中国瓷器名扬天下

本刊编辑部

瓷器是利用瓷石、高岭土、石英石、莫来石等经过1200℃以上高温烧制而成的，外表施有玻璃质釉或彩绘的物器。

瓷器是中国的创造，是世界的语言。瓷器是水、火、土的完美结合，是人类想象力和创造力的完美体现，是自然与人文共同作用的结晶。中国是瓷器的故乡，它凝结了我们祖先的智慧，满足了社会生活的需要，积聚了时代与民族的精华。在英文中，瓷器（ china）与中国（China）只有首字母大小写的区别，这说明在世界人民的眼中，瓷器是中华文明所孕育的伟大瑰宝。作为全世界第一个掌握瓷器制作技术的国家，中国被视作“瓷之國”。

商周：原始青瓷诞生

瓷器源于陶器，但精于陶器。

瓷器的烧成温度比陶器（ 700～1000℃）高，随着建窑技术的改进，窑内温度升高，于是原始青瓷诞生了。商周时期正是从陶器过渡到瓷器的渐进阶段，也就是原始青瓷产生、发展的阶段。在商代和西周遗址中发现的青釉器已明显具有瓷器的基本特征。它们的质地相较于陶器更加细腻坚硬，胎色以灰白居多，烧成温度高达1100～1200℃，胎质基本烧结，吸水性较弱，物器表面施有一层石灰釉。但是，它们与真正的瓷器还不完全相同，故而被人们称为“原始瓷”或“原始青瓷”。

东汉：瓷器时代到来

中国出现真正的瓷器是在东汉时期，从原始青瓷到青瓷，完成了跨越，形成了真正意义上的瓷器，并且出现了中国古代最著名的青瓷窑系——越窑。在东汉中晚期，黑瓷出现了。早期烧制黑瓷最成功的是东晋时期的浙江德清窑，所烧黑瓷釉面滋润、光亮，色黑如漆。

魏晋南北朝：装饰工艺发展

两晋时开始使用化妆土，即把较细的瓷土用水调和成泥浆，涂在瓷胎上，起到美化作用。西晋晚期，点彩工艺出现。把褐彩点绘在瓷器釉面上，再入窑烧制，这是最早的釉上彩，并被以后的龙泉青瓷继承。龙泉青瓷生产于龙泉窑，龙泉窑是三国两晋开创的另一类青瓷代表窑系，它生产瓷器的历史长达1600多年，是中国制瓷历史上最长的一个瓷窑系，影响十分深远。

此时，瓷器家族迎来了一位“新人”——白瓷。青瓷、黑瓷、白瓷，并非单指一种颜色，它们之间的区别在于釉料中铁的含量。古时候，原料比例与温度都没有办法控制得很好，因此釉色不稳定，有很强的随机性。

隋唐：“南青北白”格局形成

隋唐时代，瓷器发展成以青瓷、白瓷为主的两大瓷系。隋代以前，窑厂主要集中在江南和四川地区。隋文帝统一全国后，北方窑厂及其烧制的瓷器明显增多。隋代，白瓷已较为普遍，烧制工艺日趋成熟，它是我国瓷器史上一个新的里程碑。唐代，白瓷“崛起”，和青瓷正式抗衡，形成了“南青北白”的局面。南方以生产青瓷为主，代表窑口为浙江的越窑;北方以生产白瓷为主，代表窑口为河北的邢窑，故而有着“南越北邢”的美称。

宋代：“景德镇”一词出现

北宋结束了五代十国的分裂局面，商品经济也相应地发展起来，各方面对瓷器的需求量增加。针对不同群体的需求，瓷器可大致分为三类：宫廷皇室所需的高级瓷器、广大民众所需的日用瓷器、对外贸易用瓷。各类瓷窑在经营性质上也是不同的，官窑与民窑具有严格的界限。官窑生产出类拔萃的精品，民间不得使用，而宫廷需求有限，时烧时废，得不到发展。民窑则相反，具有强大的生命力而向前发展。

此时，可谓是中国瓷器发展的高潮阶段，出现了著名的“五大名窑”——汝、官、哥、钧、定。其中“汝、官、哥、钧”皆属于青瓷窑系，而“定”是烧白瓷的。还有以刻花著称的陕西耀州窑、绘有“白底黑花”的磁州窑、盛产喝茶神器建盏的建窑。同时，龙泉窑取代了越窑，成为南方青瓷的代表，创烧出粉青与梅子青，可谓百花齐放。

景德元年，浮梁镇所产的青白瓷令宋真宗赵恒爱不释手，于是他给浮梁镇赐名为“景德镇”。此后，景德镇成了全中国甚至全世界的制瓷中心。

明代：釉手法多样

明代，景德镇烧出了更多颜色的瓷器，分为四个大类：釉下彩、釉上彩、斗彩和颜色釉。

明永乐时，宫廷重白瓷，景德镇创烧甜白釉瓷，釉色乳白，温泽柔和，纯净淡雅。明宣德时，创烧的著名红釉，色调浓艳，有些红釉瓷器用作祭祀，因此人称“宣德祭”。明成化时，在釉下青花的瓷器上，再加上红、绿、黄、紫等彩料，这就是著名的成化“斗彩”，备受推崇。明嘉靖、万历时，又兴起了“青花五彩”，是以红、黄、绿、蓝、紫五色彩料为主，其中蓝色为釉上青花，其余彩料皆为釉上彩，画面浓重艳丽。明代瓷器加釉方法的多样化，标志着中国制瓷技术的不断提高。

清代：发展的巅峰

清代也在景德镇设御瓷厂，但烧瓷主要都在民窑。清康熙时，继承与发展了“五彩”，但此“五彩”非彼“五彩”。当时是用釉上蓝彩取代了釉下青花，故而称“釉上五彩”或“康熙五彩”。

同时，瓷器家族加入了两个带着西方面孔的釉彩——珐琅彩和粉彩。珐琅为元代传入的一种颜料，一直被应用于金属工艺，康熙时被用作瓷胎绘画，称为“珐琅彩”，它是釉上彩瓷中最精美的一种。清雍正时，雍正帝极其偏爱素色的釉瓷，他在位期间，景德镇创烧出数十种新釉色，其中粉彩创烧成熟，并大肆盛行。清乾隆时，集历代烧瓷水平之大成并创造性地加以发展，热衷于烧制各种高难度瓷器，突出的成就是转心瓶的烧制，以及成功地仿烧漆、木、铜等物器。

乾隆年间，中国古代瓷器发展达到巅峰，此后呈断崖式下滑。清宣统时，有630多年历史的景德镇御窑厂停办。

现当代：复兴与创新

1957年，周恩来总理作出“尽快恢复祖国历史‘五大名窑’，尤其是龙泉窑和汝窑”的重要指示。当代瓷艺术不仅要继承悠久的传统技艺，也要发展中国当代的瓷艺术。除了恢复诸多历史名窑生产，也在材质和工艺方面进行了探索，糅合了更多艺术创作的方法，探索瓷与其他材料的结合，不局限于传统的瓷造型和功能。如今，瓷器不仅仅作为餐具和日常用品出现在我们的生活中，它更是以一种全新的形态得以亮相。月艮装设计、科技产品、电力，包括建筑、汽车等领域，都有瓷器华丽的身影。

中国瓷器发展的历史，也是技术革新带来的艺术发展的历史。中国瓷器是千百年来中国人在与自然的抗争中不断摸索总结出的艺术，也成了中国除了四大发明之外又一项惊艳世界的技术。

（责任编辑：陆艳）