新型茶树油对沃柑果实品质的影响

温中军，宋宏林，钟 愧，徐新慧，杨 俊，，5，6

（1.兴业县葵阳镇农业服务中心，广西 玉林 537800；2.新乡医学院 药学院，河南 新乡 453003；3.新乡市高新医药研究院，河南新乡 453003；4.河南班廷生物科技有限公司，河南 焦作 454003；5.山西中条山生物工程研究院，山西太原 030012；6.山西现代农产品加工技术研发中心，山西太原 030012）

中国栽培柑橘（Citrus） 已有4 000 余年历史，是全球柑橘第一大生产国， 2019 年柑橘产量已超4 000 万t，出口额接近200 万t。沃柑（Orah Mandarin） 是中国柑橘发展最快的品种之一。2004 年，该品种从韩国引进，是“坦普尔”橘橙和“丹西”红橘的杂交品种，其适应性广、树势强健、晚熟高糖、丰产性好、抗病性强，成熟后果实品质优良、外观漂亮而且采收时间长[1]。然而，近年来广东肇庆等地沃柑遭受黄龙病影响，种植面积锐减，为其发展敲响了警钟[2]。目前，中国沃柑病虫害防治主要采用化学方法，控制病虫危害同时，存在效率低、污染重、耐药性上升等问题。因此，研制出防治病虫害、提高果实品质的绿色方法，对沃柑发展是不言而喻的。

互叶白千层（Melaleuca alternifolia） 是桃金娘科白千层属灌木，原产澳大利亚。20 世纪90 年代，中国广东、广西、海南、福建等地广泛引种，其新鲜枝叶用水蒸馏提取，得到互叶白千层精油，又称茶树油（Tea Tree Oil）。茶树油主要成分为1,8 - 桉叶素和松油醇- 4，国际标准化组织标准（ISO 4730—1996）、澳大利亚标准（2782—1985）、美国标准（EOA） 和中国标准（GB/T 26514—2011） 的规定，茶树油中松油醇- 4 含量高于30%，而1,8 - 桉叶素含量低于8%[3]。

茶树油能有效抑制致病菌和霉菌，具有抑菌、抗炎、驱虫、杀螨等功能，且渗透性强，安全性高，无污染、无腐蚀性。已有研究表明，茶树油中1,8 -桉叶素产生药草香，不仅有解热、消炎、抗菌、防腐作用，而且有强促渗作用，增加其他成分进入果皮内层；松油醇- 4 产生泥木清香，具有抗金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌等作用。同时，采用基因组定点编辑强互叶白千层合成1,8 - 桉叶素，培育出新型互叶白千层；用水蒸馏其新鲜枝叶得到新型茶树油（New Tea Tree Oil），粗品中1,8 -桉叶素含量超过75%，松油醇- 4 含量低于8%[4]。基于上述研究成果，应用新型茶树油配制喷洒剂可防治沃柑病虫害，对沃柑果实品质的保障有积极影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验设在兴业县沃柑果园，地处北回归线以南，东经109°39′～110°14′，北纬22°33′～23°02′，属热带季风气候区，温暖湿润、光热充足、无霜期长、雨量充沛、土地肥沃；年平均气温为21.8 ℃，≥10 ℃年积温达5 000～8 300 ℃，持续日数为270～340 d，无霜期354 d 以上；年降雨量1 592 mm[5]。每一果园选取管理水平相同的3 年生植株，株行距3 m×2 m，处理沃柑各果园选3 株试验树，以3 个不同地点为重复。

1.2 新型茶树油喷洒剂制备

用去离子水配制含0%，0.1%和0.5%的新型茶树油粗品的喷洒剂，2020 年12 月15 日（晴天） 对沃柑试验树进行喷晒，1 个月后摘取沃柑果实进行研究。

1.3 试验方法

2021 年1 月15 日，在试验地点的同一株试验树上摘取10 个果，共30 个果，混合样品后随机选取10 个进行果实品质测定。主要测量果实外观物理指标及果实内在品质指标。果实外观物理指标包括外观果实气味、单果质量、果实纵径和横径（果形指数）、果皮厚度、可食率；果实内在品质指标包括果实口感、可溶性固形物、可滴定酸、总糖和维C 含量及固酸比。

采用鼻嗅法分析果实气味，即以新型茶树油气味为10 分，去离子水气味为0 分作为评判标准，让健康受试者嗅沃柑气味，给出相应气味分数。同样，采用品尝法判定果实口感，即以蔗糖甜度为10 分，去离子水甜度为0 分作为评判标准，让健康受试者品尝沃柑，给出相应口感分数。此次试验征集了30名健康自愿者，其中男17 人、女13 人，年龄25～55 岁，平均年龄35.6±9.3 岁，对沃柑气味和口感评分。

采用游标卡尺测量果实纵径、横径、果皮厚度，电子天平测量单果质量，计算果型指数和可食率。使用手持折光仪测定果实可溶性固形物含量，酸碱滴定法测定果汁可滴定酸含量，斐林试剂标定法测定总糖含量，用2,6 - 二氯靛酚法测定果实维C 含量，计算固酸比。

1.4 统计分析

每个样品测定3 次，以均值±标准偏差表示，利用SPSS 19.0 软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 沃柑果实外观物理指标

与新型茶树油含量0%组相比，新型茶树油喷洒剂能显著提升沃柑气味（p＜0.05 或p＜0.01），增高单果质量（p＜0.05），增加果皮厚度（p＜0.05 或p＜0.01），且呈现量效关系，但是对果型指数和可食率指标影响不明显（p 值均＞0.05）。

新型茶树油对沃柑果实外观物理指标的影响见表1。

2.2 沃柑果实内在品质指标

与新型茶树油含量0%组相比，新型茶树油喷洒剂能提升沃柑口感（p＜0.05 或p＜0.01），增加可溶性固形物质含量（p＜0.05），提高果汁可滴定酸度（p＜0.05），升高果实总糖量（p＜0.05 或p＜0.01），增加维C 含量（p＜0.05 或p＜0.01），减少固酸比（p＜0.05），且呈现量效关系。

新型茶树油对沃柑果实内在品质指标的影响表2。

3 结论

互叶白千层（Melaleuca alternefolia） 是澳大利亚土著人抗炎镇痛、促进伤口愈合的植物药[5]，其新鲜枝叶经水蒸馏后得到茶树油（Tea Tree Oil），香味独特，具有杀菌抑菌、抗炎镇痛、抗敏止痒、促进伤口愈合的效果，且安全无毒。茶树油不仅进入澳大利亚药典、美国药典、英国药典和欧洲药典，而且还被批准为食品香料（如美国FEMA 编号为3902）。2011 年，国家卫生和计划生育委员会已将茶树油（互叶白千层油） 批准为食品添加剂[6]；2016 年，颁布了《食品安全国家标准GB 1886.270—2016》。茶树油作为药品和食品应用已有几百年历史，但是作为果树病虫害防治应用尚无报道。

表2 新型茶树油对沃柑果实内在品质指标的影响

自1995 年起，杨俊[4]发明了“基因组定点编辑植物天然产物合成”技术，即分析天然产物功效、确定生物合成途径、酶组学研究、基因组学研究和基因组定点编辑，改良互叶白千层；2001 年，培育出新型互叶白千层。

2012 年，依据《联邦基因技术法案2000》，经10 年（2001 年01 月— 2010 年12 月） 安全性评价，新型互叶白千层获澳大利亚政府颁发的“转基因互叶白千层种植许可”。通过与澳大利亚企业合作，新型互叶白千层种植了13.5 khm2，年产值4 367 万美元。目前，新型茶树油已销往全球，主要在化妆品和日用品上应用。2010 年，新型互叶白千层引入国内，已在广西成功繁育栽种，其新鲜枝叶经水蒸气蒸馏后得到新型茶树油。气相色谱分析仪检测表明，粗品新型茶树油中1,8 - 桉叶素含量＞75%，松油醇- 4 含量＜8%。

试验研究结果表明，新型茶树油不仅可以防治沃柑病虫害（另行报道），还可提升沃柑果实的外观物理指标（气味、单果质量和果皮厚度） 和内在品质指标（口感、可溶性固形物、可滴定酸、总糖和维C 含量和固酸比）。应用新型茶树油配制喷洒剂，除可预防沃柑病虫害侵蚀外，还可提升沃柑果实品质。然而，新型茶树油（1,8 - 桉叶素含量＞75%）是如何提升沃柑果实品质的，是通过1,8 - 桉叶素果皮渗透性、调节沃柑果实生理过程，还是通过其他生理途径来完成的，尚需进一步研究。新型茶树油是一种无污染、安全的可配制喷洒剂，不仅可以防治沃柑病虫害，还可提升沃柑果实品质。