6.3防治病虫害

菜用甜玉米早熟栽培病害发生较轻。如发现玉米螟危害，可使用2.5%溴氰菊酯乳油或20%速灭杀丁乳油300mL兑水750kg喷雾来防治。

7适时采收

菜用甜玉米主要是食用嫩籽粒，若采收过早，干物质和各种营养成分不足，产量低、效益差；若采收过晚，虽能提高产量，但口味欠佳。一般在植株开花授粉后25 d左右，即玉米的乳熟期是采收的最佳时期，此时菜用甜玉米最甜、籽粒最嫩、口感最好。

（1甘肃省礼县农业技术推广中心陈文秀；2甘肃省礼县盐官区农业技术推广站刘宜学，张文涛）