大连地区日本对虾（Penaeus japonicus）工厂化养殖试验

许岩 孙阳 丁勇 陈文博 张赛赛 田斌 毕贤臣 王振

摘 要：采用河北黄骅地区生产的无WSSV和TSV病毒的健康P5—P10期日本对虾（Penaeus japonicus）仔虾作为苗种进行工厂化养殖。结果表明， 2014年8月开始进行苗种暂养，进行三个月对虾养成，出池前对虾产量达到平均1.5 kg/m2，养殖面积2 400 m2。出池前对虾规格50～60尾/kg。对虾养殖成活率15%～20%。

关键词：日本对虾（Penaeus japonicus）;工厂化养殖;大连地区

对虾养殖是我国海水养殖业中最具代表性的一项产业[1]对虾工厂化养殖作为近年来兴起的一种新型养殖模式[2-3]正处于起步阶段，结合其可观的经济价值，如果能够探索整理出一条完善的日本对虾（Penaeus japonicus）工厂化养殖技术，那么将会大大提高大连地区苗室的利用率并且给养殖户带来巨大的经济效益。本文旨在通过试验与生产相结合的模式，从苗室改造、仔虾暂养、合理分布、水质管理、饵料投入、病害防治等方面探索出一条完整成熟的日本对虾工厂化养殖的技术路线。

1 材料方法

1.1 基础设施

1.1.1 育苗池 使用传统的海参育苗的半地下式养殖池，每池面积24 m2。池底铺细沙，避让进水管，同时池边使用砖头围出投饵区。池内四壁铺设25# PVC加热管。池深1.2 m。养殖一车间和四车间各48个养殖池，养殖二车间和三车间各60个养殖池。养殖总面积达到3 600 m2。

1.1.2 水处理 虾池用水是经室外土池参圈砂滤和沉淀池升温后进入室内蓄水池，池水使用前经过土霉素等药物杀菌后并充分曝气三天以上，方可使用。

1.1.3 增氧设施 每个车间配套相应的叶轮式增氧机1台， 其中每个池子均匀铺设24个气头，池水溶氧保持在5 mg/L以上。

1.2 仔虾来源与暂养

仔虾为来自河北黄骅P5—P10期日本对虾仔虾苗，仔虾入池前缓慢适应温度变化定量足数后倒入池内。暂养池池水用VC、虾片、土霉素、酵母做底，以保证虾苗入池后有一个稳定安全的水环境。

仔虾暂养水温29～30 ℃，盐度33‰，氨氮<0.1 mg/L，亚硝酸盐<0.05 mg/L，pH值7.5～8.2。仔虾暂养密度为5万尾/m3，日换水一次，换水量保证50%以上，每3 h投喂一次冻板大卤虫，每次500～1 000 g，每日午夜12时投喂200 g虾片。7～10 d投入微生态制剂一次[4]。直至仔虾暂养至1.2 cm规格后，准备分池。

1.3 仔虾分池与养成

仔虾分池密度为200～500尾/m2，最佳密度为300尾/m2。水质要求与仔虾暂养时相同。7～10 d换水一次以保证水质，适时投入微生态制剂调节水质。分池养成初期每6 h投喂一次冻板大卤虫，随养殖周期开始，投饵次数递减，最终早晚各投饵一次即可。每次投饵过程中逐渐增加0#和1#配合饲料占饵料中比例，到后期还会增加虾皮的使用量，在每次饵料转换时期保证饵料叠加期时间较长，从而顺利完成饵料转换。

1.4 水质监测

水质监测分为两部分：分别对养殖海参圈水和虾苗暂养池水进行了持续监测。主要监测指标是：温度、盐度、pH值、氨氮、亚硝酸盐。

2 结果

2.1 水质指标

水质指标监测结果见表1。

2.2 养成结果

养殖面积2 400 m2，8月份进行苗種暂养， 9—11月份进行对虾养殖，对虾产量达到1.5 kg/m2。养殖对虾规格50～60尾/kg。对虾养殖成活率15%～20%。产值86.4万元，整个生产过程运行成本29.4万元，产生经济效益57万元。见表2。

3 讨论

工厂化养殖模式能有效防止对虾暴发性流行病，可进行周年多茬养殖，当技术和设备达到较高水平后，养殖排放废水可循环使用，对环境污染较轻[5]。通过环境优化技术、营养强化技术、病害综合防治技术三者综合运用，使养殖对虾产量大幅度提高，传统养殖方式更新换代，初步建立了现代化的养殖工艺流程和养殖模式，具有广泛推广应用价值。新型对虾工厂化养殖技术关键主要是：使用不携带白斑综合症病毒和桃拉病毒优质苗种，并且严格把控水源，防治弧菌感染。养殖过程中要确保切断病原传播途径。包括养殖环境彻底消毒;防止携带病毒甲壳动物进入养殖池;养殖用水消毒并经砂滤后使用。优化养殖池水环境，特别是溶氧和pH指标非常重要，一般要求溶氧保持5 mg/L以上，pH值控制在8.0以上[6]。增强对虾抗病能力的手段除了使用优质营养强化饵料外，免疫增强剂、恩诺沙星等抗病药物的使用是必需的。由于现有对虾养殖设施自动化程度还较低，加强养殖管理，精心操作也是养殖能否成功的重要因素。配有加热设施的工厂化对虾养殖池，即使在寒冷的冬季也能进行对虾暂养。而且采用这种方式养殖的对虾在冬季海鲜市场的成活率远远高于由南方长途运输来的对虾，而且售价能高达200～240元/kg以上，所以经济效益显著。

在初步摸索总结出一套较为成熟的工厂化养殖技术的同时，还有许多问题需要解决。例如：养殖池中亚硝酸盐指标居高不下，可以考虑使用微生态制剂进行有效调控;暂养及后期养殖过程中，饵料种类过于单一，影响仔虾和幼虾体质，应该尽快探索尝试新饵料，以加强营养;春夏季，病菌快速增长，如何有效控制病菌暴发性侵害，成为今后日本对虾工厂化养殖能否成功的关键。上述问题，都是需要在今后的生产过程中尽快解决的关键技术环节。

参考文献：

[1] 李健，刘得月，刘淇，等.北方地区对虾工厂化养殖技术研究[J].渔业现代化 2003（1）：11-12.

[2] 刘娇，曲克明，刘海英，等.对虾工厂化养殖水环境基本特征研究[J].海洋水产研究 2008，29（6）：1-8.

[3] 宋盛宪，李色东，陈丹.南美白对虾健康养殖技术[M].北京：化学工业出版社，2013：10.

[4] 陈学雷，林琼武，李少菁，等.日本对虾仔虾相残的实验研究[J].厦门大学学报（自然科学版） 2003，42（3）：358-362.

[5] 马绍赛，曲克明，朱建新.海水工厂化循环水工程化技术与高校养殖[M].海洋出版社，2014：1

[6] 张林娟，潘鲁青，栾治华.pH变化对日本囊对虾仔虾离子转运酶活力和存活、生长的影响[J].水产学报，2008，32（5）：758-764.

Trial on industrial  aquaculture of Penaeus japonicus in Dalian area

XU Yan，SUN Yang，DING Yong，CHEN Wenbo，ZHANG Saisai，TIAN Bin，BI Xianchen，WANG Zhen

（Dalian Service Center for Modern Agriculture Production Development，Dalian 116023，China）

Abstract：Healthy P5—P10 Penaeus japonicus seedlings without WSSV and TSV produced in Huanghua area，Hebei were raised in industrial ponds for 3 months.The results showed that the average yield reached 1.5 kg/m2.The total area of the ponds was 2 400 m2.The average size of the shrimp reached 50～60 ind./kg.The survival rate was 15%～20%.

Key words：Penaeus japonicus;industrial aquaculture; Dalian

（收稿日期：2021-03-03;修回日期：2021-04-21）