习近平总书记指示：坚决抵制餐饮浪费行为

郑翔

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！……尽管我国粮食生产连年丰收，對粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”2020年8月11日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为做出重要指示。习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

随后，武汉餐饮业协会第一时间响应号召，发布包括“N-1点餐模式”（即10位进餐客人只点9个人的菜，不够再增加菜品）在内的6条倡议。而央视也播出专题报道，批评有的所谓“大胃王”吃播浪费严重，批评他们给公众带来了不良示范和引导。

素材点拨

粮食安全“关系千万重”，习近平总书记倡导厉行节约，反对餐饮浪费，实质上体现了一种深刻的危机意识。新中国经过几十年的努力，逐渐实现了由“吃不饱”到“吃得好”的转变，但作为世界上人口最多的国家，这片土地上每天有14亿人要吃饭，这是我国需要直面的基本国情。除了守住耕地红线、利用科技促进粮食增产之外，每个人也都要养成节约粮食、反对浪费的习惯，居安思危，细水长流。