戈壁大棚草莓黄沙基质高产栽培技术*

陈 亮，李彦荣，杨世梅，栾倩倩，严宗山，王翠丽，张自强，王致和

（甘肃省农业工程技术研究院，武威 733006）

草莓作为一种重要的果品，其浆果酸甜适口、香味浓郁，素有“水果皇后”的美誉[1]。我国草莓栽培面积较大，截至2017 年我国草莓种植面积已达10.78 万hm2，总产量达285.10 万t，位居世界首位，随着设施农业和观光采摘农业的迅速发展，草莓逐渐成为农民致富增收的重要园艺经济作物[2]。

近年来我国耕地出现严重危机，土地沙漠化极为严重，出现了与粮争地的窘困局面。据报道，我国85%以上的土地资源为非耕地资源，其中沙漠和戈壁滩等荒地面积已占到陆地面积的1/7，截至目前沙化土地面积172.12 万km2，占国土面积的17.93%，其中90%以上的沙漠化土地分布于我国西北地区，而河西荒漠区占据了整个西北地区的较大面积[3-5]。因此，在耕地资源日益匮乏的大形势下，如何开发利用河西地区广袤的沙漠资源，大力发展草莓沙漠种植对农业产业结构调整至关重要。传统的设施土壤栽培易造成土壤盐渍化、土传性病害、病原菌积累等连作障碍问题，极大地影响了草莓的产量和口感[6]。目前应用的有机基质栽培由于其基质价格昂贵、生产成本高、基质使用寿命有限等原因，在设施农业种植中无法大面积应用和推广[7-8]。因此，亟需重新开辟一条设施草莓无土栽培新路径，以满足现有的设施农业种植户及市场的需求。

鉴于此，充分利用河西戈壁荒漠区丰富的黄沙资源，就地取材，以黄沙为栽培基质，采用黄沙起垄栽培模式种植草莓，配套水肥一体化智能管控系统，实现水肥定时定量均匀供给。应用黄沙基质栽培技术改善了传统的草莓生产条件，更有利于草莓后期糖分积累，提高了草莓的产量和品质，克服了传统土壤栽培的缺点，减轻了土传性病害，不仅有效解决了连作障碍问题，而且减少了农药施用量，大大降低了草莓果品的农药残留和农药对环境生态的不良影响，充分发挥了黄沙资源的特性和优势，为设施草莓的绿色生产奠定了基础。

1 品种选择

根据当地的气候特点，选择适于大棚栽培、休眠期短、植株长势强、优质、丰产、耐热、耐贮运的草莓品种。此外，定植苗木要选择根系发达、秧苗粗壮、花芽分化早且数量多的无病毒1 年生壮苗。

2 壮苗培育

2.1 母株壮苗培育

草莓母株培育在专用的育苗温室内进行。采用种子直播法，根据株型大小选用50 穴或72 穴穴盘育苗，待种苗长至4～6 片叶进行移栽定植，管护其生长至母株大量抽生匍匐茎，保留3 月初至5 月初期间由匍匐茎长出的子苗，其余的全部摘除。定期清除病、老、残叶，摘除母株上的花序，防止母株损耗养分及引起苗圃病虫害的发生。

2.2 生产苗培育

待子苗长至3～5 片叶，根部气生根数量多且浓密，新生根系颜色为白色，摘除子苗上的部分叶片，仅保留2～3 片，剪下子苗直接移栽定植于生产棚室。或者剪下子苗压埋于50 穴或72 穴穴盘基质中，每穴1 株，基质一般按体积比泥炭∶蛭石∶珍珠岩为3∶1∶1 配制，严格进行温湿度及水分管理，待幼苗长至4～6 片叶时准备移栽定植。

3 设施建造

塑料大棚以南北方向延长为宜，棚头位于南北两侧[9]，内跨7.4 m，脊高3 m，长度65 m，两棚间距1.0～1.2 m。

4 定植前准备

4.1 棚室消毒

在草莓苗定植前30 d 内，采用“熏蒸剂＋液体喷施”法对棚室进行消毒，按照每667 m2用30%百菌清固体颗粒剂250～300 g 熏蒸，每667 m2悬挂5～6个燃放点。同时在棚室内黄沙表层均匀喷洒福尔马林300～500 倍液，然后在黄沙表面覆盖废旧棚膜（注意破损地方要盖双层）或者塑料薄膜，确保黄沙不外露，关闭棚室入口及下部放风口，密闭棚室，闷棚5～7 d。闷棚结束后，及时撤去棚膜或塑料薄膜，打开棚室所有放风口及入口，通风晾晒10～15 d 即可进行整地起垄。

4.2 黄沙整地起垄

采用黄沙起垄双行栽培模式，草莓苗定植前5～7 d 整地起垄。起垄前将基肥一次性全部施入，用棚室专用小型旋耕机对黄沙表层进行翻耕，充分混匀基肥和黄沙。选用南北方向起垄，黄沙栽培垄面宽60 cm，走道宽50 cm，栽培垄长65 m，垄高20～30 cm，8 m 跨度塑料大棚起垄数量为6 垄，平整垄面。每个垄面上铺设2 根滴灌带，滴孔朝上，选用贴片式滴灌带，滴孔间距为30 cm，在草莓苗定植前3 d 滴灌6 h 左右，彻底灌透垄面。

5 移栽定植

5.1 定植

夏季草莓在4 月中下旬开始定植，幼苗株距30 cm，每垄种植2 行，选择晴天上午，按照“品”字形格局移栽草莓，移栽位置根据滴水痕迹确定，必须将幼苗种植在滴孔处。定植前使用50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液对幼苗进行蘸根处理（在杀菌液中浸泡15～20 min），先杀菌再定植。定植时幼苗弓背朝向垄外，并注意定植深度，确保幼苗生长点与黄沙垄面齐平，不可让黄沙掩埋生长点，做到“深不埋心、浅不露根”，用双手四指轻轻按压幼苗周边黄沙，使幼苗根系紧贴黄沙，防止幼苗失水萎蔫。定植后用“金根”移栽灵200 mL 浇灌幼苗，使用时每袋35 g 兑水20～30 kg，以保证缓苗充足的水分，促进幼苗根系下扎，提高幼苗抗逆性和成活率。

5.2 适当遮阴

在幼苗定植全过程及缓苗期间（7～10 d），根据棚室温度高低使用遮阳网适当进行遮阴，防止幼苗脱水萎蔫。

5.3 揭帘覆膜

幼苗缓苗成活后，及时揭开遮阴物，并覆盖地膜。为保证除草和反光效果，垄面覆盖宽幅140 cm的上银下黑双色地膜，按照幼苗种植位置准确地在地膜上开孔，为保证不烫苗烧苗，开孔直径8～10 cm，确保塑料薄膜边缘不与幼苗根际部位接触，按压落实塑料薄膜。

5.4 铺设防草布

为防止走道地面产生杂草及方便人员农事操作，需在走道内的地膜上覆盖黑色防草布，防草布材质为聚丙烯，宽度0.5 m，长度7.0 m。

6 定植后管理

6.1 温度管理

棚室下部放风口采用本课题组自主研发的三段式智能温控放风装置，依据棚室内的温度变化，分三段自动开启和关闭风口，精准控制棚室内温度。棚室下部放风口也可采用手动卷膜装置，控制棚室温度恒定。草莓各生育期的具体温度管理指标如下。缓苗期：定植后1 周为缓苗关键期，幼苗白天适温15～28 ℃，夜温保持在10～15 ℃，不低于8 ℃，适当遮阴不通风。开花坐果期：白天适温20～25 ℃，夜温8～10 ℃，温度过低影响授粉。果实膨大期：白天适温20～25 ℃，夜温6～8 ℃。果实采收期：白天适温20～22 ℃，夜温5～7 ℃。注意事项：4 月幼苗定植初期要注意加强夜间保温，温度低时进行二次覆盖，即在下午放帘后再覆一张旧棚膜，以提高夜温，翌日及时撤去覆盖物。

6.2 水肥管理

采用膜下滴灌高效水肥一体化技术，配套全水溶、高浓度滴灌专用肥，肥料养分含量N＋P2O5＋K2O≥50%，微量元素≥0.5%，坚持“少量多次”的灌溉施肥原则。基肥用量为每667 m2施用商品有机肥1 000 kg、硫酸钾型（15-15-15）三元复合肥30 kg、过磷酸钙25 kg、硫酸钾15 kg，撒施于黄沙中，用小型旋耕机深翻混匀。

追肥灌水采用本课题组自主研发的智能水肥一体化管控设备控制，保证水肥均匀供给。水肥一体化自动管控设备主要由2个300 L 的硬质塑料施肥桶、自吸泵、PLC 编程微电脑集成电路、配电柜等部件构成，编写设定程序后可实现灌溉水肥的精准定时定量自动供给。2个施肥桶可以轮换加入滴灌专用肥，方便实用，工作效率高。黄沙栽培条件下每隔7～10 d 灌溉1 次，每次自动灌溉时间60 min（单次667 m2灌溉量2～4 m3），灌溉次数依据草莓生育期及生长情况而定，灌溉水需提前抽放至设施水池内进行适当升温，防止直接灌溉造成黄沙温度大幅度下降。

苗期：幼苗长至四叶一心以前，不追肥，只滴灌清水，根据黄沙基质含水量确定灌水量，保证其黄沙基质含水量为60%～70%。四叶一心至开花坐果期：幼苗长至四叶一心后，开始追肥，滴施全水溶复合型速效水溶肥（平衡型20-20-20＋TE），每隔7～10 d 追肥1 次，每次每667 m2滴施2～3 kg。果实发育至成熟期：坐果后，进入果实发育期，开始滴施全水溶复合型速效水溶肥（超钾型13-6-40＋TE），每隔7～10 d 追肥1 次，每次每667 m2滴施4～6 kg。注意事项：水肥滴施次数依据草莓植株生长情况而定，每次确保先滴水再滴肥，肥料分多次滴入，切不可将肥料一次滴完，施肥结束后用清水冲洗输水管道。

6.3 植株管理

（1）缓苗成活至四叶一心。及时摘除干枯死亡的老残叶，在四叶一心前摘除所有的花序，防止植株过早老化，保证养分用于植株营养生长。

（2）四叶一心至花期结束。四叶一心开始留花，及时进行疏花，每级花序留花2～3 朵，及时疏除弱小及高级序花。

（3）蜜蜂辅助授粉。为显著提高坐果率，采用蜜蜂辅助授粉。放蜂棚室必须确保放风口及人员出入口位置安装40 目防虫网。采用体型较大、授粉效果较好的意大利蜂，在开花前5～7 d 将蜂箱搬进棚室，一般每667 m2配备1 箱蜜蜂（8 000～10 000只），蜂箱用铁架支起约0.5 m 高，置于棚室中部位置，出蜂口朝南。

（4）开始坐果至果实成熟。在植株进入生殖生长后，及时摘除植株匍匐茎、老病叶，确保养分集中供应植株生殖生长，主要用于果实膨大。及时进行疏花疏果，每株留2～3个花序，每个花序留3～5个果，坐果初期摘除病虫果、畸形果等。并根据植株长势适当摘除侧芽，防止营养生长过旺。

（5）果实成熟至采摘结束。及时摘除匍匐茎、老残叶、病叶、病株及萎蔫或腐烂果实，统一装袋后拿出棚室外，集中深埋和发酵处理，防止病原虫卵二次传播。定期拔除行间或定植孔中的杂草。

6.4 病虫害防治

在夏季大棚草莓黄沙起垄栽培期间，黄沙基质本身所含营养物质极少，不利于病虫卵繁殖，加上黄沙对温度响应明显，有效降低了土传性病害的发生。但夏季高温干旱，极易引发红蜘蛛。重点针对红蜘蛛等虫害采取物理防治和生物防治相结合的方式，在棚室内每667 m2释放天敌捕食螨—胡瓜钝绥螨20 万头，同时在棚室内每667 m2交替悬挂黄色诱虫粘板（规格25 cm×40 cm）30～40 块和蓝色诱虫粘板10～15 块，诱杀白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇和蓟马等害虫。

7 采收

鲜食草莓一般以果面着色面积在70%以上时开始采收，着色八成红时采收最为适宜。供加工类草莓，例如制作果汁、果酱和果脯等，为保证果实较高的糖分、香味和较多的果汁，采收需在果实全红全熟时进行。观光采摘园现摘现吃的草莓，宜在草莓全红全熟采摘，以保证口感。长距离运输的草莓，宜在七成熟时采收。

草莓开花结果期较长，陆续开花陆续结果，需要分批采收。结果初期每1～2 d 采收1 次，盛果期每天采收1 次。为防止果实腐烂和染病，每次采摘应一次性全部采完成熟果实。采收时段宜在清晨露水已干至午间高温到来之前，或傍晚天气转凉后。