浅论大理州打造世界级绿色食品产业

2021年3月28日，云南省委、省政府大理现场办公会在大理召开，为大理白族自治州今后的发展指明了方向，确定了目标和路径。把大理打造成世界级绿色食品产业示范区，因地制宜，一县一品一路子，发展大理花卉、漾濞和永平核桃、宾川水果、弥渡和祥云蔬菜、巍山肉牛、南涧茶叶、洱源梅果、剑川中药材、鹤庆奶业。

一、让我们认识什么是绿色食品

第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也产生了一些负面影响。主要是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。可见，过度依赖化学肥料和农药的农业（也叫做“ 石油农业”），会对环境、资源以及人体健康构成危害，并且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点。

1962年，美国的雷切尔·卡逊女士以密歇根州东兰辛市为消灭伤害榆树的甲虫所采取的措施为例，披露了杀虫剂DDT危害其他生物的种种情况。该市大量用DDT喷洒树木，树叶在秋天落在地上，蚯蚓吃了树叶，大地回春后知更鸟吃了蚯蚓，一周后全市的知更鸟几乎全部死亡。卡逊女士在《寂静的春天》一书中写道：“全世界广泛遭受治虫药物的污染，化学药品已经侵入万物赖以生存的水中，渗入土壤，并且在植物上布成一层有害的薄膜……已经对人体产生严重的危害。除此之外，还有可怕的后遗祸患，可能几年内无法查出，甚至可能对遗传有影响，几个世代都无法察觉。”卡逊女士的论断无疑给全世界敲响了警钟。

20世纪70年代初，由美国扩展到欧洲和日本的旨在限制化学物质过量投入以保护生态环境和提高食品安全性的“有机农业”思潮影响了许多国家。一些国家开始采取经济措施和法律手段，鼓励、支持本国无污染食品的开发和生产。自1992年联合国在里约热内卢召开的环境与发展大会后，许多国家从农业着手，积极探索农业可持续发展的模式，以减缓石油农业给环境和资源造成的严重压力。欧洲、美国、日本和澳大利亚等发达国家和一些发展中国家纷纷加快了生态农业的研究。在这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、优质的营养食品，并且将它们定名为“绿色食品”。

二、大理州发展绿色食品的可行性

（一）政策环境

十九大五中全全会提出，推动绿色发展，促进人与自然和谐共生。坚持绿水青山就是金山银山理念，坚持尊重自然、顺应自然、保护自然，坚持节约优先、保护优先、自然恢复为主，守住自然生态安全边界。深入实施可持续发展战略，完善生态文明领域統筹协调机制，构建生态文明体系，促进经济社会发展全面绿色转型。现在人民追求的不是有没有的问题，而是好不好的问题。所以，大理州发展定位符合政策要求，前景很好。

（二）中国乃至全球市场对绿色食品的需求

当前我国仍然面临八大难题，即有限资源要满足更多需求;我国耕地开发利用强度大;农业资源质量下降和生态系统破坏严重;重金属污染;化肥投入量大;农药施用恐慌性增长;农业生产资料利用效率不高;农兽药残留超标、非法添加有毒有害物质、产地环境污染、假劣农资等突出问题难以根治。美、日、德等国的公司纷纷要求进口我国的绿色食品。据《海南日报》报道，美国需求的主要是既可食用又可药用的绿色食品，欧洲需求主要是小杂粮类，如红小豆、黑米、小米;坚果类如松子、黑芝麻、花生、核桃等，还有山野菜和蜂蜜等。日本主要需求蔬菜、肉类、水产品等，并且日本出现了对于成品、半成品的需求，主要原因是日劳力资源缺乏及加工成本高。

（三）大理州得天独厚的自然环境完全满足发展绿色产业的条件

2019年全州地表水环境质量状况、大气环境质量状况、土壤环境质量状况、城市区域环境质量状况和自然生态环境状况。其中，环境空气质量总体保持良好，大理市优良天数比例为99.5%，其他11个县均为100%;土壤环境质量总体稳定;城市区域环境质量总体较好;森林面积为178万公顷，湿地面积为65451.96公顷，较2018年分别增加4.63万公顷、1583.16公顷;水环境质量整体改善明显，主要河流、湖泊水质Ⅱ类、Ⅲ类监测点位比例增加10.56%，Ⅴ类、劣Ⅴ类监测点位比例减少15.35%，在用县级及以上集中式饮用水水源达标率为100%，洱海全湖水质7个月Ⅱ类、5个月Ⅲ类，全湖未发生规模化蓝藻水华。全州生态环境质量呈总体稳中向好态势，绿色发展水平得到有效提升。这么好的生态环境是其他省份无法复制的，也是“绿树青山”馈赠给我们的“金山银山”，这也是大理州产业转型升级的契机。

三、大理州发展绿色产业需要解决的问题

（一）销售市场面向全国和全球

因为大理州生态环境好，一出家门就是远方和诗，当地人都可以种出来满足自己的绿色产品，本地市场小、需求量不大，所以销售市场要定位在州外。

（二）大力发展电子商务，销售以线上为主

中国是全球电子商务发展最快最好的国家，已经进入5G时代，但是，大理州的电子商务发展滞后，很难满足销售需求。首先，要在本地大中专院校中加强电子商务专业建设，输血不如造血，培养电子商务人才;其次，引进和培养线上带货人才。

（三）加强宣传环境

规范和引导相关的自媒体，多讲大理好故事，讲好大理好故事，落实好习近平总书记对洱海保护的嘱托，为大理州的绿色产业的发展创造良好的舆论环境，吸引全世界的目光，让全世界知道，大理不仅是诗和远方，大理还是全球绿色产品基地。

大理白族自治州财贸学校 张吉厚