草莓的挑选、清洗、保存

挑选 选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布均匀且无损伤腐烂的草莓。若是外表白色部分过多或带青色，都表示草莓尚未成熟，不宜购买。并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对较淡。因此，比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。

清洗草莓碰到水就很容易烂掉，不易保存。因此，吃之前按照以下步骤进行清洗：先用自来水冲洗;再用淡盐水泡5分钟，这样洗完草莓更干净;最后再摘掉草莓蒂。

注意：洗之前千万不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物质会随水进入果实内部。切记不要用清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中。

保存如果买回来的草莓没有马上吃，正确的储存方法是：在盘子里铺一层纸巾，放上草莓，再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室（草莓最佳储存温度是0℃～10℃）。只要草莓不碰到水又密封得好，一般可放3～5天左右。若是想保存得更久一點，则建议放入冰箱冷冻室保存。