洗碗布也需认真清洗

萧旭

洗碗布是各个家庭厨房里的必备物品，虽不起眼却每天都要和碗筷“亲密接触”，因此其卫生状况对于人体健康有很大影响。如不清洗干净，洗碗布内会隐藏大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。

哪种洗碗布更好？

1.纯棉类洗碗布

纯棉洗碗布手感舒适，但其吸水后易膨胀，清洗后所需的干燥时间较长，易导致细菌滋生。同时，纯棉洗碗布用久之后易变脆、变硬，令清洁效果大打折扣。

2.植物纤维洗碗布

植物纤维洗碗布的亲水性、排油性、吸水透气性都不错。

3.化纤类洗碗布

化纤洗碗布去除油污的能力稍弱，但稳定性较高，不易滋生细菌。

4.天然丝瓜络

丝瓜络的韧性较好，去污能力很强。因为丝瓜络的植物纤维呈网状，可在清洗过程中轻松带走油污，但使用起来略费力。

这样清洁更健康

1.专布专用

最好将清洗生熟食材相关的厨房用品的洗碗布分开使用，避免交叉污染。

2.微波炉消毒

用微波炉给洗碗布消毒是最快、最方便的一种方法。有研究数据显示，将微波炉设置为高火工作2分鐘，就可以杀死或者抑制超过99%的细菌、病毒和寄生虫。

3.高温消毒

用沸水煮洗碗布也可以起到杀菌消毒作用。可将洗碗布用开水煮后晾干，水开后煮5分钟即可。

4.84消毒

用84消毒液浸泡洗碗布20～30分钟后，用清水将其投洗干净。用时取两瓶盖消毒液，大约14毫升，兑两碗水约1 000毫升即可。浸泡时间不宜太长，否则会导致洗碗布损坏。

5.及时晾干

洗碗布使用后不要捏成一团，要拧干展开，放在通风干燥处，以免其在潮湿环境中滋生细菌。

6.用前清洗

洗碗布使用之前也应进行清洗。这是因为，厨房较为潮湿的环境很容易让空气中的浮尘、细菌等落在洗碗布上。

7.杜绝二次污染

科学正确地洗手可以有效预防洗碗布的“二次污染”。做饭前应清洁双手：用肥皂或洗手液至少洗20秒钟。这样做可以减少器具上的细菌通过手的接触二次传播，彻底杜绝“病从口入”。

8.及时更换

洗碗布使用一个月之后要及时更换。在潮湿闷热的夏天，更换频次应更高。