漳州水仙花产业现状及发展对策研究

王欢 付建生

[摘 要]漳州水仙花是水仙花的一种，属于家喻户晓的石蒜科室内观赏花卉。不同于其他地区品种，漳州水仙花鳞茎硕大，叶扁平带状，苍绿，叶面有霜粉，并且具有丰富的历史文化背景和品牌知名度，是漳州市市花，其在市场上已经取得驰名商标认定，成为我国第二个花卉类驰名商标，具有较高市场经济价值。基于此，文章主要以漳州水仙花为切入点，对其产业发展现状进行分析，并结合当前市场环境，探讨实现产业发展的策略，旨在为当下漳州水仙花产业发展决策制定提供参考。

[关键词]漳州;水仙花产业;市场营销;市场竞争力

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.04.065

1 前言

漳州市是我国水仙花主产区，被誉为“中国水仙花之乡”。在漳州市水仙花有着悠久种植历史、丰富文化背景以及良好知名度，相较于其他水仙花种植区域，具有更好品牌和价值优势，产业发展潜力和前景良好。同时漳州水仙花独特的种植农艺，在产品质量方面备受认可。但随着国外“洋花”市场对国内水仙花市场的冲击，水仙花销售受到极大影响。因此，保住传统品牌，做强、做大水仙花产业，提升在国际市场中竞争力，成为漳州水仙花产业发展中重点关注的课题。

2 漳州水仙花产业发展现状

2.1 产品类型单调，供应期短

水仙花具有根如银丝、纤尘不染，叶如丝带、碧绿葱翠，以及花高雅脱俗、清香馥郁特征，享有“世界名花惟此有，人间异香别地无”的赞誉，且有“借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌”的形容，并有家喻户晓的“凌波仙子”美称，具有较高的观赏价值。近些年来，随着生物技术的快速发展，组培和育种方面皆取得了极大进展，各种不同类型花卉品种层出不穷，样式多种多样，市场中水仙花类型不断增加。但漳州水仙花在研究方面较为缓慢，花色、花型研究进度落后，相比于其他花卉在研发方面优势不足，且品种和花色单调，产品竞争力不足。另外，漳州水仙花主要开放时间为元旦至春节期间，供应期短，导致市场竞争力不足。

2.2 生产能力落后，品种档次不足

据荷兰花卉协会相关研究统计，瑞士为全球花卉平均消费量最多国家，人均为106.5美元，其次为德国、法国和英国，我国花卉人均消费不足1美元。对国外水仙花销售状况进行调查，单价至少为国内5倍，而随着经济发展和人们生活水平提升，市场中对花卉的消费需求量不断上升，因此，推动水仙花市场发展，对提高外销和国内的经济价值均有重要意义。但由于技术壁垒和市场因素，导致漳州水仙花在欧美地区出口量低，出现这一问题的主要原因是漳州水仙花在花色、花姿方面缺乏优势，且其独特雕刻艺术对外国人吸引力不足，并且技术法规壁垒因素导致漳州水仙花种球处理及贮存难以达到欧美国家检疫标准。并且漳州水仙花以零散种植为主，尚未形成规模化经营，缺乏统一生产标准，生产技术和设备落后，难以满足发达国家订单的大批量和高质量要求[1]。

2.3 经济效益低，种植面积不足

从2000年开始，受漳州水仙花市场价格降低影响，甚至被认为是低值产品，导致价格难以上涨，市场经济价值不足，经济效益低下，动摇了花农种植水仙花的信心。同时随着市场中对蔬菜产品需求量上涨，导致水仙花田被大面积种植蔬菜替代，使得种植面积不足，制约了漳州水仙花产业發展[2]。

2.4 市场透明度低，发育不健全

水仙花市场透明度低是漳州水仙花发展中面临的主要问题之一，受市场网络信息缺乏影响，导致各等级水仙花销售情况难以确定，不同规格花头销售量不确定，尤其是中小等级经常供不应求，较大花头却严重滞销，供应市场与需求市场存在矛盾。并且漳州水仙花市场尚未发育健全，种球质量不统一，经常采用高温理化催花方式提升花球花枝数，并用化肥代替有机肥，产品包装缺乏相应标准，甚至包装中以次充好，导致水仙花生产经营中花枝弱，严重影响了漳州地区水仙花产品质量、声誉，不利于市场发展。

2.5 宏观指导不足，知名度不高

随着漳州“闽南花卉中心”建立，道路百里花卉长廊，并且开始了高科技和集约化生产经营，但受多种因素限制，相关部门对花卉产业重视程度依旧存在明显不足。同时受水仙花市场激烈竞争影响，漳州水仙花市场份额受国内外冲击影响，地位和市场份额逐渐降低。同时受漳州水仙花市场宣传不足的影响，导致知名度远低于国际上的蝴蝶兰、郁金香等[3]。

3 漳州水仙花市场发展对策

3.1 制定花农补贴机制

为改变漳州水仙花种植面积不断萎缩现象，应从种植水仙花花农积极性方面入手，通过建立水仙花种植户补贴机制，鼓励和保护花农种植水仙花的经济效益。在此过程中，政府应帮助水仙花市场建立精品球示范基地，做好种球严格挑选工作，在种植区进行精耕细作和精细化管理，以此提高水仙花种球生产质量，并加大对高端礼品花市场的拓展力度，不断提升漳州市水仙花知名度[4]。

3.2 加强对现代育种技术的应用研究

通过培育新的花卉品种，不仅可提升产品多样性，而且可增加市场吸引力，提升竞争力，而在漳州水仙花品种研究中，首先，应提升对科学技术重视力度，加大对现代生物技术科研投入，利用生物技术改变水仙花颜色、形态和花姿，打破传统白色花瓣、金黄色副花冠花式格局。其次，应建立一支优秀花卉培育科研队伍，为进行漳州水仙花新品种研究打下技术基础。最后，政府相关部门应加大对漳州水仙花产业资金扶持、政策倾斜力度，结合市场对科研方面需求，鼓励市场与科研机构、高等院校和龙头企业展开合作，通过多方面调查、分析和研究试验，提升漳州水仙花多样性，促进产业发展，进而推动消费市场和生产市场实现双赢。

3.3 优化生产种植技术

改进漳州水仙花以往生产技术，实现标准化生产是提升市场竞争力的重要措施和拓展市场的前提条件。在对生产种植技术进行优化过程中，相关人员应对漳州水仙花发展过程进行分析，找出发展中存在的问题，并明确亟待改进的技术。如漳州水仙花开放时间是在元旦至春节间，其他时间无供应，对此，应利用现代化先进设施、园艺栽培技术，对水仙花生长周期进行调控，使其在各个季节花朵均可开放[5]。

3.4 加强区域或企业间沟通合作

要想拓展漳州水仙花生产规模，实现生产标准化和规模化，不仅需要重视对先进种植技术的使用，而且应注意加强区域间、企业间合作，为提升市场经济价值和经营效益奠定基础。首先，应提升对生产种球质量、处理和贮存方法的重视，建立统一生产标准，并保证其与欧美国家检疫标准相符合。其次，提升对漳州水仙花包装的重视，要求使用水仙花标准包装箱，标准包装箱上要求印有原产地标记，并详细标明水仙花质量标准、经销商代号、投诉电话和统一品牌，努力树立漳州水仙花品牌形象，并联合花农力量，共同将水仙花市场做大做强。最后，政府相关部门应发挥自身职能作用，防止出现以次充好现象，设立投诉电话，监督市场做好售后服务工作[6]。

3.5 改變市场营销方式

导致漳州水仙花长期面临经济效益低下原因为，市场经销商长期采用粗放型经销，创新意识和品牌意识不足，缺乏对提升产品品位和附加值的思考。因此，为提升整体市场经营效益，应对传统的市场经营形式进行改进。首先，应充分对水仙花球雕刻产品市场进行挖掘，促进花卉市场份额提升。有关市场调查表明，已经雕刻好的特级或一级水仙花，其市场销售价格一般超过8元，而二级一般在3元以上，高于普通花球价格20%。若花球产品雕刻好后无安全快捷物流运输渠道，会影响产品质量，导致难以发挥雕刻水仙经济效益。因此，应重视地区物流渠道的完善，为雕刻水仙市场发展打下基础。其次，推动漳州水仙花深加工技术发展，充分挖掘其价值。目前，漳州水仙花主要用途是作为观赏型作物，为提升市场份额、市场经济价值、商业性以及产品利润，应采用多种不同技术，将其加工为香料、香精、护肤品和花茶等附加产品，建立漳州水仙花深加工体系，开发新型水仙花市场，并创新漳州水仙花品牌，促使效益不断提升。最后，应通过宣传，加快推进水仙花专题观光旅游业发展，改变以往的种花、卖花纯产品经济形式，利用现代花卉旅游业兴起下的各种优势和条件，将纯产品经济逐步扩大到花文化产品，提升产业魅力和吸引力，从而创造更多经济效益。对此，可将水仙作为旅游业主题，利用漳州地区本身具有的地理条件、水仙花历史和文化，为旅游业发展提供支持。利用旅游业的宣传作用，将其与展销相结合，以此带动漳州水仙花产品及附加产品销售，进而推动市场发展。同时利用漳州水仙花文化，借助定期举办漳州水仙花文化节，或者是建立漳州水仙花文化公园等方式，加大对漳州水仙花宣传力度，提升其知名度，逐渐树立漳州水仙花品牌，以此提升市场竞争力[7]。

4 结论

经济快速发展和生活质量不断提升背景下，花卉产业发展成为必然趋势，各种不同类型的花卉出现于市场中。而水仙花作为我国十大传统名花之一，具有悠久种植历史，尤其是漳州水仙花，深受人们喜爱，并且市场前景广阔。但受国外花卉市场冲击影响，漳州水仙花产业发展受阻，市场占有率降低，因此，为推动漳州水仙花发展，提升产业竞争力，应对当前漳州水仙花市场面临的问题进行详细分析，并提出相应发展策略，以此推动水仙花产业实现可持续发展。

参考文献：

[1]邱洪全，林学琪.农户视角下漳州水仙花流通模式评价及改进研究[J].物流科技，2018，41（4）：31-33.

[2]吴晓芳.漳州市主打花卉的产销变化与对策研究[J].漳州职业技术学院学报，2016，18（3）：40-44.

[3]陈燕贤.漳州市出台水仙花原产地保护和产业发展实施意见[J].中国花卉园艺，2019（5）：46-47.

[4]陈翔，洪震，苏扬，等.水仙花品种资源收集保存及景观应用研究[J].农业科学，2018（1）：82-87.

[5]王金龙，孙彬彬，周国华，等.漳州水仙花产地生态地球化学特征[J].桂林理工大学学报，2018，38（3）：420-428.

[6]邱洪全，林学琪.农户视角下漳州水仙花流通模式评价及改进研究[J].物流技术与应用，2018，23（1）：75-78.

[7]漳政综.漳州市人民政府关于推进水仙花原产地保护和产业发展的实施意见[J].漳州市人民政府公报，2019，25（3）：12-13.

[作者简介]王欢（1991—），女，汉族，福建漳州人，助理研究员，硕士，研究方向：地方高校教育管理、资源利用等;通讯作者：付建生（1971—），男，汉族，硕士，硕士生导师，研究方向：农业资源利用、农业区域发展。