电力企业食堂管理和后勤保障模式的研究

陈会蓉

摘 要：经济社会发展使火电企业对后勤保障工作关注度逐渐提升。后勤保障属于电力企业重要组成部位，通过切实落实后勤保障工作，特别是加强食堂管理工作，可有效提升电力企业竞争力，优化电力企业管理水平。本文在详细了解后勤保障工作内容的基础上，进一步对食堂管理以及后勤保障模式运行重要性进行分析，并提出有效管控措施，确保能够维持职工队伍稳定性，优化员工凝聚力。

关键词：电力企业;食堂管理;后勤保障模式

引言：后勤服务工作涉及工作范围较广，与多个部门密切相关，特别是食堂，与企业日常管理密切相关，因此，要求企业应高度重视后勤保障工作，并加强食堂管理，通过积极与各部门建立有效配合，并加大对后勤人员的培训，可有效提升后勤人员服务意识，进一步实现办公室降本增效，确保后勤服务质量，促进企业可持续发展。

1提高对后勤保障模式重视度

后期保障工作是企业内部服务质量的集中体现，并且与企业稳定发展密切相关。通过有效提升后勤保障工作执行力，可进一步提升工作人员工作水平，强化后勤服务质量。因此，要求企业应切实提升对于后勤保障模式的重视度，并主动以企业实际情况出发，对后勤保障模式进行完善，确保该项工作能够全面覆盖企业各个环节，并促进后勤人员各项工作有序展开[1]。同时，因为后勤保障工作与企业外部形象密切相关，因此，企业应切实加大對后勤保障工作的宣传力度，从思想着手，既要在领导层面上重视后勤保障模式的运行，还要进一步提高后期人员对后勤保障模式的重视度，确保其能够按照企业工作模式，完成各项管理工作，稳步推进企业内部各环节运行，进而提高企业整体管理水平[2]。

2 建立信息化物业管理平台

借助互联网技术、信息化技术，切实优化物业管理流程，在坚持精准服务理念的基础上，有效提升服务水平，确保物业管理工作专业化水平。同时，信息管理技术的使用能够为物业管理工作提供有效保障，通过优化信息化管理平台，有效整合物业各项业务管理流程，能够进一步保障物业管理规范性。同时，工作人员应不断对信息化管理平台模块进行完善，确保其能够将各物业业务领域有效融入其中，提高电力企业综合效益，促进内部资源共享。

3 提高后勤人员以及食堂工作人员责任意识

后勤以及食堂工作人员应明确自身服务质量水平产生的重要形象，认识到自身行为与利益之间的关系，加强对自身行为的自觉规范，优化自身职业素养，并始终将安全、卫生意识放在工作首位，确保后勤、食堂服务水平。同时，食堂属于后勤工作的重要部分，食堂各项活动的开展与食堂服务水平密切相关，因此，应切实激发食堂工作人员主人翁意识，并提高工作人员责任感，使食堂工作人员能够始终按照企业内部规定完成各项工作。另外，应积极激发食堂工作人员工作热情，应始终坚持正确的工作态度，因为食堂主要为员工用餐场所，而不同员工对于食物的要求也有所不同，因此，食堂工作人员应积极调研内部工作人员食物口味情况，并合理更换菜系，确保食堂菜系能够满足更多员工实际需求，有利于提高员工满意度。切实落实食堂管理工作，可深入食堂调研，积极听取内部员工意见，加强对食堂菜品以及服务质量的整改。在实际调研过程中，工作人员应明确食堂内部管理标准，并优化食堂外部环境，强化细节处理，确保能够有效提升员工用餐体验感。同时，企业应在内部健全服务体系，切实给予员工更加优质的食堂服务。加强食品安全管理，确保工作人员饮食安全。

4 加强内部管理

基于传统后勤保障管理工作存在的不足，管理人员应合理更换科学管理方法，并做好后勤工作操作方法、休息、劳动时间的安排，明确规定工具的使用的摆放，确保后勤保障模式能够得到有效运行。同时，针对后勤保障需要使用到的设备，管理人员应合理进行安置，在满足工作人员取拿需求的基础上，有效加强养护工作，确保设备使用寿命。应合理优化工作环境布局，在这一过程中，当发现不合理因素后，应及时进行调整，确保能够在内部形成标准作业条件，满足后勤保障模式需求，进而为职工提供更加优质的服务，有效提升职工满意度[3]。

企业应加强差异化管理工作，因为食堂用工多使用低成本用工，工作人员在创造性方面相对不足，工作灵活性也相对较差。基于这一情况，为有效提高食堂工作水平，企业应根据食堂岗位工作职责，合理制定招聘人员标准，例如，针对重要岗位，应通过提高薪资的方式，完成人才吸纳。而其他岗位可借助标准化工作模式完成招工，确保能够顺利招聘到充足的人才，在坚持定岗定责的基础上，要求所有设备、工具的管理工作均需要落实到个人中，确保各项工作有效开展。针对工作时间较短并且上岗要求较低的岗位，企业可雇佣小时工，有效缩短用人成本，提升服务质量。

5 加强食堂检查工作

管理人员应严格规范后期人员工作行为，并通过不断总结内部后期保障模式运行情况，对现有后勤保障工作存在的漏洞进行弥补，建立在不断后勤保障模式改进的基础上，切实提升服务质量。因此，管理人员应配套建立相应的考核、反馈制度。具体而言，管理人员应坚持周期性原则，以多维度出发，建立考核制度，并对工作人员操作专业性进行评估，切实优化从食材采购到销售的全部环节，有效提高服务质量。同时，管理人员应在全企业范围内建立员工意见采集通道，广泛收集员工意见，并对食堂管理工作进行整改，通过配套相应的内外反馈机制，并加强职责分配调整工作，确保食堂管理水平，提高食堂服务质量，优化职工满意度。

结论：综上所述，电力企业应深刻认识到后勤保障具有的重要性，并结合企业实际发展需求，切实完善后勤保障模式，加大对后勤服务的管理力度，确保后勤保障工作能够在真正意义上落实到实地中，同时，通过以细节着手，切实落实食堂管理工作，能够有效满足企业食品质量，进一步提高企业职工对于后勤工作的满意度，促进企业长效发展。

参考文献：

[1]邵渃妍.企业后勤服务管理质量提升策略[J].中小企业管理与科技（下旬刊），2021（04）：51-52.

[2]张恒.如何做好电力企业的后勤保障管理工作[J].商业文化，2021（26）：40-41.

[3]郝志宏.新形势下国企后勤保障工作现状及优化策略[J].企业改革与管理，2021（24）：222+224.