益生素对青海藏香猪生产性能、血清免疫球蛋白和粪便微生物的影响

毛占强

青海省民和县甘沟乡畜牧兽医站，青海民和810806

益生素是通过改善饲养动物肠道菌群平衡而对动物产生有益作用的活性菌发酵中药类微生物饲料添加剂，动物肠道有益微生物采用先进的移动发酵技术，以药用植物及提取物经接种、包装、发酵而精制的活菌发酵微生态制剂，是目前减少或替代抗生素的理想饲料添加剂，特别是在幼畜如仔猪最有效[1]。本试验结合青海藏香二元育肥猪的生产性能特点，利用青海当地的饲料原料，添加不同水平的益生素，检测青海藏香二元育肥猪生长性能指标，为青海藏香二元猪健康养殖和提高肉品质研究提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

60 头90日龄试验育肥猪均来自青海省民和某藏香猪养殖场，试验从2019年4月2日开始到2019年6月29日结束。

1.2 日粮组成

根据体重相近、日龄相近的原则将60 头青海藏香二元育肥猪分为对照组、试验1 组、试验2 组和试验3 组，4 组日粮中益生素含量分别为0%、0.5%、1.5%和2.5%（表1）。在配制日粮时除益生素水平不同外，其他营养成分尽可能做到各组间没有明显差异[2]。

表1 育肥猪阶段的日粮组成

1.3 称重和采样

1）在90、98、106、114、143、179日龄进行称重。

2）在179日龄时进行采血，分离血清，然后保存在-20 ℃的冰箱中。

3）179日龄时结合称重，采集直肠中的粪便。

1.4 血清免疫球蛋白的测定

血清免疫球蛋白采用双抗体夹心法测定。

1.5 粪便微生物的测定

粪便微生物采用自然沉淀法测定。

1）以玻棒挑取粪便20～30 g，通过0.25～0.42 mm铜筛调匀滤入盛满清水的锥形玻璃量杯中，静置25 min；

2）倾去上层粪液，仅留沉淀物，再加满清水，按每隔20 min 换水1 次，反复3～4 次，直至上层液体澄清为止；

3）最后倾去上液，取沉淀物于载玻片上镜检。1.6 数据处理

试验数据处理采用SAS（SAS Institute，1998）软件进行单因素方差分析，P<0.05 表示差异显著，P＞0.05 表示差异不显著。

2 结果与分析

2.1 益生素对育肥猪增重、耗料量和料肉比的影响

由表2可以看出，从90日龄开始使用益生素到179日龄结束，90、98 和106日龄时各组间体重没有明显差异，114日龄时0.5%组体重明显高于2.5%组（2.03 kg），143日龄时0.5%组体重明显高于对照组（3.23 kg），179日龄时0.5%体重明显高于其他各组（6.72、3.95、6.22 kg）且1.5%组体重高于对照组（2.77 kg）。累计耗料量0.5%组明显高于其他各组（11.6、8.1、9.4 kg），料肉比0.5%组明显低于对照组和2.5%组。

表2 饲料益生素对藏香育肥猪体增重、耗料量和料肉比的影响

2.2 益生素对藏香猪粪便微生物菌群和血清免疫蛋白的影响

由表3可知，饲料中添加益生素可以明显降低粪便中大肠杆菌数量和血清胆固醇（CH）含量，提高粪便中乳酸菌数量、血清IgA 和IgY 的含量。饲料中添加益生素1.5%和2.5%组的粪便大肠杆菌的数量明显低于对照组；0.5%、1.5%和2.5%组粪便中的乳酸菌的含量明显高于对照组，且0.5%、1.5%组粪便中的乳酸菌的含量也明显高于2.5%组；0.5%组血液中的胆固醇含量明显低于对照组，1.5%组血液中的IgA 含量明显高于对照组，0.5%组和2.5%组血液中IgY 的含量明显高于对照组，但是血清中的IgM 和皮质醇（Cortisol）的含量各组间差异均不显著。

表3 益生素对藏香猪粪便微生物菌群和血清免疫蛋白的影响

3 讨 论

在114日龄时，0.5%组体重明显高于2.5%组；143日龄时，0.5%组体重明显高于对照组；179日龄时，0.5%体重明显高于其他各组且1.5%组体重高于对照组。在藏香猪日粮中添加益生素替代抗生素的研究表明益生素替代抗生素可以降低料重比，在本试验中发现0.5%益生素替代抗生素组虽然耗料量较高，但是料肉比组明显低于对照组。

添加益生素后血液中的胆固醇含量明显降低，IgA 和IgY 含量明显升高。结果表明：猪血清中免疫蛋白IgG、IgM、IgA 含量均提高，说明可以增强免疫力。

4 结 论

在藏香猪饲料中添加0.5%的益生素可以明显提高日增重，血清IgY 和粪便中的乳酸菌的含量明显增加，料肉比和血液中的胆固醇含量明显降低。试验表明，0.5%益生素对育肥猪生产性能和血清免疫球蛋白影响显著，建议在育肥猪饲料中用0.5%的益生素替代饲料中抗生素。