饵料类型、遮蔽比例与养殖密度对红螯螯虾幼虾生长的影响

程 顺，韦永春，迟美丽，郑建波，刘士力，贾永义，顾志敏

（浙江省淡水水产研究所，农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室，浙江省淡水水产遗传育种重点实验室，浙江 湖州313001）

目前虾苗供应量不足成为制约红螯螯虾产业发展的瓶颈之一，这是因为红螯螯虾在出苗后个体小，对外界环境的适应能力及抵御、躲避敌害的能力均较弱，一般需要将其中间培育至一定规格后再放入外塘养殖。但是在中间培育过程中，由于小水体的限制，幼虾会因自相残杀、相互竞争而导致成活率降低、生长速度减慢。

已有研究表明，食物的数量和质量、庇护所利用率、生境的复杂程度、密度等因素都会影响动物的攻击性以及造成同类相食,这其中，饵料、遮蔽及密度被认为是较为重要的3个影响因素。本研究将采取在培育池内投喂适宜的饵料、放置遮蔽物控制遮蔽面积、选择合理的养殖密度等措施，通过正交实验设计养殖规格基本一致的红螯螯虾幼虾10天，摸索这3个因素对幼虾的影响，以期探讨不同养殖条件下红螯螯虾的生存与生长变化以及较为适宜的养殖环境，为幼虾培育、暂养提供理论指导。

一、材料与方法

1.实验材料

实验用虾采自浙江省淡水水产研究所综合试验基地，选取规格基本一致的幼虾(实验前打样测算实验用虾初始平均体重为0.03克)。

2.实验方法

设置3组不同的条件，分别为：①饵料实验：设置3组不同的饲料类型，分别为人工配合饲料、人工配合饲料混合藻粉(螺旋藻粉占2%)、鱼糜(带鱼糜)；②遮蔽物实验：以瓦片为遮蔽物，分别设置12.5%、25.0%、50.0%的底面遮蔽比例；③密度实验：设置3组不同的培育密度，分别为400、800、1 600尾/米2。采用正交实验设计进行，因素水平见表1，实验处理方案见表2。实验设置3个重复，遮蔽物放置前需彻底清洗、消毒、曝晒。饲养期间，保证培育环境的溶氧、温度、水质状况一致及实验用虾的规格相近、体质健康，充分投喂饵料并每日吸污换水，并观察和记录幼虾成活与生长情况，养殖10天后统计成活率与体重。

表1 因素水平

表2 不同试验处理方案

二、结果

实验结束后幼虾的成活率、体重及相对增重率见表3。结果表明，6#组(投喂人工饲料混合藻粉、遮蔽50.0%、400尾/米2的养殖密度)的幼虾成活率最高，为91.67%；7#组(投喂鱼糜、遮蔽比例12.5%、1 600尾/米2的养殖密度)的幼虾成活率最低，仅为55.42%。8#组(投喂鱼糜、遮蔽比例25.0%、400尾/米2的养殖密度)幼虾的体重及相对增重率最高，体重达到0.085克，相对增重率达到183.33%；3#组(投喂人工饲料、遮蔽比例50.0%、1 600尾/米2的养殖密度)的体重及相对增重率最低，体重为0.060克，相对增重率达100.00%。同时，方差分析的成活率结果表明，6#组除与1#组、8#组无显著性差异(P＞0.05)外，均显著高于其他各组(P＜0.05)；而1#组、8#组除与6#组无显著性差异(P＞0.05)外，与2#组、3#组、4#组、9#组均无显著性差异(P＞0.05)，因此，6#组具有最高的成活率指标；方差分析的体重结果表明，仅8#组显著高于3#组(P＜0.05)，其余各组均无显著性差异(P＞0.05)，因此，8#组具有最高的体重指标(表3)。极差分析结果表明，各因素对幼虾成活率的影响大小为：养殖密度＞遮蔽比例＞饵料类型，其最优水平分别为：投喂人工饲料混合藻粉、遮蔽比例为50%、养殖密度为400尾/米2(表4)。各因素对幼虾体重的影响大小为：饵料类型＞养殖密度＞遮蔽比例，其最优水平分别为：投喂鱼糜、遮蔽比例为25%、养殖密度为400尾/米2(表5)。

表3 不同实验处理的幼虾成活率与增重率

表4 幼虾成活率的极差分析(ki=Ki/3)

表5 幼虾体重的极差分析(ki=Ki/3)

三、讨论

本研究比较了人工饲料、人工饲料混合藻粉及鱼糜作为饵料对成活率及体重的影响。结果表明投喂人工饲料或者人工饲料混合藻粉的幼虾成活率明显高于投喂鱼糜。但体重结果则相反，投喂鱼糜的幼虾体重较高，可能是因为人工配合饲料对水质污染相对较小，且幼虾沉底摄食，投喂适量的配合饲料可以被全部摄食；而鱼糜为易腐饵料，幼虾尚未充分摄食便有可能已沉入桶底腐败，导致水体浑浊、水质恶化，尽管频繁吸污换水，死亡率仍较高。带鱼糜使幼虾体重增加较快，可能是因为其含有更为丰富、能促进幼虾生长的营养物质，但本实验还发现鱼糜组幼虾普遍规格不均匀，推测是因为鱼糜组的幼虾抢食更明显，导致弱虾因为吃不到饵料而体重更小，甚至死亡。而投喂人工饲料混合藻粉的幼虾成活率、体重均略微高于投喂人工饲料，可能是因为混合的螺旋藻粉具有高蛋白质、低脂肪的优点，粗蛋白质含量明显高于其他饵料，且含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，有利于提高幼虾体质。本实验结果表明，在各因素对幼虾成活率的影响大小中，遮蔽面积是仅次于密度的第二大因素，其中50%的遮蔽比例对于提高成活率最有效果，说明遮蔽面积对于幼虾的暂养效果起着重要作用。增加遮蔽面积会提高成活率的具体原因是因为增加了幼虾可以附着的表面积，使幼虾有更大的空间栖息、隐藏？还是增加了暗光的区域，使虾能更好地生存、觅食？或者说哪个原因起着更大的作用，需要更深入的研究。

本实验发现高密度组红螯螯虾残体较多，说明随着养殖密度的增加，幼虾个体对空间资源的竞争加剧而自相残杀，这应该是随着养殖密度的增加，幼虾成活率降低的一个重要原因。因此在实际生产或暂养过程中应该降低密度，以提高螯虾幼虾的成活率与生长速度。

总之，在实际生产或暂养过程中，一般以成活率作为首要指标，生长速度作为辅助指标，建议投喂的饵料应以人工饲料混合藻粉或人工饲料为主，可以搭配少量鱼糜(对提高体重有利，但不利于成活率)，但鱼糜不可过多投放，以免影响水质，使成活率下降。同时适当增加遮蔽物，并减少养殖密度，以提高幼虾的成活率与生长速度，其中密度对成活率影响较大，建议根据实际需要及设施条件选择适宜的密度。