玉米胚芽毛油生产配置实践

孙士奇 李伟 李生生 尹成明

中粮生化能源（龙江）有限公司 黑龙江齐齐哈尔 161100

栗米油属于一种高质量保健食用植物油，存在易消化、可以为身体供应多种必要不饱和脂肪酸（86%）及维生素E等优势，而亚油酸为55%、油酸为30%，还包含维生素A、E，植被甾醇、卵磷脂以及β-胡萝卜素等元素。栗米油的脂肪酸于甘油三脂中是规则性排布，没有叶绿素，所以较为稳固，深度煎炸状态下也存在良好的稳固性，相对于其他油来说有很长的保质期。栗米油颜色是淡黄透明的，带有一点清香，适宜用来烹炒与煎炸，玉米油不仅能够维持蔬菜与食物的颜色、香气，还不会流失营养价值。经常用栗米油能够避免动脉粥样硬化与冠心病，存在很高的营养保健功效。栗米油在西方国家具有“健康油”、“长寿油”的美称。伴随人民保健思想的提高，栗米油逐渐受到广大客户的认可。玉米毛油重点是从玉米胚芽里经压榨、浸出方法获取，现就150t/d玉米胚芽预处置、榨油室、浸出室工艺和设备进行分析。

1 预处理方法

1.1 预处理加工生产流程（见图1）

1.2 预处理生产工艺分析

玉米胚芽材料从入料坑通过入料绞龙进到提升机，通过提升机送到计量称，通过计量的材料进到暂存箱，材料通过提升机上升后进到去铁器，去铁器在较强的磁场力影响下除掉原料内所掺杂的磁性成分，防止原料里的磁性成分影响后面其余工序设施的稳定运行，去铁后的玉米胚芽送进清理筛处理，清理筛选择一层筛面，材料里存在的玉米芯等大颗粒在筛面上从出料口出来，筛下的颗粒重新进到粉碎机完成碎化，碎化成小颗粒重新进到下一个工序。

粉碎好的玉米胚芽通过提升机进到软化锅，通过软化的玉米胚芽材料进到轧胚机完成轧胚。于轧胚机里，玉米胚芽受到轧辊的影响被轧制为胚片[1]。轧好胚的胚芽进到蒸炒锅完成蒸炒，通过湿热的高温蒸炒处理，胚片出现繁琐的物理化学改变，满足榨油机入榨要求后，进到榨油机里完成预榨，通过压榨机产生的含渣毛油通过油刮板送到澄油箱完成粗清理，通过澄油箱捞渣后，借助毛油泵送到待过滤油箱，再打进叶片过滤机处理，过滤滞后毛清油先进到清油箱，再通过毛清油泵打进毛油罐，借助澄油箱打捞的渣和输胚结合后再到预榨机压榨[2]。

1.3 常用的设备介绍

投料箱：规格型号为Ф2500×4500

刮板运输机：规格型号为CMS.32、功率为5.5kw

油刮板：规格型号为LZJ-1、功率为2.2kw

蒸炒锅：规格型号为ZCL.2500CH35、功率为74kw

捞渣机：规格型号为ZYC-2、功率为3kw

毛油卧式过滤机：规格型号为WYB45

预榨机：规格型号为YZ304、功率为148kw

榨机分料绞龙：规格型号为LSS.30、功率为4kw

软化锅：规格型号为YHL2500×5、功率为37kw

碎化机：规格型号为YPSJ250×1000、功率为22kw。

2 浸出加工线工艺流程分析

玉米胚芽预榨饼材料从入料刮板传送到浸出器料斗，通过2条料封绞龙传送，进到浸出器，通过溶剂喷淋、浸泡形成与沥干后，再通过新鲜溶剂喷淋、清洗（溶剂和材料逆向运动），最终浸出粕通过最后沥干后进到湿粕刮板传输机送到DTDC蒸脱器。浓混合油先通过旋液分离器去掉杂质后，再进到二级旋液分离器去掉杂质，进到一蒸。源于浸出机的湿粕通过湿粕刮板、密封开关，送入DTDC蒸脱器，该蒸脱器按照SCHAMERHER原理，通过许多直接蒸汽与间接蒸汽及冷风影响下，通过预脱溶、结合脱溶、脱溶、冷却四个过程，脱除溶剂，且让粕的水份与温度满足储藏标准，符合很好食用标准。

净化处理的混合油通过流量检测后，进到一蒸，选择DTDC蒸脱器的二次蒸汽与负压冷凝机的喷射泵喷出蒸汽，蒸汽是一蒸的加热物质。蒸发后溶剂通过分离机进到真空冷凝机。蒸发机器采取全负压蒸发，能有效减小混合油沸点，提升蒸发效率，高热量使用效率。一蒸浓缩处理的混合油含量能高达80%，混合油通过一蒸自流至第二蒸发器。壳程通过间接蒸汽升温。二蒸的蒸汽用量很低，让混合油含量高达95%左右。出口混合油重新通过泵打进汽提塔，混合油通过汽提塔顶端落入混合汽接真空冷凝机，该冷凝机和喷射泵衔接，由此保证汽提塔在特定负压下运行，汽提塔地段设置了液位控制器，保证液封与油流量固定[3]。

全部溶剂气体处于冷凝机内冷凝后，进到分水箱，顶层的溶剂流入溶剂罐完成回收使用，排出的水流进蒸煮罐，蒸煮罐衔接直接蒸汽把水利留存的溶剂蒸煮，接着废水排进水封池。

全部浸出室的自由气体，均进到尾气冷凝机，然后从下方进到吸收塔，液体石蜡由吸收塔顶端喷入，吸收掉尾气里含有溶剂的石蜡油，称作富油，流进塔底，通过吸收后的尾气由吸收塔顶端风机借助阻火器排进大气层。

富油借助泵打进热交换器，和没有吸附溶剂的石蜡油实现热交换，然后进到富油加热器升温到制定温度以后进到解吸塔顶端，和底端通进直接蒸汽逆流相触碰，脱去所吸附的溶剂。由解吸塔蒸脱出现的溶剂混合物进到真空冷凝机。

3 结语

通过预处置、预压榨机浸出工艺获得的玉米胚芽毛油，其杂质少于0.2%，水分不足0.2%，残溶不足500ppm，能够一直精炼获得高级精炼栗米油，还能够直接用在化工、制药等领域。