台州市黄岩区柑桔产业现状与对策建议

文/ 叶海萍,刘高平,王允镔,王 燕,茅葆菊

【导读】浙江黄岩是世界宽皮柑桔始祖地、中国重要农业文化遗产地、中国地理标志保护产品生产地。随着乡村振兴战略的实施，黄岩正向世人展现“中国蜜桔之乡”的独特魅力。

黄岩地处浙江中部沿海,属亚热带季风气候[1],日照充足,温暖湿润，气候环境非常适宜柑桔生长。黄岩柑桔栽培历史悠久，三国时期就有柑桔种植的记载，距今已有1 700 多年[2]。唐宋时期就成为皇家贡品[3]，曾获得中国十大名桔和中国农博会金奖等荣誉。近几年随着乡村振兴战略的实施，黄岩区柑桔产业发展迅速，品种结构进一步优化，果品品质明显提高，促进了黄岩蜜桔的销售，充分体现了优质优价的市场原则。

一、柑桔生产情况

据统计，2020 年黄岩区柑桔种植面积0.42万hm2，产值3.67 亿元。以本地早、早熟温州蜜柑为主，栽培面积达0.22 万hm2，占全区柑桔面积的52.4%。椪柑、槾桔的种植面积约0.09万hm2，占全区柑桔面积的21.4%。红美人、甘平、葡萄柚等优新品种新种植发展势头较好，种植面积约0.05 万hm2。

一是品种结构优化。随着黄岩柑桔产业发展政策扶持力度的进一步加强，近年柑桔新发展形势良好。据统计，近3 年黄岩区柑桔新增面积近666.6 hm2，品种以红美人、东江本地早、宫川、由良等优良新品种为主。其中，仅红美人新种植面积就达333.3 hm2。优良柑桔品种比例进一步提高，品种结构进一步优化。

二是产量小幅下降。2020 年黄岩早熟温州蜜柑等品种裂果现象比较严重，主产品种本地早、温州蜜柑产量下降，虽然红美人、葡萄柚等新发展的柑桔良种产量大幅增加，但因面积占比不高，黄岩区柑桔产量仍略有下降。据各乡镇统计，2020 年柑桔总产量6.59 万t，较去年减产1%。其中，早熟温州蜜柑产量1.25 万t，与去年相比减产4%；本地早产量2.84 万t，与去年相比减产1%。

三是品质明显提高。黄岩区着力打造“中华桔源”地理坐标。随着有机肥替代化肥、精品果园、数字化基地等一批重大项目的实施，各基地的基础设施建设和果农果园管理水平都得到提高，柑桔果品综合品质有明显提升。此外，2020年采收前两个多月持续干旱，使得黄岩柑桔糖度普遍偏高，本地早、红美人、葡萄柚等柑桔果品口感优异，优质果比例大幅提高。

二、柑桔销售形势

2020 年黄岩区柑桔销售总体比较顺畅。因柑桔成熟季节天气晴好，果实品质较往年有很大提高，呈现出皮薄、糖度高、口感好等优点；成熟期提前，特早熟大丰温州蜜柑9 月5 日左右开始上市销售，较去年提早5～7 天；本地早11月上旬上市，较去年提早3～5 天；早熟温州蜜柑9 月20 日左右开始上市，较去年提早5～7 天。加之近几年政府重视，通过举办柑桔节、参加展销会等手段加大宣传力度，黄岩蜜桔品牌效应凸显，产品知名度、美誉度不断提升，促进了黄岩蜜桔的销售。

一是精品果销售顺畅，优质优价效益明显。江浙沪地区生活水平较高，对精品果、礼品果的需求较大。2020 年黄岩蜜桔品质较好，同时，黄岩引进了智能自动分选线、手持无损测糖仪等设备，对柑桔果实进行分级，挑选出外观漂亮、品质优良的柑桔进行了统一礼品包装。黄岩区委托专业的设计公司根据黄岩蜜桔的栽培历史与柑桔文化进行包装设计，突出黄岩特色。红美人礼品装（8～12 个果）售价达260 元/盒，本地早“吉祥如意”48 个果礼品装售价达160 元/套，销售火爆，品牌效益越来越明显。

二是中档果销售平稳，价格有所提高。黄岩在各地建立了柑桔销售点，培育了众多的柑桔贩运大户、经纪人，各柑桔规模主体经过多年的诚信经营，树立了自己的品牌，拥有稳定的客源，柑桔的销售常年保持较平稳的状态。2020 年柑桔品质好，售价较去年有所提高。特早熟温州蜜柑销售均价达7.0 元/kg，本地早优质果零售价均达6.6 元/kg，比去年提高0.4 元/kg，红美人销售均价达22 元/kg，比去年提高2 元/kg。

三是部分柑桔品种销售有一定压力，但总体形势较好。受新冠疫情影响，整体经济不容乐观，一定程度上影响了柑桔销售。因美国提高关税，向美国出口罐头基本停止了，罐头加工用柑桔需求减少，影响了销售。特别是早熟温州蜜柑前期销售压力较大，后期因响应“留在当地过年”的号召，春节假期大家都留在当地，而且春节期间天气总体较好，当地企业、居民采购柑桔增加，总体销售形势较好。

三、柑桔产业存在的问题

一是柑桔品种结构不够合理。黄岩是柑桔的老产区，柑桔栽培历史悠久，如槾桔、椪柑等老品种柑桔已表现明显的衰退老化现象，果园管理粗放、果实品质一般，市场竞争力弱。目前黄岩区这些老品种仍然占21.4%。近几年虽已引进一些新品种，如红美人、由良、甘平等，但这些新品种的栽培技术还在不断摸索中，栽培过程中出现的各种问题还亟需解决，以提高商品果率。

二是基础设施不够完善。黄岩属于沿海地区，易受干旱、涝害和台风等灾害天气影响，对果园排灌、钢架大棚及电力设施要求较高。目前当地仍有许多果园排灌设施不完善，电力设施没有配套到位，钢架大棚较少。大棚避雨完熟栽培可以明显提高果实品质，抵御成熟期连续降雨和冻害等灾害性天气，减少损失，特别是近几年大量发展的红美人、沃柑、甘平等优良品种，更需要大棚栽培才能保证产量和品质。目前，黄岩区柑桔大棚面积仅44.1 hm2，比例太低。2021年黄岩遭受严重冻害，设施栽培的柑桔基本没受冻，而露天栽培柑桔受冻严重，红美人、沃柑、阿斯蜜等品种幼树甚至冻死，果农损失较大。

三是机械化程度不高。随着社会老龄化加剧，柑桔产业用工成本越来越高，招收务工人员越来越难。因此亟需通过机器换人，提高机械化程度，减少人工。黄岩柑桔修剪、施肥、喷药、采摘、除草等各项管理仍然依赖人工，没有或极少数采用机械，严重影响了生产效率。

四是从业人员老龄化严重。随着农村城镇化的不断深入，大量的农村劳动力不再从事农业生产，种植柑桔也不再是农民家庭经济收入的主要来源。而且，由于轻视农业的思想比较严重，年轻人都不愿意从事农业，种植柑桔的农民老年化严重。通过对200 多人次的调查，其中50岁以下的果农不到20%，青壮年农民已退出柑桔产业。与此同时，果农文化素质普遍较低，难以掌握、应用柑桔生产的先进技术，严重影响了黄岩柑桔产业的可持续发展。

五是基层技术推广人员缺乏。20 世纪八九十年代，黄岩柑桔有县、乡、村三级技术推广体系，各项先进实用技术能够及时传递给果农，果农有了难题也能及时反馈上去，并得到及时解决。现在的三级推广体系中，村级技术推广岗位已经取消，乡级技术推广体系存在缺员严重、专业弱化、兼职混岗等现象，有的地方甚至名存实亡，难以承担技术推广工作。

四、柑桔产业发展对策

一是优化品种结构。邀请专家学者论证适合黄岩发展的柑桔品种，全面调整黄岩蜜桔的品种结构。引进高附加值、高糖度的柑桔良种，筛选出适宜在黄岩进行露天栽培、设施栽培的品种，改良黄岩地方特色品种本地早，选育出品质优良的黄岩柑桔优系，优化早、中、晚熟黄岩柑桔品种结构，均衡柑桔上市时间，延长优质果品的市场供应期。

二是加强产业融合发展。黄岩柑桔种植历史长达1 700 多年，是黄岩非物质文化遗产，留下了“黄岩蜜桔的来历”“石大人守桔”“宋高宗放桔灯”等历史传说和“间间亮”“放桔灯”“种桔福”“柑桔祭祖”等桔乡风情，黄岩蜜桔已经融入黄岩人民的生活之中，形成了黄岩丰富的柑桔文化。黄岩蜜桔筑墩栽培系统已经成功申报中国重要农业文化遗产，委托中国农业科学院柑桔研究所完成了黄岩蜜桔是世界蜜桔之源的论证，发布了中英对照蓝皮书。黄岩有丰富的山水和红色旅游等旅游资源，打造了2 个4A 级景区、6 个3A 级景区、1 个省级风景名胜区、16 个A 级景区村庄。应充分利用黄岩丰富的旅游资源、深厚的桔文化，农业、旅游融合发展，建设黄岩贡桔园、中华桔源小镇和诗画长潭等田园综合体，打造集农业旅游观光、农业文化遗产展示、农业生产为一体的农业休闲园区，推进黄岩蜜桔产业发展。

三是加强技术培训。人们对柑桔品质的要求越来越高，这就需要柑桔栽培技术能够不断创新发展。成立水果创新团队，开展标准化栽培技术创新研究。加大农业新型主体的培训力度，壮大农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场、规模种植大户为骨干的农业经营主体队伍。以“新型农民培训工程”为抓手，大力培养一批以回乡大学生为主的有学识、有理想、有抱负、有闯劲、敢投入、肯吃苦的新型农民，让他们成为推进黄岩蜜桔产业发展的主力军。

四是强化品牌宣传推介。邀请专业团队对黄岩蜜桔品牌定位、品牌运作、品牌推广、品牌营销、品牌保护以及视觉设计等方面进行系统策划，以“千年贡品”“中华桔源”的文化底蕴来丰富品牌内涵。加强公共品牌宣传推介力度，通过媒体、互联网进行大力宣传；积极利用省市组织的农业博览会和各类推介会开展宣传推介，进一步扩大黄岩蜜桔的知名度。培育和发展黄岩蜜桔系列品牌。不定期举办黄岩柑桔节，将黄岩蜜桔与其他优势产业结合起来开展节庆活动，联合推动这些产业的发展。

五是拓宽销售渠道。鼓励黄岩蜜桔销售主体积极拓展销售渠道，实行农超对接，设立直销点和专卖店。积极扶持黄岩蜜桔电子商务发展，开展水果电子商务培训，改进水果电子商务包装，帮助电子商务运营单位与水果种植大户、合作社及物流企业签订合作协议。对黄岩蜜桔广告宣传给予补贴，逐步建立更多具有电子商务运营经验和实力的经营主体。在黄岩蜜桔主产乡镇形成具有明显特色的“淘宝村”，鼓励基地在抖音、快手等平台利用直播带货的方式促进柑桔销售，让黄岩蜜桔走向广阔的市场。