手抓饼，一手掌握的美味啊

果舒

说起好吃又好做的街边小吃，我脑子里第一个蹦出来的就是手抓饼。手抓饼做法简单，做得难吃也很简单，我就经常买到难吃的手抓饼，面饼被煎得硬硬的，咬得我腮帮子疼，有时候还得用力撕扯。遇到难吃的手抓饼，只能怪自己又遇到了老板心情不好的时候。但一旦吃到好吃的手抓饼，不仅胃能被填饱，心情都能被填得满满的。

初中学校门口的大马路旁就有一家卖手抓饼的摊子，马路上车来车往，尘土飞扬，所以，就算小摊子摆在了人流量超级大的学校附近，卫生质量摆在这里，小摊子每日的客户屈指可数。我总是瞒着我的好友偷偷摸摸去小摊子买手抓饼吃，要加热狗，要加鸡肉饼，还要加蛋加生菜，再配上独家秘制的酱料，可以说是个巨无霸手抓饼了。好友没有想过，这样一个小摊子竟然能收获到一个忠实粉丝，我们放学一起回家的时候，她一看见手抓饼摊子就要“啧啧啧”地摇头，每次都要告诫我一番：“这土扬得都快跟沙尘暴似的了，这种露天摊子不用想都知道，是超级不卫生的，你可不要去买来吃啊，小心吃完跑厕所，跑死你！”

我每次都很赞同地使劲儿点头，转头就趁好友不在时去买一个，谁让大叔把手抓饼做得这么好吃呢。

说来也巧，要不是那个空闲的午后太过于无聊，要不是那天马路上静静的，连尘埃的落下都带着慵懒，要不是好友被事情绊住了鸽了我，我都不会走过去带着一股与世界作对的叛逆，去点个啥料都要加进去的巨无霸手抓饼。结果一吃，顿时惊为天人，“好吃！”作为一个小吃货，镇上的手抓饼虽说没有全部吃遍，但是吃过八九家还是有的，但是没有一家这么好吃！手抓饼的面饼超级酥脆，鸡蛋热狗肠更是煎得恰到好处！

到了读大学的时候，大学附近的美食街店面繁多，但好吃的手抓饼依然是可遇不可求的。我经常去的那家手抓饼生意很不错，放学时间的店门口经常大排长龙，我经常趁着没有上课的时间，避开高峰期跑去买。

我尤爱在手抓饼里加上海苔，再淋上海鲜酱和黑椒酱，满满的美味一口就能吃下。好友只要店面看起来干净卫生，其他都无所谓，但对着这家手抓饼，还是难得给出了心中的五星好评，经常让我出门的时候顺便给她捎一个。哪有什么顺便啊，一切带上美食的行动都只有特意。

假期回老家，老家距离繁华的镇中心有二十多分钟的车程，隔着一条大马路，想去镇上买点儿好吃的都没有兴致。快递和网购拯救了宅星人的美食欲望，下单之后，没几天美食原材料通通送到家里来。我可太喜欢在网上购买手抓饼面皮了，买回来直接放进冷冻室，想吃时直接拿一张放在不粘锅上，不需要放一滴油，小火煎熟，来回翻面就煎得酥酥的，再自己加蛋加肠加生菜，一点都不比街上卖的差，而且性价比极高！不过这里有个注意事项，最好找地区临近的店铺，要是路程太远，等拿到手的时候，再好的面皮都要发酸發烂了。

好友对我做手抓饼的手艺叹为观止，毕竟我是个厨艺渣渣。有回我妈临时出门让我自己炒个青菜，我对着手机看了十遍炒菜教程，最后还是拉了好友过来“江湖救急”。好友吃完一个酥脆酥脆的手抓饼，对我竖起了大拇指，真真是“士别三日，即当刮目相看”啊！

那是当然啦，在手抓饼这一领域，我轻而易举就能实现大厨梦。这一手就能掌握住的美味啊，握住就能填满我的胃口啦！