氮肥减施与氨基酸液体肥增施对露地膜下滴灌洋葱生长、产量和品质的影响

韩松竹，高 杰

(新疆农业大学林学与园艺学院，乌鲁木齐 830052)

0 引 言

【研究意义】洋葱(AlliumcepaL.)属百合科葱属2年生草本植物，又名葱头、圆葱，原产于地中海沿岸及中亚，以肉质鳞片和鳞芽构成肥大的鳞茎为食用器官。洋葱营养丰富，具有食疗保健作用和药用价值[1-2]。氨基酸液体肥是一种新型的肥料，具有促进作物根系的生长，增加根系活力，提高作物对养分的吸收[3]；氨基酸液体肥富含游离态氨基酸、小分子量多肽及海藻等营养元素，叶面喷施氨基酸液体肥为作物的生长提供了可直接利用的氮源，相对于其他同化氮源，更有利于作物的吸收，可以提升其果实内必须与非必须氨基酸含量，促进植株生长，改善果实品质[4]。【前人研究进展】谢荔等[5]研究表明，在夏黑葡萄的叶片喷施氨基酸液体肥后，可以显著提高叶片叶绿素相对含量、净光合速率(Pn)气孔导度(Gs)和蒸腾速率(Tr)，葡萄叶面积、单穗果粒数、单粒质量、果皮花青苷、果实可溶性糖和可溶性固形物含量等均显著提高，可滴定酸含量显著下降。王子宁[6]研究表明，氨基酸肥与化肥配施能够减少番茄果实中硝酸盐、亚硝酸盐积累，增加番茄果实中的可溶性糖含量、有机酸含量、可溶性蛋白含量以及VC含量品质，并且2种肥料配施的增产效果要优于单施化肥或者单施有机肥。庞庆阳等[7]研究表明，给小麦喷施氨基酸肥料后，小麦的株高、叶面积、叶绿素、干物质均有不同程度的提高，促进了小麦的分孽和成穗，使小麦产量显著增加。【本研究切入点】洋葱整个生育期，氮肥施用量偏大，肥料利用率偏低。有关降低化肥使用同时增施氨基酸液体肥的实验在其它作物中研究的比较多，但是在洋葱的研究上报道的比较少。研究化肥与氨基酸液体肥以水溶的形式作为追肥对洋葱生长、产量、品质的影响。【拟解决的关键问题】以洋葱为研究对象，采用田间试验，调研当地农户整个生育期所施氮磷钾肥的用量，在其施肥的基础上，将氮磷钾肥用量分别下调30%，保持磷钾肥量不变，研究不同施氮量与不同氨基酸液体肥施用量配施对洋葱生长、产量、品质的影响，确定出最佳氮肥与氨基酸液体肥配施用量，为洋葱的生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 材 料

试验于2019年5～9月在新疆农业大学三坪实习基地(N43°56′26″，E87°20′41″)进行，土壤质地为黄壤土，土壤理化性质为0～20 cm土层含有的有机质为20.53 g/kg，pH值为8.04，全氮为0.965 g/kg，速效氮为76.5 mg/kg，速效磷为26.9 mg/kg，速效钾为399 mg/kg。

所用洋葱品种为白雪，为长日照蔬菜作物，白皮，椭圆形，球形大，产量高，极耐贮藏。所用肥料有尿素(N 46%)，磷酸二铵(含N 18%，P2O546%)，硫酸钾(K2O 52%)，磷酸二氢钾(P2O552%，K2O 34%)。处理基肥所施N、P、K，为30% CK，剩余的为追肥。腐熟的牛粪300 kg/667 m2。氨基酸液体肥(N≥0.9%，P2O5≥0.9%，K2O≥0.9%，pH 5.5～8.5)作为追肥施用。

1.2 方 法

1.2.1 试验设计

采用双因素处理，氮肥化肥设4个施氮水平，N1、N2、N3和CK，分别是在经验施肥CK的基础用量上分别减施20%、30%、40%；对氨基酸液体肥进行3个施用水平M1、M2、M3，分别在基础推荐用量20 kg/667m2的基础上分别增施10%、30%、40%；共10个处理，整个生育期化肥与氨基酸液体肥施入量，每个处理3次重复。洋葱苗子定植时茎粗0.3～0.5 cm，3～5片叶，株高20～25 cm，于2019年5月17、18日进行定植，株行距15 cm×15 cm，定植前整地作畦，每个小区面积1.2 m×3 m=3.6 m2，每个小区间隔70 cm，在里面定植4小行洋葱作为隔离带，在1.2 m宽的平畦定植8行洋葱，并铺设3条滴灌带，每条滴灌带相距30 cm，滴头间距为20 cm，滴灌带上覆盖黑色地膜。

统一将30% CK的N、P、K肥作为基肥，基肥施的为尿素、磷酸二铵、硫酸钾，各处理剩余的肥料都将作为追肥来施入，追肥施入的为尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾。追肥将化肥与氨基酸液体肥均以水溶的形式施入，总共分4次施完，并依据洋葱植株生长规律[8]及对肥料养分的吸收规律[9]，分别在洋葱茎叶生长期、鳞茎膨大初期、鳞茎膨大中期、鳞茎膨大盛期追施，其中茎叶生长期追N、P2O5、K2O分别为20%、30%、20%，鳞茎膨大初期追N、P2O5、K2O分别为30%、30%、20%，鳞茎膨大中期N、P2O5、K2O分别为30%、30%、30%、鳞茎膨大盛期追N、P2O5、K2O分别为20%、10%、10%，氨基酸液体肥各生育期的施肥比例同氮肥。滴灌所用水源为深井水，整个生育期总共浇水11次，并参考了干旱区洋葱生长对水的需求量[10]，并根据实际情况进行调整；首次定植水浇约23 m3/667m2，苗期到茎叶生长期浇水2次，每次约16 m3/667m2，茎叶生长期到鳞茎膨大中期浇水5次，每次约19 m3/667m2，鳞茎中期到洋葱采收前2周，浇水3次，每次约17 m3/667m2。表1，表2

表1 整个生育期化肥施入量Table 1 Amount of chemical fertilizer applied in the whole growth period (kg/667 m2)

表2 整个生育期氨基酸液体肥施入量

1.2.2 测定指标

洋葱于鳞茎膨大中期每小区选取正常生长的植株12株用卷尺测定洋葱株高，选取第4、5叶测量叶长，用游标卡尺测量茎粗、叶宽。洋葱于2019年9月12日收获，每个小区取样12株，用0.01 g的电子天平测定洋葱叶片，与鳞茎鲜重；用游标卡尺测量鳞茎的横纵径。同时测定洋葱鳞茎可溶性固形物、可溶性蛋白、可溶性糖含量、VC含量、硝酸盐含量。在每小区相同位置处取2 m2测产量，折合成667 m2产量。

可溶性固形物含量测定采用阿贝折射仪进行[11]；可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝G-250染色法[11]；可溶性糖含量测定采用蒽酮比色法[11]；VC含量测定采用2,6-二氯靛酚滴定法[11]；硝酸盐含量测定采用紫外分光光度法[12]。

1.3 数据处理

采用SPSS19.0进行数据统计和方差分析，单因素方差分析及多重比较采用Duncan检验。

2 结果与分析

2.1 不同滴灌氮量与氨基酸液体肥施入量对洋葱植株性状的影响

研究表明，洋葱不同施氮量与氨基酸液体肥施入量的配比处理与CK相比，洋葱的株高指标上N1M3与N2M1较CK分别增加6.78%与5.57%，而其它进行氨基酸液体肥处理组中除N3M2、N3M3外，株高之间的差异不显著，但都较CK高。茎粗指标，氨基酸液体肥处理组中差异不显著，但与CK相比增加的幅度分别为3.80%～8.82%。叶长的指标在N1M3较CK增加了8.45%，在氮肥减施30%这组中较CK增加的幅度为6.14%～7.94%；在减氮20%与30%同时增施氨基酸液体肥的这2组数据中，叶长、茎粗、叶宽较CK差异不显著。表3

表3 不同滴灌氮量与氨基酸液体肥施入量下洋葱植株性状变化

2.2 不同滴灌氮量与氨基酸液体肥施入量对洋葱鳞茎性状的影响

研究表明，在氨基酸液体肥处理与在减氮30%这组中，鳞茎横径较CK的增幅是4.50%～5.42%，在减氮20%这组中，鳞茎横径与CK差异不显著，减氮20%与减氮30%这2组中鳞茎横径差异不显著。鳞茎的纵径N2M1与N2M3较CK分别增加了7.11%与4.24%。叶片的鲜质量减氮20%与30%这2组中较CK的增幅分别是29.49%～60.93%与13.56%～25.68%。表4

表4 不同滴灌氮量与氨基酸液体肥施入量下洋葱鳞茎性状变化

2.3 不同滴灌氮量与氨基酸液体肥施入量对洋葱产量和经济效益的影响

研究表明，施用氨基酸液体肥与减氮配施后，减氮20%这组与CK相比差异显著，产量增加了833.75～978.26 kg/667m2；减氮30%这组中N2M1、N2M2和N2M3较CK产量分别增加了372.41、533.60、911.56 kg/667m2；减氮40%这组中N3M1较CK产量增加了605.86 kg/667m2。在施用氨基酸液体肥的这几组中减氮40%中的N3M1与减氮20%和30%这2组中的产量相比差异不大。表5

表5 不同滴灌氮量与氨基酸液体肥施入量下洋葱产量和经济效益变化

2.4 不同滴灌氮量与氨基酸液体肥施入量对洋葱植株品质的影响

研究表明，施用氨基酸液体肥后，硝酸盐含量相较于CK都降低了，施用氨基酸液体肥后，减氮20%、减氮30%、减氮40%分别相较于CK降低的幅度分别为14.37%～29.56%、15.38%～25.23%、26.55%～40.74%。可溶性固形物N3M1较CK增加了7.97%，减氮20%与30%这2组中较CK增加的幅度分别为4.92%～7.97%、7.70%～11.19%。这2组中数据与N3M1相比差异不大。可溶性糖含量减氮30%这组中N2M1与N2M2较CK分别增加了24.97%、31.77%，其它各组中与CK相比差异不显著。N1M3较CK增加了75.40%，N3M1较CK增加了61.81%，减氮30%这组中较CK增加的幅度为53.37%～91.55%，相比于其它组而言，这组中可溶性蛋白含量比较好。减氮20%与减氮30%这2组中VC含量增加的幅度分别为1.30～1.84 mg/100g、0.70～2.22 mg/100g；N3M1较CK增加了2.52 mg/100g。表6

3 讨 论

研究表明，在减氮肥20%、30%与增施氨基酸液体肥这2组中，洋葱的株高、茎粗、叶长，都比对照分别增加了2.28%、3.19%、3.70%以上。这与王蓓等[13]在辣椒和豇豆根部灌施含氨基酸水溶肥可以明显促进辣椒和豇豆株高、茎粗及产量研究结果类似。张俊花等[14]研究结果表明，在不同施氮水平下，将N1施用水平下(折算为尿素后)施用量为22.83 kg/667 m2时洋葱鳞茎性状的各项指标都显示为最优，洋葱鳞茎的横径与纵径也大于其它处理，同时洋葱的产量与经济效益也比其它处理的要大；而试验中，CK与减氮20%、30%这2组中，氮肥的用量分别为25 kg/667 m2与20 kg/667 m2与17.5 kg/667 m2，要小于上述试验氮肥的用量，但是配施氨基酸液体肥后，减氮20%与30%这2组中鳞茎的横径与纵径都较CK大，同时产量与经济效益比CK的要大，与试验的研究结果相似。岳文俊等[15]研究结果表明，减少化肥的使用量，并且在合理的施氮频率处理下，可以保证甜瓜产量，并且提高品质；吕娜娜等[16]的研究结果表明，施用氨基酸有机肥可改善土壤理化性质，增强土壤生物肥力，提高根系可吸收利用的速效养分及游离氨基酸含量，增加黄瓜产量，试验中，采用底肥加4次追肥，通常只追3次肥料；通过增施氨基酸液体肥，虽然氮肥的用量减少了，但洋葱的产量并未减少，这与其施用后提高土壤速效钾含量、速效磷含量以及土壤碱性磷酸酶活性，土壤蔗糖酶活性，增加了土壤微生物种群的丰富度是分不开的[17]，在试验中获得的产量与常规相比，持平或者多相对较高，与上述试验的研究结果相类似。

硝酸盐在蔬菜中过量积累不仅导致品质下降，而且还会对人体健康构成威胁，洋葱属于硝酸盐含量低类型蔬菜(≤500 mg/kg)[18]，试验的这些处理所得的硝酸盐含量没有超过这个限度，这可能与所用的滴灌施肥的方式，洋葱氮磷钾协调配比，水肥管理，采收时间与方法有关。黄继川等[19]研究结果显示，对花椰菜增施氨基酸肥料后，VC和可溶性糖含量分别提高1.13%～4.51%和8.99% ～16.40%，而且能够降低硝酸盐含量6.21%～23.51%；彭智平等[20]研究表明，氨基酸液肥处理能有效提高沙糖桔果实可溶性固形物含量和可溶糖含量。减少氮肥的施用，增施氨基酸液体肥能够降低硝酸盐含量，增加可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白、VC的含量，这与试验的研究结论相似。

4 结 论

4.1 鳞茎的鲜质量与植株总鲜质量与CK相比显著性不大，适当的减少氮肥的使用增施氨基酸液体肥的施用对洋葱鳞茎的纵径与横径有所增加，不会降低鳞茎鲜质量与单株总鲜质量。减少氮肥施用与增施氨基酸液体肥后洋葱产量相较于CK来说是增加的。经济效益的变化趋势与产量的变化趋势相似。施用氨基酸液体肥后各组中硝酸盐差异不大。降低氮肥增施氨基酸液体肥后可以降低洋葱鳞茎中的硝酸盐含量。可溶性固形物也是随氨基酸液体肥施用后有所增加，可溶性蛋白中增施氨基酸液体肥洋葱的可溶性蛋白含量增加，VC含量施用氨基酸液体肥后也显著增加。

4.2 减氮量为20 kg/667 m2时，氨基酸液体肥施用量为22、26 kg/667 m2时，洋葱的产量最高，品质较好；减氮量为17.5 kg/667 m2时，氨基酸液体肥施用量为22、26 kg/667 m2时，洋葱的品质表现的最好，产量指标较好。尿素和氨基酸液体肥施用量为20、22与20、26 kg/667 m2时是最佳处理组合。尿素和氨基酸液体肥施用量为17.5、22与17.5、26 kg/667 m2时是最佳组合。