2020 年丹阳市河蟹养殖气象条件分析

孔志平，刘建华，孔雪咏，时冬头

（1.丹阳市气象局，江苏 丹阳 212300；2.丹阳市水产技术指导站，江苏 丹阳 212300；3.南京市高淳区气象局，江苏 南京 211300）

中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis），俗称河蟹、大闸蟹，是江苏省淡水渔业中最具特色与影响力的主导支柱产业。河蟹养殖是露天生产，天气条件与其息息相关，气象灾害直接影响河蟹产量和品质[1-6]。2020 年早春，丹阳市气温平稳回升，光照充足，气象条件对河蟹的放养有利，但受疫情影响，放养期延迟，加之3 月28—30 日出现倒春寒天气，致使河蟹第一次蜕壳前适应期变短，蜕壳不遂，且管理不得力，幼苗长势偏弱。其后至梅雨前，气象条件对河蟹生长有利。6 月10 日进入梅雨后，以过程性降水为主，最高气温基本稳定在32 ℃以下，避免了高温闷热天气的危害，对河蟹生长影响小。随着梅期的延长，强降水、连阴雨、闷热寡照持续，多数塘口持续低溶氧，水草腐烂，水体环境恶化，青苔滋生，河蟹摄食量下降，免疫力下降，“水瘪子”等病害在部分地区大面积发生，7 月下旬开始发生河蟹伤亡现象。8 月高温接踵而至，管理不善的塘口水草死亡严重，水质恶化，河蟹应激反应频繁，个体生长差异大，蜕壳时间延长，病害得不到有效控制，病死率高。9 月上旬出现持续偏高气温，造成河蟹最后一次蜕壳困难，其后晴雨相间，气温略偏高，降水量正常，日照略偏少，无重大灾害性天气，气象条件对河蟹生长较为有利，对前期不利的天气起到一定的弥补作用，亦有利于河蟹捕捞和销售。总体来说，2020年河蟹养殖前后期气象条件基本适宜，但中期42 d 的超长梅雨及8 月持续高温对河蟹生长极为不利，影响河蟹的产量和品质，属于减产气候年景。

1 放养期（2 月中旬至3 月中旬）

常年2 月初丹阳地区河蟹开始放养，至3 月底基本结束。以2 月中旬至3 月中旬作为主要放养期。

2 月中旬至3 月中旬，气温稳步回升，多晴少雨，降水总量41.5 mm，较常年偏少近6 成；日照时数212.7 h，偏多3 成；平均气温10.4 ℃，比常年同期偏高3.6 ℃，为1955 年有气象记录以来历史最高值。

从气温的日变化看，3 月6 日至3 月20 日，日平均气温稳定在9 ℃以上（图1）。根据历史资料统计及相关研究，放养期气温与幼蟹成活率密切相关，当气温稳定在8 ℃以上时，水温基本维持在10 ℃，幼蟹成活率最高。可见，整个放养期温高光足水少，对幼蟹的放养和生长极为有利。但是受新冠疫情影响，部分地区放苗较往年推迟，且有不少塘口缺乏人员管理，河蟹蜕壳前营养积累周期缩短，营养积累不够，体质弱。

2 第一至第三蜕壳期（3 月下旬至6 月中旬）

2020 年3 月下旬至6 月中旬，平均气温在20 ℃，比常年同期偏高1.9 ℃；但3 月28—30 日出现倒春寒。日照时数503.2 h，比常年同期略偏多4%；降水量368.8 mm，比常年同期偏多28%。

3 月下旬，丹阳市河蟹进入第一蜕壳期，前期晴雨相间，光照充足，气温明显偏高，但3 月27—28日受强冷空气影响，气温明显下降，24 h 最高（低）气温陡降8 ℃，28—29 日日平均气温均在10 ℃以下（28 日最低气温跌至0.6 ℃）。河蟹第一次蜕壳前适应期变短，部分河蟹蜕壳不遂，且受疫情防控影响，管理不得力，幼苗长势偏弱，部分河蟹、水草生长亦受到影响。第二、三蜕壳期气温高，日照较足，对河蟹生长有利。

3 第四蜕壳期（6 月下旬至8 月中旬）

第四蜕壳期经历了超长梅雨和持续高温，对河蟹生长和管理极为不利，对河蟹产量构成严重威胁。

图1 2020 年3 月6—20 日丹阳市日平均气温变化曲线

3.1 梅雨特征及影响

3.1.1 梅雨特征 6 月，西北太平洋副热带高压持续偏强，西北太平洋对流层低层盛行异常反气旋风场，副高西侧引导来自南海和西太平洋的水汽输送明显偏强，为我市持续性降水提供了充沛的水汽条件。

（1）入梅偏早，梅期偏长，雨量异常偏多。6 月10 日，我市入梅，比常年偏早9 d；7 月21 日出梅，出梅偏晚（常年为7 月12 日）。梅期持续42 d，梅期偏长18 d（常年24 d），为2000 年以来最长梅雨。梅雨量508.9 mm，是常年梅雨量的2 倍，为2000 年以来第三多（表1）。

表1 丹阳市2000—2020 年梅期及梅雨量排序

（2）强降水过程频繁，覆盖范围广，降水强度大。梅雨期间共经历了7 次强降水过程，出现2 次暴雨。6 月12—21 日出现连续降水天气。

3.1.2 梅雨对河蟹生长的影响

（1）梅雨前期利多弊少。梅雨期降水有间隙，河蟹生长有喘息之机，减轻了危害，且降水解除了前期的旱情；最高气温基本稳定在32 ℃以下，避免了高温热害的影响，大部分塘口水质环境良好，河蟹生长正常。

（2）超长梅雨危害大。梅雨期持续偏低的气压、较高的湿度以及稀少的日照对河蟹危害极大[7]。随着梅雨的持续，出现强降水、连阴雨、闷热寡照天气，部分塘口水质混浊，水草管理困难，无法进行有效的光合作用，水草烂根、下沉，浮草现象多见，蓝藻、青苔起势较强。河蟹长期处于缺氧及受胁迫状态，摄食较差，带来四壳期蜕壳困难，“水瘪子”病多发，生长活力下降。水位居高不下，造成严重缺氧，出现大批死亡现象。

（3）部分养殖户蟹塘水位偏高。由于降水异常偏多，加上长江高水位及天文大潮影响，泄水不畅，部分养殖户塘口水位偏高，造成塘口水环境变化，影响河蟹蜕壳生长。加上光照严重不足，水草生长发育受抑制，河蟹夹草厉害，水草长势弱，有的甚至全塘水草被损，形成水中溶解氧不足。同时，由于养殖技术和蟹苗质量的差异，部分养殖塘口出现数量不等的河蟹伤亡现象，平均日伤亡量达1.5～4.5 只/hm2，高的日均伤亡达30～45 只/hm2。

（4）“水瘪子”等病害普遍发生。持续阴雨导致“水瘪子”等病害普遍发生。据吕城镇符墅村益群水产合作社大母本蟹种养殖池塘地笼检查发现，地笼内约有10%的河蟹行动不灵活，四肢空软无力，打开胸腔后，可见肝胰脏已发白。

3.2 8 月持续高温特征及影响

3.2.1 8 月持续高温特征 受副热带高压控制，进入8 月我市出现持续性高温天气，1—24 日，高温日数累计15 个（表2），8 月13—20 日为高温最强时段，8 月16 日出现极端最高气温38.1 ℃。高温日数和极端最高气温均为近20 年来第3 高值年。

表2 丹阳市2000—2020 年8 月高温日数、最高气温记录

3.2.2 高温对河蟹的影响 在第四、第五次蜕壳生长期，当气温达到33 ℃时，河蟹摄食量下降，当气温达到35 ℃时，河蟹基本进入休眠状态，摄食停止，持续高温3～4 d，河蟹病死率上升[8]。8 月1—24 日的持续高温造成蟹塘中水草严重死亡，水质调节难度大，水体环境长期处于较恶劣状态，河蟹应激反应频繁，使原本因持续阴雨处于亚健康状态的蟹生存难度加大，导致河蟹个体生长差异大，蜕壳时间延长，四壳期和五壳期界限不清，病死率高。河蟹普遍发生“水瘪子”病，病死率为8%左右，病而未死的也基本无法销售食用。

4 第五蜕壳期（8 月下旬至9 月中旬）

全市平均气温在26.5 ℃，比常年同期偏高1.8 ℃；日照时数189.0 h，比常年同期偏多2 成；降水108.4 mm，与常年同期基本持平。

其间气象条件对河蟹生长利弊兼有。8 月25—27 日受第8 号台风“巴威”影响有明显降水过程，25日出现大到暴雨，其间气压偏低，24—27 日最低气压均在1 000 hpa 以内，26 日最低气压为994.9 hpa。台风主要造成部分塘口水位上升，水质浑浊，溶氧降低，河蟹出现应激反应，部分河蟹体格不结实。

8 月31 日—9 月1 日受第9 号台风“美莎克”影响，台风“美莎克”过后，气温回升，9 月4—9 日，最高气温仍维持在33 ℃以上（6 日略低，为32.1 ℃），出现轻度高温热害，而此时正是河蟹最后一次蜕壳期，过高的水温造成河蟹蜕壳困难，甚至出现因蜕壳不遂死亡现象，也是形成河蟹不硬脚（软脚蟹）多于往年的原因之一。此次偏高气温后，气象条件好转，对河蟹生长有利。

5 成熟捕捞期（9 月下旬至11 月下旬）

平均气温16.6 ℃，比常年同期偏高1.1 ℃；日照时数324.2 h，比常年同期偏少10%；降水量133.7 mm，与常年同期基本持平。

其间无重大灾害性天气，温、光、水正常，有利于河蟹生长与捕捞，不足之处是捕捞期冷空气出现晚，引起河蟹退膏、退黄明显。最大的问题是由于中期气象条件差，河蟹成熟期比常年偏晚，许多塘口的蟹（特别是大蟹）附肢肌肉呈现绵软状，没有甜味、腥味，雌蟹性腺占比较少，雄蟹性腺甚至无法识别。

6 小结

总体来说，今年河蟹养殖期间主要气象灾害是倒春寒、超长梅雨、8 月持续高温，9 月上旬偏高气温对河蟹的最后一次蜕壳也带来了一定影响，其后的天气条件转好，对河蟹生长起到很好的弥补作用，但终因中期气象灾害重，对产量和品质造成一定影响。此外，由于新冠疫情防控，蟹苗投放较晚，蟹苗质量有所下降，也影响了河蟹回捕率，属于减产气候年景。

据江苏省河蟹产业技术体系调查，2020 年全省减产20%～30%，约3×105t。但从丹阳市水产技术指导站调查结果看，该市河蟹产量比2019 年增加7%左右，单产为1 500～2 625 kg/hm2，平均规格近200 g/只，比2019 年增加30 g，成活率78%，与2019 年持平，总产量2 700 t 左右，比2019 年增产近200 t。更可喜的是，2020 年河蟹价格比2019 年上涨25%左右，且蟹种质量好、养殖技术高、管理到位，大灾之年产出优质大蟹，高价位出售，取得了良好的经济效益，利润高的可达15 万～30 万元/hm2。究其增产原因，一是苗种质量好，母本规格大（四母五母），种苗基因强；二是生态养殖、水质调控、健康投喂等养殖技术水平提高，有效减轻了气象灾害的影响，保证在不利天气条件和疫情影响下获得丰产丰收。