做精做深 把小杂粮做成大产业

王影影

“从开发婴幼儿辅食等杂粮精深产品，到打造特色小镇发展健康养老项目，我们希望能打造出一个从生命开始到生命结束都和農业相关的产业闭环，这是我的愿望，也是龙首山集团正在一步步做的事情。”为粮食行业奉献了30多年青春的文建宏谈到他创办的龙首山集团时，依然怀有内敛而深沉的感情。

龙首山集团是在怀仁县龙首山粮油贸易有限责任公司的基础上成立的，位于怀仁县食品工业园区，是一家集粮食种植、粮食仓储、进出口贸易、小杂粮加工、食品、饮品和畜禽饲料研发、生产、销售为一体的现代化综合性企业。

深挖粮油行业潜力

在创办龙首山集团之前，文建宏已经是雁北地区小有名气的粮食经纪人。2005年6月，文建宏自筹资金成立了怀仁县龙首山粮油贸易有限责任公司，从单纯的粮食经纪人变身为大型粮食企业掌门人。从2013年开始，他又着手建设公司的小杂粮生产加工基地，致力于打造一家综合性的粮油集团。

17岁就进入粮食行业的文建宏具有多年的经验以及高度的敏感，他深知，粮食企业要想做大做强，靠单纯加工初级农产品并不能长久，也缺乏竞争力，唯有做精做深做新，才是企业持续发展和强大之道。

怀仁县的小杂粮种类多、品质好，那就首先在杂粮主食化上发力。数据显示，我国每天用于主食消费的食用农产品超过200万吨，规模以上主食加工企业主营业务收入超过2 000亿元，未来这一领域的国内市场非常广阔。

看准潜力，龙首山集团加大了对荞麦、燕麦等小品种作物的功能特性研究和婴幼儿食品开发的力度，并相继开发出适于糖尿病人和肥胖者食用的荞麦馒头、黑米馒头、蔬菜馒头、南瓜面馒头等。

“除了品种多样，我们的馒头生产线也是全省最先进的，全封闭无菌车间的洁净度可达到医药级别。”龙首山集团董事长助理曲嘉乐介绍。目前，龙首山集团的“怀仁馍”日均可生产20万个，除了供给怀仁县的企事业单位食堂以及学校，在怀仁各大超市和便利店也可以买到。“我们正准备上速冻生产线，希望覆盖更大的市场范围。”曲嘉乐说。

“现在生活节奏加快，很多人做饭都没有时间，更不用说很难做的杂粮，但是杂粮的丰富营养又需要摄入，龙首山集团下一步还要和中科院等科研院所合作，开发杂粮膨化类、烘焙类、冲调类、速冻类新产品，挖掘杂粮内在价值，延伸产业链。”文建宏表示，“希望我们的杂粮馒头可以满足大家一日三餐的需求，让杂粮休闲类产品成为人们生活中的‘第四餐。”

探索产业扶贫之路

文建宏是从山里走出来的，随着企业不断壮大，他始终怀有回报社会之心。到底怎么做才能真正实现扶贫，让乡亲们能持续增收、不再返贫呢？龙首山集团摸索出了几种模式。

王建强是怀仁县河头乡闫家堡村村民，他与其余三家种粮户结伴形成了一家小型合作社。目前，合作社生产的粮食全部交由龙首山集团的“粮食银行”代为保管。

据了解，龙首山集团的“粮食银行”解决了当地农户的储粮难和卖粮难问题，老百姓打下的粮食暂时存放在这里，避免了因为储粮不当带来的粮食损耗。“粮食银行”对贫困户免收保管费用，并会以高于市场价的价格收购粮食。春耕时，农户可以用粮食作担保，龙首山集团会为他们提供购买农资的费用，为农民按时播种提供帮助。

“慰问扶贫、农资扶贫都只能解一时之难，只有通过产业扶贫，才能让他们真正的脱贫致富。”文建宏说。

农业的最终出路是现代化，这就需要有新型职业农民。文建宏在集团内部成立了一个培训中心，连续10余年自掏腰包聘请专家培训农民经纪人上百人次、培训农户上万人次。

“龙首山集团要打响自己的品牌，成为全国杂粮产业真正的龙头企业；要拥有自己的绿色有机基地，建立起食品安全追溯体系；要成立真正的职业性农民组织，让农民成为一个新型的甚至值得人向往的职业。”说到这里，文建宏信心满满。

未来，龙首山集团还将以乡村振兴战略为契机，通过打造“药食同源”特色小镇，栽种山楂、枸杞、连翘、甘草等“药食同源”作物，建设田园综合体，开展旅游观光采摘以及健康养老项目，最终实现村美、人富。