浅谈犬的营养需求

赵 禹

（作者单位：中国刑事警察学院警犬技术学院，110034）

动物机体营养供给平衡是维持自身各项生理机能正常的必备条件。不同饮食结构的动物营养需求有其各自的特点。根据动物饮食结构不同，分为植食动物、肉食动物和杂食动物。人们通常将犬归为肉食性动物，根据犬的进化历史及生理特点，犬与完全肉食动物又有所区别。全面均衡的营养供给对维持犬的各项生理机能至关重要。本文拟从营养角度较为广泛地论述了犬对日粮中蛋白质、脂肪、矿物质及维生素的需求特点。

一、蛋白质

蛋白质是生命的物质基础。在饲养犬的过程中，一是要注意蛋白质的需求量，二是要注意蛋白质的来源。不同生理阶段的犬对蛋白质的需求量不同。如：处于生长发育期的幼犬对蛋白质的需求量比成年犬要高，一般幼犬期日粮中蛋白质的含量在25%左右，而成年犬日粮中蛋白质含量18%左右就可以满足需求（百分比以干粮为基础）。而处于妊娠和哺乳期的母犬及经常配种使用的种公犬由于自身消耗较大，也要适当提高日粮中蛋白质的含量。蛋白质的充足供给是开展动物正常繁殖的基础保障。蛋白质营养不良会抑制雌性动物的卵泡发育，造成母犬发情排卵异常，严重影响母犬的繁殖力。同样，种公犬蛋白质供给不足会引起种公犬精液品质下降，严重影响种公犬的配种效率。犬作为肉食动物，对日粮中不同来源的蛋白质消化能力不同。对动物性来源的蛋白质（如多数动物鲜肉和内脏）的消化能力达到90%～95%，而对植物来源的蛋白质（如大豆）消化吸收较差，只能消化60%～80%。蛋白质是氨基酸的聚合体，动物机体会将蛋白质消化分解为氨基酸加以利用。瘦肉、鸡蛋、鱼等动物来源的蛋白质富含犬体所必需的苏氨酸、赖氨酸、缬氨酸等必需氨基酸，而植物性来源的蛋白质通常缺乏犬体所必需的氨基酸，营养不够全面。因此，犬粮中的蛋白来源应该以鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪肉等动物性蛋白为主。过量的蛋白摄入会增加饲养成本及可能造成过量的氮排泄而污染环境。目前为止，未见有明确的实验研究证明过量的蛋白摄入会造成健康犬的肾脏功能紊乱。

二、糖类

糖类是生命活动所需能量的直接来源。笔者查阅资料发现，目前学术界对犬是否需要摄取外界含有糖类的食物是存在争论的。一类学者认为犬是肉食动物，可以依靠蛋白质和脂肪作为能量来源；一类学者认为犬在人类驯化过程中，基因组特性显示出对富含淀粉食物的适应性，研究人员发现犬的淀粉酶基因拷贝远远大于狼。笔者倾向于第二种观点。根据犬的进化及生理特点，犬应以动物蛋白、脂肪为主，同时日粮中又可以添加适当的淀粉纤维素等糖类。这种日粮模式也是现在饲喂犬的主流模式，既经济又符合犬的生理特性。如：现在的商品化犬粮中糖类主要来源于玉米、高粱、大麦、小麦、大米等谷物淀粉，经过膨化加工，熟化的淀粉在犬的小肠几乎全部被消化（犬唾液中缺少唾液淀粉酶，只有胰腺分泌的淀粉酶在小肠内对淀粉进行消化）。纤维素很难被犬机体所消化，但有利于维持犬的肠道健康及粪便成型。生长期的幼犬及妊娠期母犬机体需要能量较大，可以适当增加日粮中的糖类。犬摄入的糖类过多，会在体内转变成脂肪贮存起来，导致犬发胖。对于特殊情况的犬还需要根据个体情况区别对待，如：工作犬由于工作强度大需要的能量较普通宠物犬大，日粮中糖类供给可以适度增加，而对于糖尿病的犬及患有癌症的犬，低糖类的日粮更适宜。

三、脂肪

脂肪是机体所需能量的重要来源，同时脂肪还有为犬提供必须脂肪酸（如：亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等）、促进脂溶性维生素吸收、作为能量储备等功能。犬的日粮中应摄入与生理机能相适宜的脂肪量。一般生长发育期的幼犬、繁殖期母犬摄入的脂肪含量应高于普通成年犬。一般寒冷的冬季，需要增加犬的营养供给，犬需要更多的热量来抵御严寒，贮于皮下的脂肪层不仅具有保温作用，还在犬需要能量供给时提供大量的能量。脂肪酸的缺乏会引起犬消化障碍、中枢神经系统机能障碍、被毛粗糙干燥，造成种公犬性欲下降，繁殖机能降低，母犬发情异常等。脂肪摄入过多，也会引起犬肥胖，肥胖会影响犬的正常生理机能，对犬生殖机能影响严重。

脂肪从化学结构上不稳定，易氧化降解，因此商品化犬粮一般会添加天然防腐剂或合成防腐剂来减缓脂肪的氧化。饲喂犬商品化犬粮的过程中，要特别注意防范脂肪的降解酸败、变质。酸败变质的犬粮不仅会降低蛋白质、维生素等物质的营养价值，还可能导致犬发生腹泻、肝脏等脏器机能受损等，严重的会引起死亡。

四、矿物质

矿物质是生物体许多酶、激素和维生素的组成成分，此外，还起着维持机体内环境稳态和调节渗透压的作用，是机体正常生理代谢必需的一大类无机营养素。犬所需矿物质常量元素有钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫，微量元素有铁、锌、铜、碘、硒等。

钙磷是犬生长代谢和骨骼发育最重要的两种矿物质元素，因此在犬的饲喂中，这两种元素也最受人们关注。犬通过食物摄入钙和磷，影响钙磷吸收的因素较多，如：钙磷比例、维生素D含量、光照等。国标犬粮只界定了钙磷的最低量，未见规定钙磷比。美国饲料管理协会（AAFCO）规定了犬粮的钙磷比例在1∶1至2∶1之间。相关资料表明，犬粮钙磷最佳的比例在1.2∶1至1.4∶1之间。犬粮中过高比例的磷会抑制钙的吸收。查阅相关资料表明，犬粮中含有1.1%的钙和0.9%的磷就能满足普通成年犬需求。生长期幼犬、种公犬、妊娠后期及哺乳期母犬需求要高一些，但要注意不要补饲过量。钙磷缺乏会引起幼犬的佝偻病和成犬的软骨病。种公犬钙磷缺乏会导致精子发育不全，精液品质下降。产后哺乳期的母犬容易发生缺钙现象，缺钙会出现四肢抽搐、体温升高的症状。

钠、氯离子一般存在于细胞外液中，钾、镁离子存在于细胞内液中，对于维持渗透压意义重大。钠、钾、钙、镁离子在调节神经肌肉正常兴奋性中发挥重要作用。碳酸氢钠、磷酸盐等碱性盐类维持机体酸碱平衡发挥作用。犬日粮中钠、氯缺乏会降低犬的食欲，皮肤干燥、掉毛等症状出现。犬机体缺乏钾会导致肌肉无力，反应迟钝等现象。硫元素参与犬角蛋白的形成，是所有细胞中不可缺少的一种元素，硫缺乏通常在蛋白质缺乏时才会发生。

微量元素缺乏也会引发犬机体一系列生理机能障碍。如：缺铁会引发贫血，虚弱，食欲不振。缺锌会引起犬厌食，易发生腹泻，鼻子和爪垫部位皮肤发生异常变厚、角质硬化等。锌、硒、锰、铜缺乏都会引发公母犬生殖系统机能障碍，繁殖力下降等。

五、维生素

维生素又名维他命，是维持机体生命必需的微量营养物质，主要以辅酶和催化剂的形式参与机体代谢。对犬来说，大部分维生素都需从食物中获得，自身可以合成维生素C和维生素K。根据维生素溶解性质，分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，水溶性维生素有维生素B、C。

脂溶性维生素在犬的消化道内协同脂肪一起被消化吸收。维生素A来源于动物性饲料，植物性饲料有β-胡萝卜素是维生素A的前体，在犬体内可以转化为维生素A。犬体缺乏维生素A首先损害犬的视觉系统，表现为眼干燥症夜盲症。维生素D族中活性最强的为维生素D2和维生素D3。维生素D2来源于植物性饲料，维生素D3来源于动物性饲料。犬通过阳光照射皮肤，脂类中的麦角固醇可以转化为维生素D3。维生素D缺乏对生长期的犬可以引起佝偻病，成年犬导致软骨病。维生素E是一种抗氧化剂，对犬的繁殖和泌乳都很重要。缺乏维生素E会导致犬骨骼肌营养不良及公母犬繁殖障碍。维生素K主要生理功能是促进凝血。正常情况下，犬的肠道菌群能够合成维生素K，动植物性饲料中都含有较多的维生素K，一般不会缺乏。

水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。维生素B族包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）等，B族维生素缺乏会导致犬的皮炎，被毛凌乱无光泽等症状。维生素C具有抗氧化作用，参与很多生化反应，还具有解毒作用等。犬可以通过葡萄糖合成维生素C，一般也不会缺乏维生素C。

通常情况下，犬发生厌食、异食、消瘦、皮毛无光泽等情况，要注意检查犬的矿物质及维生素是否缺乏。

总之，犬的饲养者要根据犬的不同年龄、不同自身情况、不同生理阶段、不同环境特点为犬提供符合自身生理特点需求的营养全面、均衡的饮食。这样，才能保证犬的各项生理机能正常，健康成长。