『三加四减』助你护肝

脂肪肝算得上是当今一种“时髦”病，全球每100 个成年人中就有20～30 例脂肪肝患者，在肥胖症患者中，这一比例高达60%～90%。

得了脂肪肝的人，到底该不该吃晚餐？带着这些疑问，先了解一下脂肪肝吧。

脂肪肝并非胖子的“专利”

提起脂肪肝，大家可能会想：病人肯定是一个胖子。事实上，脂肪肝常常被人误会成“肥胖人群才会得的病”，其实瘦子也会得脂肪肝。那么，直接影响脂肪肝的指标是什么？脂肪肝的出现，无非是因为肝脏内的脂肪增加。肝脏的脂肪主要成分是甘油三酯。一旦甘油三酯超标，脂肪肝随之而来。同时，肝脏内的脂肪含量不一，表示脂肪肝的发展程度不相同：超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。

有些人不重视脂肪肝，也不去减脂，却没有想到一旦脂肪肝发生逆转，将引发肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

“毁肝”的四个因素

脂肪肝的发生不是偶然，它受到生活习惯、个人体质等因素的影响。这些诱因起到了推波助澜的作用，不引起重视，脂肪肝更难以逆转！

1.吃肉多或只吃素

顿顿都吃大鱼大肉，会造成营养过剩，加上不爱运动，脂肪就会堆积在肝脏内，时间一长就容易造成脂肪肝。假若三餐不吃肉，会缺乏优质蛋白，且身体能量不足，这时需要摄入更多的米饭、粥、面包等主食来解决饥饿。然而，米饭、面包中含有的糖分、淀粉、碳水化合物等，进入身体后，会转化成越来越多的甘油三酯。这样一来，就算你只吃素食也可能会患上脂肪肝。

2.患糖尿病等基础疾病

患有糖尿病、甲亢、高胆固醇血症等疾病，会增加患脂肪肝的几率。其中，有资料显示，50%的糖尿病患者都患有脂肪肝。

“糖友”的肝脏相比常人更难分解大量的脂肪，造成脂质代谢异常，加上血浆中的胰岛素和脂肪酸偏高，脂肪肝自然就出现了。

3.酗酒成性

脂肪肝分为两种类型，一种是非酒精性脂肪肝，另一种是酒精性脂肪肝。其中，酒精性脂肪肝患者占了一半。也就是说，酒精非常伤肝，爱喝酒的朋友真的要控制饮酒或尽量戒酒。酗酒会造成肝脏内产生大量的甘油三酯。

4.长期服用某种药物

俗话说，药有三分毒。有些人滥用药物、乱吃药，或长时间去服用某些药物，极易抑制体内蛋白质的合成，最终形成脂肪肝。

脂肪肝不吃晚饭行不行？

很多人用不吃晚饭的方式治疗脂肪肝，希望通过这个办法达到减脂减重，从而逆转脂肪肝。

这个方法是否科学？事实上，即使减重是治疗脂肪肝有效的方法之一，但依然存在高风险。

不吃晚饭属于一种间接性断食行为，这种行为可以将体内的葡萄糖转化为能量，消耗肝脏内储存的脂肪。不过，我们体内的热量主要由糖类提供，不吃晚餐会导致摄糖量不足，身体容易出现各种不良状况。

因此，通过节食减重来治疗脂肪肝，若日常饮食的量控制不足、时间不对，都是白费力气。

饮食做好“三加四减法”

只有改变不良的饮食习惯，才可以间接避免脂肪肝。在膳食上，不妨做好“三加四减法”，更科学、健康地养肝吧。

添加三种护肝营养素

1.优质蛋白

优质蛋白一般从蛋、奶、肉、鱼中获取，每位成年人要保证每天摄入1.16g的蛋白质。同时，荤素结合才能让肝更健康。

2.维生素D

摄入的维生素D 不足，引发脂肪肝的可能性会增加。通过膳食和晒太阳的方式可补充维生素D。

在饮食上，维生素D 存在于海产类、蛋类、肝脏类食物中，如蛋黄、鱼肝油、奶酪等。

3.硝酸盐

瑞典卡罗琳医学院的一项研究发现，硝酸盐可明显降低肝脏中的脂肪比例。而生菜、菠菜等绿叶蔬菜，富含硝酸盐。

大家不妨每天补充约200克绿叶蔬菜，不仅能起到帮助减脂的效果，还能补充各营养素，对身体益处大。

减去四类伤肝食物

1.高糖：别将饮料当水喝、蛋糕当主食吃，摄入过量的糖会转为肝脏内的脂肪。

2.高脂：脂肪肝忌肥腻，经常吃含高蛋白的食物，身体内的血氨会升高。

3.辛辣：少吃辣椒粉、胡椒粉、烧烤、麻辣火锅等辛辣食物，易造成体内湿热，对肝脏不利。

4.酒精：影响肝脏的代谢功能；男性每日酒精摄入量不宜超过15克，而女性更少。

另外，注意控制含较多碳水化合物食物的量，如馒头、面包、米饭、饼干等。

最后记住，少吃多餐、保持规律饮食、多运动也必不可少。