不负春光，品尝新鱼

每年暖春时节，万物复苏，是时候一口“鲜一口“嫩”地，把春天吃进肚子里啦！

编辑：Cathy

我们总有很多怀念的东西，一个地方，一个人，一道菜，总有追不完的回忆，我们的味蕾也一样，年龄越大越怀旧，但很多东西我们都无法再次真切感受，不可否认，美食是唯一可以再现的东西。一道菜一个故事，近年来不少大厨经过不断创新改良，老菜新做更是让老菜焕发新春。

每一个不愿辜负韶华与美食的朋友们在当下时节都会变得蠢蠢欲动起来，踏青出游，应着曼妙春景，让我们在这场春日盛宴里，一起品味春天吧！

果木牛小排

厨师说采用广东的荔枝果木以及上好的牛小排，经过300度以上高温烤制，保留牛肉的原汁原味，口感有果木的香气，既养生又美味。据说这个做法源自于北京烤鸭，而且操作的师傅要有起码5年以上的工龄。

鲍鱼红烧肉

几乎每个人心目中都有红烧肉情结，每个地方都有属于自己的味道。红烧肉要做得好，选肉肯定不能马虎，上好的黑毛猪，取其精华部分，大炖煮小火收汁，酥烂Q弹，会跳舞的红烧肉。深海鲍鱼与黑毛猪肉两种性格迥异的食材完美的融合在一起碰撞出不一樣的火花。

和牛炒饭

在我们记忆中，放学到家的第一件事就是看下家里还有什么好吃的，这时候如果来一份炒饭，那么整一天就是完美的，随着生活水平的提升，我们对炒饭也有了更多的追求。温热的和牛肉质绵软，一咬即化，和Q弹的炒饭配合起来，简直是最完美的双剑合璧。

秘制椒麻鸭

椒麻，是川菜中的一个味型。在江南地区，鸭子基本以红烧为基础的烹饪方式，但是往往很难去除鸭肉中的腥味，厨师将鲜花椒与小葱铡碎成茸，淋上高汤再加上各种调料拌匀而成，口感清新香麻。很好的将鸭肉中的腥味掩盖，但又保留了上海本帮菜的浓油赤酱，做到了非常成功的改良。