匠心

史云波

主题素材

“匠心”指手工艺人对产品精雕细琢、追求极致的理念，即对生产的每道工序，对产品的每个细节，都精益求精，力求完美。自2016年被写入政府工作报告后，“匠心”迅速成为时代强音。匠心筑梦，时不我待。

名人讲堂

在新时代大力弘扬工匠精神

工匠精神是一种严谨认真、精益求精、追求完美、勇于创新的精神。党的十八大以来，习近平总书记多次强调要弘扬工匠精神。党的十九大报告提出“弘扬劳模精神和工匠精神”。党的十九届四中全会《决定》提出“弘扬科学精神和工匠精神”。在新时代大力弘扬工匠精神，对于推动经济高质量发展、实现“两个一百年”奋斗目标具有重要意义。

弘扬工匠精神有助于提高创新能力。工匠精神不是因循守旧、拘泥一格的“匠气”，而是在坚守中追求突破、实现创新。把工匠精神融入生产制造的每一个环节，敬畏职业、追求完美，才有可能实现突破创新。我们要通过弘扬工匠精神，培育劳动者追求完美、勇于创新的精神，为实施创新驱动发展战略、推动产业转型升级奠定坚实基础，加快建设制造强国，推动经济高质量发展。

弘扬工匠精神有助于提升中国品牌国际形象。提升品牌形象，要求把工匠精神融入设计、生产、经营的每一个环节，做到精雕细琢、追求完美，实现产品从“重量”到“重质”的提升。通过弘扬工匠精神，让每个劳动者恪尽职业操守，崇尚精益求精，进而培育众多大国工匠，不断提高产品质量，打造更多享誉世界的中国品牌，建设品牌强国。

弘扬工匠精神，需要培养尊崇工匠精神的社会风尚、构建相应体制机制。习近平总书记曾经强调：“要在全社会弘扬精益求精的工匠精神，激励广大青年走技能成才、技能报国之路。”这就要求我们倡导尊崇工匠精神的社会风尚，为弘扬工匠精神营造良好社会氛围。

弘扬工匠精神，还要形成相应体制机制。健全技能人才培養、使用、评价、激励制度，注意提高劳模和技能人才的政治待遇、经济待遇、社会待遇，为劳模和技能人才发挥作用搭建宽广舞台，使他们在经济上有保障、发展上有空间、社会上有地位。

（作者陈昊武，摘编自“人民网·财经”2020年4月20日，有删改）

多维解读

1.匠心是劳动者的本色。生命的一切辉煌，只有通过诚实的劳动才能创造。一分耕耘，一分收获，勤奋做事，勤勉为人就是匠心的具体体现，也是劳动者创造幸福的不二法门。

2.匠心是平凡人的热爱。热爱自己当下所做的事情，才能有持久不断的动力;热爱自己奋斗的团队，才能有共同担当的使命感;热爱自己的家国民族，才能有荣辱与共的崇高感。做“好”每一件分内的小事，做“精”每一个手头的活计，也就渐渐做“成”了平凡中的伟大。

3.匠心是创造者的基石。中国古代非常注重工匠精神，形成了“尚巧工”的社会氛围。新中国成立以来，我们党在带领人民进行社会主义现代化建设的进程中，始终坚持弘扬工匠精神。无论是“两弹一星”、载人航天工程所取得的辉煌成就，还是高铁、飞机等的设计与制造，这些开创性的成就都离不开工匠精神，都展现出了我们对工匠精神的继承与发扬。

新闻论点

老字号小吃，留住记忆中的美味密码

独特秘方的老字号小吃，留存的是童年的记忆和家乡的味道。

地域性是老字号的内生因素。餐饮老字号与当地习俗、饮食偏好息息相关，所以其发展具有很强的地域性，可以说是一个地区的文化标志。

老字号菜肴里有独家的秘方，有历史的记忆，也有家乡的味道。但长期以来的师带徒模式导致缺乏明确的标准，有些老字号往往人一走就变味，很多名厨的毕生绝活都丢了;很多老字号在服务水平、人才管理等方面跟不上时代发展，导致顾客慢慢流失。

老味道在消失，绝活面临失传，老字号小吃遭遇发展困境。几年前，西安市商务局曾做过调查，西安市12家餐饮类老字号中，歇业的5家，后劲不足的3家，盈利的仅有4家。

近年来，不少地区开展了老字号评选、非物质文化遗产申报等工作，以挽救老字号小吃，留住老味道。作为企业来说，老字号也需创新经营理念，提升自身的竞争力与生存力。有的老字号尝试集团化经营，借助集团公司的资金优势，重新擦亮老品牌。

有的老字号“抱团”组成松散的联盟，共同研发、开展规模营销、增强信息与资金互通，而且这种“抱团”一般不会影响到每家老字号的“味道传承”，老字号们可以留住自己的“老招牌”。

规模经营也是很多老字号的发展选择。采取中央厨房的连锁经营模式，将大多数能标准化生产的产品放到中央厨房生产，再集中配送到销售店面。这样可以在短时间内低成本“复制”出了多家店面，味道却“多店如一”。

老字号还可以引入现代化企业管理机制，提供标准化的产品和服务，设立了创新基金，鼓励厨师研发新产品。

（作者张丹华、李亚楠，选自《人民日报》2019年7月3日）

解读

老字号拥有世代传承的产品、技艺，其独特工艺中蕴含着精益求精的工匠精神和深厚的文化底蕴，浸润到百姓“衣食住行”的文化之中。老字号要想摆脱困境，既要守住传承，守住品质，也要积极创新经营理念，创新产品质量，提升服务水平，这样，才能让老字号重新焕发生机。

适用方向

工匠精神、守住传统、在传承中创新

成语小解

精益求精

【解释】好了还求更好。精：完美，好;益：更加。

【出处】《论语·学而》：“《诗》云：‘如切如磋，如琢如磨。其斯之谓与？”

宋·朱熹注：“言治骨角者，既切之而复磋之;治玉石者，既琢之而复磨之，治之已精，而益求其精也。”

【造句】白求恩同志是个医生，他以医疗为职业，对技术精益求精，在整个八路军医务系统中，他的医术是很高明的。

庖丁解牛

【解释】比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。

【出处】《庄子·养生主》：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。”

【造句】庖丁解牛的神技让人惊叹，其实说穿了，不过是熟能生巧的道理罢了，只要用心，人人皆可做到。