油橄榄生态高效栽培技术

龙伟

油橄榄（OleaeuropaeaL.）是木犀科木犀榄属植物，为世界著名的木本油料兼果用树种，产地主要集中在地中海沿岸国家，如西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥等国家。在中国，油橄榄主要分布在甘肃、云南、四川、重庆、湖北等省份。橄榄油含有丰富的营养和功能活性成分，具有预防心脑血管疾病和抗肿瘤等功能，素有“植物油皇后”的美誉。油橄榄树全身都是宝，果实的含油量为25%左右。全省油橄榄种植面积达0.8万亩，橄榄油市场价格约200元/千克，盛果期亩产值达6000元以上，对增强中国粮油安全和丰富自然景观都具有重要意义。

推广良种

鄂植8号，鲜果含油率约20%—24%，冠体低矮，树冠圆头形，花期4月下旬，5—7天，果实成熟期11月，适应性强，较耐寒，早实，单株产量高，丰产稳产，油质中上;豆果（Arbequina）鲜果含油率约20%—22%，树体低矮，花期4月中旬，5—7天，果实成熟期10月下旬，适应性强，抗性强，耐寒抗盐碱，耐湿，适度耐旱，高产稳产，早实，果味浓;城固32号，鲜果含油率约14%—17%，树体大小中等，新梢生长直立，花期4月中旬，果实早熟，环境适应性强，病虫少，早实，稳产性较好。

种植条件

生长特性：喜光喜肥，造林后2—3年挂果，5年投产。

土壤要求：土层厚度大于100厘米，质地疏松，排水良好的土壤上种植。

环境要求：喜空气流通良好、日照长且光照充足的阳坡，坡度小于20度为宜。

栽培技术

立地选择：坡地种植，坡度一般不宜超过25度;在土层深厚肥沃、选择向阳南坡，东南坡和西南坡为好。油橄榄既怕涝又怕湿，严禁在湖边低洼地带种植。平地种植油橄榄树，采取相应的排水沟渠设施，保证排水良好。种植土壤应选择土层深厚、疏松透气、排水良好、酸碱度值在5.6—8之间的微酸性至微碱性沙质土壤，忌土壤黏重、排水不良、冷风种植。

整地：整地，挖坑，填坑工作应在秋冬季完成，最迟在造林前15天完成。严禁不整地、不挖坑、填坑就栽树。缓坡采取全垦整地方式，丘陵山地宜水平带垦，陡坡应穴垦。

造林：造林时间在1—3月。造林时挖大穴、施足基肥、适量修剪、根肥分离、浅栽高覆。2—3年生容器大苗造林，按照株行距4米×5米范围进行种植，种植穴80厘米×80厘米或100厘米×100厘米。

施肥：有机肥为主，化肥为辅，氮、磷、钾综合平衡，微量元素和微生物肥结合施用。忌长期单施一种肥料。环状沟施，11—12月施有机肥作冬肥;2—3月萌动前施速效氮、磷肥;6—7月施速效钾肥作夏肥。水肥流失严重的沙壤土或沙地，应少量多次施肥。

修剪：冬季去树冠无效枝条;夏季短截、抹芽和摘心等，使枝条分布有序。

灌溉：灌水4次/年，即冬、春、伏天、果实生长后期，及时排水。

病虫害管理：常见的有孔雀斑病、青枯病、天牛、叶斑病、褐斑病、黑斑病、大粒横沟象、蚧壳虫等病虫害，主要采用施石灰进行土壤改良、诱杀以及低度高效药剂等方法防治。冬季施用石硫合剂刷白、铜离子类抗菌剂预防。

典型案例

基地名称：松阳县古市镇山下阳村

基地位置及规模：松阳县古市镇山下阳村，面积100亩。

经营业主：浙江野蜂油橄榄有限公司

经营情况

采用科学化、规模化、标准化等生产管理方式，使油橄榄生产从粗放型向集约型转变，盛产期平均亩产量300—400千克，平均果油率12%，可产油36—48千克，按市场价200元/千克估算，亩产值可达7200—9600元，100畝产值可达96万元。

种苗供应

浙江野蜂油橄榄有限公司、宁波市象山县亭溪花木场、青田森茂绿化有限公司。