行业动态

要把种业作为“十四五”农业科技攻关及农业农村现代化的重点任务来抓，加快启动实施种源“卡脖子”技术攻关，保持水稻、小麦等品种的竞争优势，缩小玉米、大豆、生猪、奶牛等品种和国际先进水平的差距，坚决打赢种业翻身仗，确保中国碗主要装中国粮，中国粮主要用中国种。

—农业农村部部长唐仁健

养猪业是我国农业农村经济的支柱产业。目前，我国是一个生猪消费大国，但还不是生猪生产强国，而且长期受到重大动物疫病的威胁，面临严峻的自然风险和市场风险。

—中国畜牧业协会秘书长何新天

牛奶蕴含丰富的益生元（益生菌的食物），能够促使肠道微生物向健康的模式发展，而且牛奶中的活性蛋白通过刺激胰高血糖素样肽（GLP-2）的分泌，可以促进小肠的生长和成熟，维持肠道黏膜结构的健康。同时，牛奶含有人体所需的营养和能量物质，包括优质蛋白质、碳水化合物、脂类、常量元素、微量元素以及维生素等。

—农业农村部食物与营养发展研究所研究员王加启

公司立足发展生态畜牧业，积极组织开展畜禽养殖标准化示范场创建活动，坚持养殖品种良种化，生产条件标准化和生产管理制度化，养殖生产规模化，畜禽产品质量安全，推广生态绿色养殖技术，改善养殖环境，提高管理水平。

—伊犁创锦犇牛牧业有限公司技术部副主任王传军

公司深化户企合作，整合成熟先进的技术和运营管理，对农户养殖设备设施和生产管理技术进行改造升级，建成优质生猪标准化规模养殖基地。同时，公司推行种养循环，通过对养殖过程中产生的粪污实施资源化利用，建立种养循环模式，为当地种植户免费提供农家肥，并提供农家肥使用技术指导服务，促进绿色农业的发展，带动农民增收。

—广东德兴食品股份有限公司项目部林伟和

在我最困难的时候，是国家扶贫政策和帮扶干部帮了我，还帮我贷款修建了牛舍，买了那么多牛，让我一家不愁吃穿。人要懂得感恩，我要继续扩大养殖规模，把周边的村民都吸纳进来参与养殖，把养牛产业做大做强，带动村民们致富奔小康。

—陕西省汉中市勉县武侯镇沮水村村民王关录

要闻

大力开展种业“卡脖子”技术攻关坚决打好种业翻身仗

1月12日，中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华在北京市调研畜禽种源保护与利用工作并出席专家座谈会。胡春华强调，要深入贯彻习近平总书记重要指示精神，认真落实中央经济工作会议、中央农村工作会议部署，大力开展种业“卡脖子”技术攻关，坚决打好种业翻身仗。

胡春华来到中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，调研国家肉牛遗传改良中心、全国种公牛联网实时监控中心，了解畜禽种业科研进展和国家畜禽种质资源库建设筹备情况，并出席专家座谈会认真听取畜禽种业领域专家意见建议。

胡春华指出，畜禽良种既是畜牧业现代化的基础，也是我国畜牧业发展中亟待加强的薄弱环节。要开展好畜禽遗传资源调查收集，加快布局建设种质资源库和保种场，强化畜禽种质资源遗传材料保存和活体保护，切实做到应保尽保。要大力推进畜禽种业科技自主创新，启动实施重点种源关键核心技术攻关，选育一批优势特色品种，提升核心种源自给率。要充分发挥畜牧业大型龙头企业创新主体作用，促进产学研用深度融合，建立健全商业化育种体系，提高畜禽种业产业科技创新能力和推广应用水平。

2020年农产品质量安全例行监测合格率达97.8%

近日，农业农村部发布2020年国家农产品质量安全例行监测（风险监测）结果，监测数据显示，2020年农产品例行监测合格率为97.8%，同比上升0.4个百分点，全国农产品质量安全水平继续稳定向好。

据了解，2020年农业农村部组织开展了4次国家农产品质量安全例行监测（风险监测），2020年共监测了31个省和5个计划单列市，共304个大中城市的2639个菜果茶生产基地、1609辆蔬菜和水果运输车、781个屠宰场、821个养殖场、2567辆（个）水产品运输车或暂养池、4013个农产品批发（农贸）市场，抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品等5大类产品132个品种130项参数34794个样品。监测结果显示，蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品、水产品抽检合格率分别为97.6%、98.0%、98.1%、98.8%、95.9%。

从监测品种看，抽检的蔬菜中，甘蓝类、食用菌和瓜类蔬菜全年总体合格率较高，分别为99.7%、99.7%和99.5%。抽检的畜禽产品中，猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋合格率分别为99.5%、99.6%、99.4%、99.3%、98.9%和97.1%。抽检的大宗养殖水产品中，鲢鱼全部合格，鳙鱼、罗非鱼、草鱼和鲤鱼抽检合格率分别为99.6%、98.5%、97.9%和97.5%。

农业农村部已将监测结果通报各地，对监测发现的突出问题进行督办，要求地方农业农村部门坚持问题导向，有针对性地开展监督抽查，依法查处不合格农产品及其生产单位。同时，部署了2021年春节期间农产品质量安全监管工作，针对重点区域、重点品种、重点危害因子，加强风险监测力度，强化巡查检查，对发现的问题加大专项整治力度，严厉打击使用禁用药物、非法添加有毒有害物质、私屠滥宰和注水注药等违法违规行为，保障人民群众“舌尖上的安全”。

各地

新疆乳制品生产企业签名承诺保障质量安全

2020年12月29日，新疆维吾尔自治区召开乳制品生产企业质量安全承诺电视电话会议，会上新疆维吾尔自治区奶业协会向全疆乳制品生产企业发起“提升乳品质量安全·我们共同行动”倡议。

据了解，自《中华人民共和国食品安全法》实施以来，国家和新疆维吾尔自治区出台了一系列帮扶和监管措施，新疆维吾尔自治区乳制品得到了很大发展，企业从数量取胜转变到以质量取胜，从生产乳粉为主转变到以生产液体乳为主，从生产牛乳到生产驼乳、驴乳等特色乳制品。目前，新疆维吾尔自治区共有乳品生产企业60家，其中规模以上15家（年主营业务收入2000万元以上）。乳品企业生产设施设备、管理技术、产业集中度、企业规模化、产品多样性、品牌信任度有了较大提升，新疆维吾尔自治区乳品质量安全水平稳定向好。

四川5县（市）启动川猪产业集群建设

1月12日，从四川省农业农村厅获悉，未来3年四川省绵阳市、广元市等相关5县（市）将聚焦补齐生猪种业和生猪精深加工短板，全面启动“川猪”产业集群建设。

2020年，经农业农村部和财政部审核，“川猪”产业集群列入全国优势特色产业集群建设，建设范围均为四川省传统生猪生产大县和调出大县，分别是绵阳市三台县、江油市、梓潼县，以及广元市苍溪县和剑阁县。

“川猪”产业集群是全国四个生猪类产业集群之一。按计划，其将在今后3年内共实施子项目341个，计划投资31亿元，建设内容涵盖生猪全产业链。其中，猪种业提升和猪肉产品加工是重中之重。目前，国家（四川省绵阳市）生猪育种创新中心正式成立，今后还将在江油市布局浙江省惟一生猪种业培育园区。为推进项目实施，省、市、县三级已成立项目实施工作专班。初步统计，“川猪”产业集群首年度项目已有九成开工。项目完成后，“川猪”产业集群区生猪出栏量将达到525万头，比建设前（2019年）增长近六成。在此基础上，集群内生猪产值将达546.44亿元，比此前增加两成以上。

黑龙江召开冬季重大动物疫病防控及畜牧生产工作会议

1月12日，黑龙江省农业农村厅召开了黑龙江省冬季重大动物疫病防控及畜牧生产工作视频会议，分析了当前重大动物疫病防控形势，并对冬季重大动物疫病防控、畜牧生产进行了安排部署。会上，通报了2020年黑龙江省秋季重大动物疫病防控监测情况。

会议指出，各地要准确认识当前重大疫病防控形势和任务，杜绝麻痹思想、侥幸心理和松劲心态，进一步增强责任感和紧迫感，精心组织，周密部署，扎实做好2021年重大动物疫病防控工作，确保黑龙江省重大动物疫情稳定和肉品消费安全，稳定生猪生产恢复势头。

会议要求，要抓好非洲猪瘟常态化防控，压实养殖场户主体责任，落细各项生物安全措施，落实疫情排查制度、动物及动物产品指定通道制度、生猪屠宰企业官方兽医派驻和非洲猪瘟自检制度。要抓好重大动物疫病强制免疫，强化疫情监测报告，依法依规实施产地检疫，落实好边境地区非洲猪瘟防控包保责任制。要引导养殖场户适时复养增养，科学补栏，扩大养殖规模，加快生猪产能恢复。要统筹推进秸秆处理和畜禽粪污还田利用。要抓好安全生产排查，严防重大安全生产事故发生。

市场

猪肉价格杀“回马枪”

近日，农业农村部监测数据显示，全国20多个省市的生猪价格在连续下跌后重新上涨，从均价29.72元/千克攀升到36.88元/千克，迎来2021年的“开门红”。

一直以来，生猪和猪肉价格呈现周期性波动的特征，被称作“猪周期”。2018年以来，生猪价格进入上涨周期，猪肉价格也水涨船高。但从2020年9月开始，生猪和猪肉价格出现连续下跌。有业内人士认为，生猪和猪肉价格又进入了下降周期，此次价格上涨，有些出乎意料。跨年之际，猪肉价格再杀“回马枪”，后市行情又将如何演绎？多因素叠加致肉价上涨，此轮肉价上涨属正常现象。

据业内相关人分析，根据以往经验，每年岁末年初，从11月中旬至春节前，猪肉都有一个季节性反弹。其次，进入深冬季节雨雪天气增多，像河南、东北等北方地区向重庆调运生猪的成本增加。同时，受新冠肺炎疫情的影响，进口冻猪肉的受限一定程度上也为猪肉价格的上涨起到推波助澜的作用。再有，2020年下半年以来，随着玉米价格的上涨，导致生猪饲养成本的增加，也带动了生猪价格的上涨。虽然当前猪肉价格有一定上涨，但从监测数据来看，此轮肉价不会有太大的涨幅，目前肉价已在高位稳定了三周时间，继续上涨没有了动力支撑。

专家提醒养殖户科学补栏。猪肉价格上涨，导致生猪生产龙头企业和养殖户反应积极，面对生猪养殖较大红利的诱惑，从2018年开始，有部分房企纷纷跑步加入“养猪”大军。

企业

鹏欣集团肉牛养殖项目落户陇川

1月5日，上海鹏欣（集团）有限公司与云南省陇川县人民政府共同签订《德宏州陇川县10万头肉牛养殖产业项目框架合作协议》和《德宏州陇川县优质肉牛产业基地建设项目投资协议》。据悉，该项目框架合作协议总投资30亿元，项目总体投入使用后将达到10万头肉牛养殖规模，并配套建设相应的饲草种植基地、TMR（Total Mixed Rations ，即全混合日粮）饲料加工中心和有机生物制肥厂。其中，项目一期投资规模达3亿元，建设养殖规模不低于6000头。此次签约是政企双方按照云南省委、省政府加快推进《关于加快构建现代化产业体系的决定》的要求，落实五个万亿级、八个千亿级产业的战略布局，以实现云南省委、省政府千亿级肉牛产业发展为目标，打造云南省肉牛产业发展示范性基地，成为产业扶贫和带动地方发展的经济引擎。

京海禽业24万只进口种鸡全部安全入境

1月12日，江苏京海禽业集团有限公司进口的39920只种鸡，经过南通海关工作人员的全过程指导，顺利完成为期30天的隔离检疫监管。至此，南通海关全年保障24万只新西兰进口种鸡安全入境。

2020年，江苏京海禽业集团有限公司申请24万只祖代种鸡的进境动物许可证，计划分12批进口。此次进口的是最后两批，共39920只，分别于2020年12月9日、12日由新西兰航空承运直飞上海入境。南通海关工作人员第一时间对这批种鸡进行现场检疫监管，同时开始隔离检疫。

据了解，江苏京海禽业集团有限公司是专业从事种鸡繁育、黄鸡饲养、饲料生产、肉鸡屠宰加工等肉鸡养殖全产业链的首批农业产业化国家重点龙头企业。公司坐落于江苏省海门市，位于长江和黄海两大开放带的交汇点上，与国际大都市上海隔江相望。公司现拥有总资产10亿元，占地面积2700多亩，年饲养AA祖代种鸡20万套，AA父母代种鸡100万套，京海黄鸡10万套，形成了年产白羽父母代种雏800万套、商品雏1亿只、京海黄鸡苗鸡1000万只、生态饲料8万吨、屠宰加工黄羽冰鲜鸡2000万只的生产能力。

温氏股份2020年猪肉销售收入近400亿元

1月6日，温氏食品集团股份有限公司（以下简称“温氏股份”）公布了2020年12月销售简报。数据显示，温氏股份2020年12月销售肉猪88.96万头，收入34.92亿元，毛猪销售均价32.55元/千克，环比变动分别为6.16%、4.68%、11.7%，同比变动分别为-30.02%、-33.95%、-5.16%。

2020年，温氏股份销售肉猪954.55万头，收入近400亿元，毛猪销售均价33.56元/千克，同比变动分别为-48.45%、0.72%、79.95%。从数据中可以看到，温氏股份2020年肉猪业务呈现出“量跌价涨”的情况，在肉猪销量同比下降48.45%的情况下，伴随着毛猪销售均价同比上升79.95%，带来2020年全年肉猪销售收入微增0.72%。温氏股份表示，肉猪销量下降主要是该上市公司总体投苗减少、加大种猪选留以及提升肉猪体重所致；而毛猪销售均价同比上升则主要是国内生猪供给偏紧所致。

科技

牧医所发现猪克隆胚胎发育关键候选基因

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物基因工程与种质创新团队研究发现与猪体细胞克隆胚胎初次分裂时间相关的关键候选基因，为提高猪克隆胚胎的发育效率、解析体细胞克隆机制提供了理论基础。相关研究成果在线发表在《基因（Genes）》上。

据相关研究员介绍，猪体细胞克隆技术是目前惟一可以通过体细胞遗传物质获得完整动物个体的生物技术，广泛应用于育种新材料创制、医学模型构建、猪基因功能研究、优质种畜繁殖以及濒危种质保存等领域，具有重要的科研价值和应用价值，但该技术还存在着克隆胚胎发育能力低、克隆技术效率低等问题。该研究以猪体细胞克隆胚胎为研究对象，通过RNA建库测序，共获得18460个基因，占猪基因组注释基因数量的71%。研究人员通过分析早分裂组（初次分裂时间在24小时）和晚分裂组（初次分裂时间在36小时）间的差异，得到3077个差异表达基因。通过分析发现，差异表达基因显著富集在转录和翻译相关通路，尤其是核糖体以及糙面内质网蛋白加工通路。进一步分析发现，相对于晚分裂克隆胚胎，早分裂克隆胚胎中错误表达的“供体细胞记忆基因”数量更少，表明早分裂克隆胚胎的重编程效果优于晚分裂克隆胚胎。

科学家揭示蜜蜂级型分化分子机制

近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估创新团队揭示蜜蜂级型分化机制，有助于判别风险因子影响蜜蜂健康和蜂产品生产的关键节点；建立的研究分析方法有望成为一种全新的蜂产品风险因子评估技术。该研究为蜂产品质量安全的靶向控制提供了新的科学角度和技术手段。相关研究成果发表在《细胞报告（Cell Reports）》上。

据相关研究员介绍，在蜜蜂社会中，具有相同遗传物质的雌性蜜蜂幼虫因为取食食物的不同可发育为可育蜂王和不育工蜂两个迥异级型，这即是蜜蜂的级型分化现象。蜜蜂作为一种高度社会化的昆虫，在授粉应用和基础研究中均占有重要地位，级型分化是蜜蜂社会性形成和运作的基础，其机理研究已成为当前热点之一。科学家们多年来一直致力于揭示蜜蜂的级型分化机制，但至今未能完全阐释清楚。N6-甲基腺苷（m6A）是真核生物中最丰富的RNA修饰，其在生物体生长发育过程中发挥着重要的调节作用。蜜蜂的RNA m6A甲基化研究目前非常罕见，其在级型分化中发挥的作用尚不清楚。

研究者采集了不同日龄的蜂王幼虫和工蜂幼虫样本，对其进行m6A表观转录组分析。研究结果发现，差异饲喂可改变m6A甲基化，并且，在幼虫发育过程中，m6A甲基化修饰丰度随幼虫日龄增加而显著提高，并负向调节基因表达。更值得注意的是，与蜂王相比，工蜂幼虫具有更高的m6A甲基化水平。在蜂王和工蜂之间差异的m6A修饰转录本中，筛选出多个被m6A调控的级型分化相关基因，其中包括已知的级型分化调节因子，例如ILP-2、p110、PI3K和JHAMT等。另有被广泛研究但并未报道与级型分化相关的卵黄蛋白基因。进一步研究发现，对工蜂幼虫施用甲基化抑制剂3-脱氮基腺苷，降低幼虫总体的m6A甲基化水平，能够诱导出蜂王发育的特征，包括显著增高的保幼激素水平和级型分化标记基因mRNA的积累。以上研究结果都表明了m6A甲基化在蜜蜂级型分化和幼虫发育中发挥了重要的调控作用。

国外

印度首都地区禁止销售储存家禽和鸡肉

1月13日，印度首都新德里市政部门宣布，鉴于当地暴发禽流感疫情，禁止餐馆商店销售和储存家禽、加工过的鸡肉及相关产品。新德里市政部门表示，做出这一决定是出于公共利益考虑，相关行业应认真遵守规定。如果违规向顾客提供禽肉和鸡蛋类菜肴，相关行业的业主将面临处罚。目前，禽流感已蔓延至新德里、马哈拉施特拉邦、北阿坎德邦、北方邦、喀拉拉邦、拉贾斯坦邦、中央邦、喜马偕尔邦、哈里亚纳邦和古吉拉特邦等印度10个邦和地区，相关部门在死亡禽类样本中检测出H5高致病性禽流感病毒。

印度政府1月11日证实新德里为禽流感疫区，首都地区随即禁止输入活禽，并关闭最大的家禽批发市场。印度中央政府已发布防疫指南，要求各地密切监控禽流感疫情发展，并与卫生部门保持有效沟通。印度畜牧业、乳业和渔业部长吉里拉杰·辛格表示，目前印度尚未发现人类感染禽流感病例，他呼吁人们要正确烹制和谨慎食用鸡肉。

法国61个养殖场因禽流感致20多万只鸭子被扑杀

1月5日，法国农业部相关人员表示，法国西南部地区出现禽流感疫情，目前已经有超过20多万只鸭子被扑杀，另仍将涉及40万只鸭子。根据法国农业部统计，截至1月1日，法国共有61个养殖场出现高致病性禽流感，其中48个养殖场位于鹅肝主产地之一的新阿基坦大区朗德省。为了防止禽流感疫情蔓延，除出现疫情的养殖场，其周围半径1～3千米内的所有家禽也将被扑杀。法国家禽饲养联合会对政府决定表示支持，认为需要尽快在周边地区采取行动，以防2016年冬季禽流感席卷法国西南部造成数亿欧元（1欧元≈7.80人民币）损失的情况重演。据了解，法国多地位于候鸟迁徙路线上。2019年11月中旬，法国数个地区的养殖场出现高致病性禽流感疫情，法国随后将全国禽流感警报级别上调至高级。

越南北部山区大量家畜因严寒冻死

1月14日，据越南《西贡解放日报》报道，越南中央自然灾害防范指导委员会公布，越南北方山区各省出现严寒，已导致近500头家畜死亡。由于难把整头家畜出售，民众只得屠宰后在路旁出售以赚回饲养成本。截至1月12日，越南高平、老街、奠边、山罗、莱州、谅山、安沛等省已有541头家畜冻死（包括375头水牛、119头黄牛、17头猪、1匹马和29头羊）。奠边省冻死的牛达179头，老街省129头，山罗省157头。