浅谈粗纤维在动物生产中的应用

史丽宏

庆阳市畜牧技术推广中心，甘肃庆阳 745000

随着现代社会的不断发展，单胃动物对纤维饲料资源的利用率开始逐渐升高，与此同时我国对粗纤维饲料的研究也在不断深入，但是由于饲料纤维本身存在非常严重的代谢反应，研究效果一直不是很理想，所以未来粗纤维饲料在动物生产中的应用仍然有很大的空间[1]。

1 粗纤维的生理作用

粗纤维是动物细胞壁的主要构成成分之一，它可以通过影响细胞内容物和消化酶的接触来影响动物对营养物质的消化率，并且从近几年的统计结果来看，粗纤维的含量越多动物消化食物的有效率就越高。具体来看，粗纤维的生理作用主要体现在以下三个方面。

1.1 可发酵性

日粮粗纤维的一个非常显著的特性就是可以在动物消化道中被微生物发酵降解，但是粗纤维中含有很多的成分，并不是所有的成分都可以被降解，被降解的一般都是一些可溶性的成分。并且粗纤维的木质化程度决定了其在单胃动物内的发酵性，木质化程度越高发酵性也会随之下降。

1.2 水合作用

这里所指的水合作用主要包含四个方面，分别为水溶性、持水性、水合能力和膨胀能力。持水性主要指的是每单位质量粗纤维能够吸收的水分，或者也可以说是粗纤维和水的结合能力。一般来说，不同种类的日粮，在物理、化学特性以及化学组成等方面都会表现出不同，因此水合作用的强度也会发生变化。

1.3 阳离子交换

粗纤维的化学结构中包含很多呈弱酸性的官能团，这些官能团可以和阳离子发生交换，从而影响肠道的渗透压、消化道的酸碱度，这些都会在很大程度上影响动物消化吸收食物的效果和速度。除此之外，粗纤维也可以帮助有效减少食物中营养成分的流失，增强各种营养素和消化酶之间的接触面积，从而提升食物的消化率。

2 粗纤维在动物生产中的应用

2.1 粗纤维对单胃动物的影响

单胃动物的生理个性比较特殊，在消化粗纤维时不同品种的动物会表现出不同的特征，并且在动物的消化道内存在大量的细菌，并且有一部分细菌是有害细菌，在这种情况下日粮纤维就发挥了非常关键的作用。从粗纤维饲料的加工调制方法来看，调制时所采用的物理方法主要是制粒，化学方法主要是青贮，虽然化学方法和物理方法都会帮助有效提升纤维饲料的消化利用率，但是这些方法都不能从根本上解决这一问题。

2.2 粗纤维对反刍动物的影响

哺乳动物特别是反刍动物通常会借助瘤胃和盲肠内的微生物来进行消化，由此可见反刍动物的瘤胃具有非常强大的发酵能力，它们最大的生理消化特点就是复胃结构，因此反刍动物可以很好地利用纤维类成分。研究表明，反刍动物采食量的调节主要是依靠物理、化学调节方式，并且粗纤维的吸收性非常好、体积相对来说也比较大，在将饲料磨碎、颗粒化之后动物就会产生饱腹感。另外，粗纤维也可以帮助很好地促进胃肠道蠕动，让动物可以更好地消化吸收饲料。胃肠道蠕动和反刍是影响动物吸收养分的关键要素，动物在食用粗纤维之后胃肠的蠕动速度以及粪便的排泄频率自然就会加大，从而让动物的瘤胃可以更好地发育，确保动物可以健康成长[2]。

3 结束语

粗纤维相比于其他的动物饲料价格较低、饱腹感强，因此近年来开始被广泛推广开来，从现阶段我国各大养殖场粗纤维应用情况来看，虽然很多养殖场都开始利用生物技术、物理、化学等方式来改良粗纤维，但动物对粗纤维的消化利用率却不是很高，因此在以后的发展过程中各大养殖场应当加大对粗纤维的研究力度，全面提升粗纤维的利用率。