电子商务环境下我国食品对外贸易竞争力

书 名：食品安全与国际贸易

作 者：邵继勇

ISBN：978-7-5025-7950-8

出 版 社：化学工业出版社

出版时间：2006-01-01

定 价：¥45.00

新的经济发展环境下，电子商务作为一种商业模式，以其强大的功能优越性打破了时空界限，拓展了国际贸易的空间和场所，逐渐取代了传统贸易模式，成为现代经济发展的重要支柱贸易模式，促进了全球经济贸易的巨大发展。我国作为传统农业大国，食品产业在国民经济中占有举足轻重的地位，食品产业对外贸易的扩大发展是关系到国计民生、政治稳定、经济进步的重要举措。因此，以互联网为依托，在电子商务环境下加快研究关于提升我国食品对外贸易竞争力的有效举措，对于实现我国经济的可持续发展、提高我国食品产业应对国际挑战的能力具有重要现实意义。由邵继勇编著、化学工业出版社出版的《食品安全与国际贸易》一书，在介绍食品安全、食品质量控制、食品进出口贸易发展以及转基因食品的管理与贸易等相关问题的基础上，进一步探讨了WTO等组织及国家关于食品安全与贸易的法律法规，以期通过实例解析为中国食品贸易相关发展提供重要借鉴，构建更加和谐安全的中国食品贸易管理体系。

《食品安全与国际贸易》全书共分为十章。第一章详细介绍了食品与食品安全的内涵。第二章围绕食品安全状况，从食品安全的存在情况、严峻形势、制约因素等方面作了详细探讨。第三章主要介绍了食品安全问题的主要类型以及产生的原因。第四章以食品安全与质量管理为中心，从国际国内的各类标准体系与食品安全的关系角度予以详细阐述。第五章对国际食品贸易的发展、格局以及进出口特点展开全面论述。第六章围绕转基因食品安全问题，详细阐述了转基因食品的应用前景与危害，并进一步论述了国外转基因食品的监督管理法律法规。第七章从无公害食品管理、绿色食品管理、有机食品管理等方面着手探索适合中国安全食品的发展模式和管理体系。第八章详细介绍了WTO有关食品贸易的法规政策。第九章以欧盟、英、美、德、日等发达国家的食品安全法规和政策为例，为我国的相关法律法规的界定提供重要参考。第十章以构建中国的食品安全体系为核心，进一步提出了我国食品卫生标准以及中国食品安全体系构建的基本思路。

食品工业作为世界经济贸易中的支柱型产业，对世界经济的发展起着重要的推动作用。食品的进出口贸易贯穿着国际贸易发展史，是国际贸易中的重要发展对象。我国作为传统农业大国，食品的进出口贸易在国际上占有重要地位，是我国对外贸易中的重要组成部分。新世纪以来，科技的迅速发展催生了一系列依托互联网发展起来的新兴贸易形式，电子商务作为一种新颖的商业模式，引发了国际贸易领域的深刻变革，食品对外贸易领域也不例外。因此，在电子商务环境下加强我国食品对外贸易竞争力的研究，对于提升我国食品对外贸易的综合竞争力、实现我国经济的长足发展具有重要价值。

一、电子商务环境下我国食品对外贸易竞争呈现的新特点

依托互联网技术发展起来的电子商务商业模式正在深刻改变着国际贸易竞争格局，电子商务以自身优越的跨时空性以及高效、快捷等特点实现了国际贸易市场的深刻变革。以国际互联网为载体，贸易信息全球化正在成为一种重要的食品外贸发展趋势。电子商务环境下，我国食品外贸竞争将呈现新的特点。

首先，食品外贸中的竞争要素已经发生了深刻变革。电子商务环境下的食品贸易国际竞争已经演变为食品产业信息的竞争，成为食品外贸中的重要竞争要素。基于信息、电子、通讯等发展起来的电子商务，正在改变着传统的以劳动力、资金、原料等生产要素为依托的大规模国际贸易活动，改变了各国食品国际贸易竞争中的要素基础。在此情况下，有着不同网络基础设施配备和不同信息产业发展速度的国家将会有不同的食品贸易国际竞争优势，进一步转变了国际食品贸易竞争格局。

其次，电子商务环境下的食品外贸竞争规则也将发生深刻变革。电子商务的兴起改变了传统食品国际贸易中以单向物流运输为主的运作格局，实现了物流、信息流、资金流的一体化发展，这在很大程度上在提高贸易效率的同时也改变了电子商务环境下食品市场贸易竞争的基本原则，即信息收集与快速反应原则。在电子商务时代，食品外贸要获得贸易信息并保持一定的竞争优势，必须对国际食品贸易市场保持高度的灵敏性，并对市场信息进行系统性的收集和规划，把握国际食品市场的新动态与新机会，从而利用信息优势快速反应，不断开发新产品，进一步开拓新的食品产业市场。

最后，电子商务环境下的竞争模式也发生了新的转变。不同于传统食品外贸竞争中龙头企业掌握绝大多数贸易资源，电子商务时代中的食品外贸企业无论规模大小都无法掌握所有的贸易资源，食品国际贸易竞争模式已经由原来个别龙头企业竞争转化为基于整个产品供应链的全产业线的“虚拟食品产业联盟”竞争，国内食品产业合作竞争成为新的竞争方式。各类食品外贸企业通过资源共享和优势互补，以增强国内整个食品产业供应链的综合竞争优势，削弱发达国家在食品外贸领域的垄断优势，进一步实现全球资源的合理配置。

二、电子商务环境下我国食品对外贸易竞争优势

新世纪以来，网络经济的迅速发展使得食品外贸企业面临的国际竞争环境已经发生了巨大变化，电子商务作为一种新的贸易模式，对我国食品对外贸易竞争也带来了一定优势。

第一，成本竞争优势。在电子商务环境中，国内食品外贸企业通过信息技术的优势，大大降低了食品交易成本、生产成本和管理成本，从而进一步获取了成本竞争优势。在传统的食品国际贸易中，原材料的选购、劳动力成本占据重要地位，而以电子、信息、通信为主的电子商务采购能够在以国际互联网基础上形成的“虚拟市场”中进行商品信息流动，有效减少中间环节，降低人为因素造成的成本浪费，同时利用信息技术可缩短食品类产品生产开发的周期，有效减少企业外贸交易中的劳动成本及产品设计成本，从而形成成本竞争优势。

第二，差异化和个性化竞争优势。新的经济发展形势下，差异化竞争能够帮助企业为客户提供独特的产品或服务，从而使企业具有区别于其他竞争对手的优势。在电子商务时代，我国食品外贸企业可通过强大的信息网络建设与不同国家和地域的客户进行充分的交流沟通，从而收集到不同客户群体的需求，获取不同地区客户的潜在消费趋势，并根据客户需求对产品进行独特的改进，进一步确立差异化竞争优势，为客户提供更加优质的个性化服务。

三、电子商务环境下我国食品对外贸易中存在的问题

首先，与发达国家相比，我国食品外贸企业信息化建设和网络设施仍存在一定差距。新发展阶段，我国的计算机网络基础设施及信息化建设已经取得了巨大进步，电子商务领域也实现了高速发展。但由于起步较晚，我国食品外贸领域在电子商务阶段还未形成一套完整的发展体系，在相关法律法规建设及技术研发和人才培养方面都还不够完善，与发达国家的电子商务食品外贸仍存在一定差距，制约了我国食品外贸的进一步发展。

其次，大型食品外贸企业竞争优势参差不齐。电子商务时代，大型食品外贸企业构建以电子商务核心技术为基础的贸易竞争体系是一项战略性投资，这需要国内食品外贸企业合作发展，整合资源优势并运作长远规划，才能进一步实现与全球食品产业电子商务体系的完美融合。然而，虽然我国的食品外贸企业在完善全球网络信息建设方面取得了一定进步，但整体上由于不同食品外贸企业的发展战略定位及目标不同，且不同企业在信息化经费建设及规划方面有着很大差异，这就对构建完整的国际食品产业竞争链产生了一定阻碍。因此，大型食品外贸企业如何在构建、保持自身的产业竞争优势等方面还存在许多不容忽视的重要问题。

四、电子商务环境下我国食品对外贸易的发展对策

首先，政府应加快我国食品外贸行业的信息化建设，加大信息基础设施建设。促进电子商务环境下我国食品对外贸易的发展，最基础的就是要提高食品外贸领域的电子商务软硬件水平，这就需要政府层面站在未来经济发展的战略高度，提高对电子商务的重视程度，通过制定统一的食品外贸行业信息产业发展战略，加强食品企业网络基础设施建设，进一步推动食品外贸企业的信息产业化发展。同时，食品外贸企业自身一方面要加快基础信息建设，提高食品生产创新关键技术研发，提高产品自身国际竞争优势，另一方面也要加大对于专业人才的培养力度，在基础设施建设与人才培养两方面加大投入，为我国食品外贸企业实现可持续竞争优势打下良好的基础。

其次，国内食品外贸企业加强合作，形成品牌意识，在提高企业信息化水平的同时实现自主创新。不同于国内竞争中的各类食品企业竞争激烈，国际竞争更重要的在于企业合作。因此，国内食品外贸企业要利用互联网优势加强行业合作，形成国内食品外贸的规模化发展，同时积极开展网络营销，塑造独特的企业品牌，通过虚拟网络空间向国际市场展示我国食品产业独特的产品与服务，不断提高管理水平及国内食品产业在国际领域的知名度，从而塑造良好的企业品牌形象，凸显国内食品外贸企业的竞争优势。同时，我国大型的食品外贸企业要主动构建完善的企业信息系统，并加强建设，提高食品企业的信息化水平，注重自主创新，主动研发与生产新型产品，创造持久的食品外贸企业国际核心竞争优势。

我国是国际食品生产和消费大国，具有完整的食品工业生产体系。在传统国际贸易竞争中，我国的食品工业在劳动密集型的食品加工中具有一定的竞争优势；但在电子商务环境下，信息技术的发展在为各类食品外贸带来便利的同时也造成了一定的阻碍，与世界食品出口贸易大国相比仍存在许多劣势。因此，我国要加大电子商务环境下食品贸易在国际贸易竞争中的优势，就要积极利用电子商务信息优势，加速食品外贸企业的更新换代。《食品安全与国际贸易》一书凭借通俗易懂的语言表达形式，从更加专业化的角度为人们提供了理论指导——以食品外贸企业为切入点探讨电子商务在现代企业中的具体应用效应，在比较优势中深化我国食品外贸企业的发展特色，跨越贸易壁垒，以期实现我国食品外贸企业的优化发展。