不同鲜食大豆品种在桂西北山区天峨县的适应性评价

郭昌永 陈渊 梁江 郭小红 韦清源 陈文杰 汤复跃

摘要：【目的】为给天峨县鲜食大豆品种的引进、生产和发展提供参考和理论依据。【方法】以引进的“浙鲜16”“浙鲜19”“苏鲜豆21号”“苏鲜豆22号”“南农46”“南农J4-3”“上海青…‘毛豆3号”共8个鲜食大豆品种为材料，研究其在天峨县种植的适应性表现。【结果】所有品种口感风味好，且能正常成熟收获种子;除“苏鲜豆21号”和“浙鲜19”采摘生育期过长外，其余参试品种采摘期适宜;“苏鲜豆22号”综合效益显著低于其它品种。【结论】综合评价筛选出适宜天峨县种植的品种有“浙鲜16”“毛豆3号”“南农46”“南农J4-3”“上海青”。

关键词：鲜食大豆;产量;适应性;品种;筛选

中图分类号：S565.1

文献标识号：A 文章编号：1003-4374（2021）06-0017-05

Evaluation of Adaptability of Different Fresh Vegetable Soybean Varieties in Tian' e County ，

Mountainous Area of Northwest Guangxi

Guo Chang-yongl ， Chen Yuan2 ， Liang Jiang2 ， Guo Xiao-hong2 ， Wei Qing-yuan- .

Chen Wen-jie2， Tang Fu-yue2'

（ I.Tian' e County Agricultural Technology Extension Station Hechi ， Guangxi 547300 . China：2.The Industrial Crop Institute ， Guangxi Academy of Agricultural Sciences l Narnning Comprehensive

Station of Nation Soybean Industry Technology ， Nanning ， Guangxi 530007. China ）Abstract： [Objective] In order to provide reference and theoretical basis for the introduction，productionand development of vegetable soybean varieties in Tian'e County. [Method] The 8 introduction freshsoybean varieties including "Zhexian No.16" "Zhexian No.19" "Suxiandou No.21""Suxiandou No.22""Nannong No.46" "Nannong No.J4-3" "Shanghai Qing" "Maodou No.3"were used as materials to studytheir adaptability performance for planting in Tian'e County. [Result] The results showed that all thevarieties exhibited good taste and flavor.and could harvest seeds at maturity. All tested varieties had asuitable picking period except "Suxiandou No.21" and "Zhexian No.19" with long growth period. Thecomprehensive benefit of"Suxiandou No.22" is significantly lower than other varieties. [Conclusion]Comprehensive evaluation screened out "Zhexian No.16" "Maodou No.3" ， "Nannong No.46"， "NannongNo.J4-3" and "Shanghai Qing" were suitable for planting in Tian'e County.Keywords： fresh vegetable soybean， yield ， adaptation ， varieties. screen out

鮮食大豆（俗称菜用大豆）是指在R6（鼓粒期）至R7（初熟期）期间，采幼嫩荚果和豆粒而食用的专用型大豆品种。[1]鲜食大豆不仅具有生育期短、经济效益高，还富含植物蛋白、多种氨基酸、维生素、磷钙铁等矿质元素，卵磷脂和异黄酮等抗衰老功能因子，是种健康绿色的的保健食品。[2-5]随着人们生活水平的提高和饮食结构的调整，鲜食大豆以优良的鲜食品质和独特的风味深受人们欢迎，消量迅速增加。

天峨县位于广西壮族自治区西北部，红水河上游，属亚热带季风气候区，年平均气温20C，年平均日照时数为1281.9h，年降水量1370mm，无霜期达330d，得天独厚的地理环境条件适宜鲜食大豆生产。目前，广西针对鲜食大豆品种的引种、鉴定、评价和育种等方面研究很少[6.7]，天峨县鲜食大豆种植品种主要来源于当地白留种，存在品种杂、产量低、抗病虫性差、外观及口感不佳等突出问题。因此，本研究拟通过国家大豆产业技术体系南宁综合试验站引进8个鲜食大豆品种在天峨县种植，对其生育期、产量和适应性进行综合分析评价，筛选出适宜天峨县种植的优良鲜食大豆品种，为天峨县鲜食大豆品种的引进、生产和发展提供参考和理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2019年在广西河池市天峨县巴菩乡（N24°90，E107°19）实施。地势平坦，肥力均匀，茬口一致，无遮阴，排灌良好。

1.2 供试品种

供试鲜食8个大豆品种由国家大豆产业技术体系南宁综合试验站提供，发芽率>90%，种子来源及当地播期类型见表1。

1.3 试验设计

参照广西大豆良种春大豆区域试验设计，试验采用单因素随机区组设计，3次重复，大豆行距0.4m，穴距0.2m，每穴留苗2株，密度1.67万株/hm2，小区面积11.2m2（ 2mx5.6m）。于2019年3月14日同时播种，播种时施复合肥（ N：P2O5：K20=15：15：15）300kg/hm2作为基肥，开花期施复合肥（N：P205∶K20=15∶15∶15 ）150kg/hm2+尿素（N 46% ）75kg/hm2，其它栽培管理同当地生产管理水平。

1.4 测定项目与方法

所有性状的调查记载方法均按“广西大豆良种区域试验”中相关要求进行。

1.4.1 生育期田间记载鲜食大豆采摘生育期（播種至采摘鲜荚日数）和生育期（出苗至成熟期日数）。

1.4.2 产量测定分别于每个鲜食大豆采摘期进行测定，每个小区取中间3行，小区面积6.72m2（ 1.2mX5.6m），分别测定鲜食大豆鲜秆产量（带秆不带叶）Y1、鲜荚产量Y2和鲜豆产量Y3，并折算为公顷产量。

1.4.3 口感评价口感评价于收获当天完成，分A级（即香甜柔糯）、B级（即鲜脆）和C级（硬或微苦）3种。取标准荚509，清洗干净，待水沸后将豆荚淹没于沸水中，煮3-5min，捞取后立即放入凉水中约30s，捞取进行口感品偿，进行口感评价。[8]

1.4.4 经济效益投入比=总产值/投入总成本，其中投入总成本包括种子、化肥和劳工费用。各项投入和收益均按当地当年水平计算。其中种子处理费960元/hm2;Y1、Y2、Y3所需劳T分别为105d/hm2、150d/hm2、300d/hm2;劳工费100元/d，复合肥（15：15：15 ）2.5元ld，尿素（含N 46% ）2.0元/kg;Y1、Y2、Y3收购价分别为4.0元/kg、6.0元/kg、12.0元/kg。

1.5 数据分析

采用Excel 2016和SPSS 19.0软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同鲜食大豆品种的生育期表现

不同鲜食大豆品种生育期表现如表2所示，从生育期表现来看，8个鲜食大豆品种均达到采摘标准，也能够收获种子。鲜食大豆采摘生育期为75-92d，品种间差异显著;生育期为82-lOOd，生育期除“南农46”与“南农J4-3”差异不显著外，其余品种间差异均显著;采摘生育期和生育期最短的品种均为“浙鲜16”，最长的均为“苏鲜豆21号”;采摘生育期≤80d的品种有“浙鲜16”“南农46”“南农J4-3”“毛豆3号”，在天峨县表现为早熟品种，其余品种80d<采摘生育期

2.2 不同鲜食大豆品种产量构成及口感品种表现

不同鲜食大豆品种产量表现如表3所示，由表3可知，引进的8个鲜食大豆品种口感评价均为A级。鲜秆产量为13889-21546kg/hm2，除“南农46”与“南农J4-3”差异不显著外，其余品种间差异均显著，最低为“苏鲜豆22号”，最高为“上海青”。鲜荚产量为9333 -15455kg/hm2，“上海青”与“毛豆3号”差异不显著，“南农46”“南农J4-3”和“浙鲜16”差异不显著，其余品种间差异显著，最低为“苏鲜豆22号”，最高为“上海青”。鲜豆产量为4001-7500kg/hm2，除“南农46”“南农J4-3”和“浙鲜19”差异不显著外，其余品种间差异均显著，最低为“苏鲜豆22号”，最高为“毛豆3号”;鲜豆转化率为37.50%-52.63%，转化率最低的品种为“浙鲜19”，最高的为“浙鲜16”。

2.3 产量相关分析

各性状的相关系数距阵如表4所示，根据表4可知，鲜豆转化率与采摘生育期、生育期呈极显著负相关;采摘生育期与生育期呈极显著正相关;采摘生育期、生育期与鲜秆产量、鲜荚产量呈正相关，与鲜豆产量呈负相关，其中采摘生育期与鲜秆产量、鲜荚产量相关性高于生育期与鲜秆产量、鲜荚产量。

可见，在天峨地区选用采摘生育期和生育期长的鲜食大豆品种有利于提高鲜秆产量、鲜荚产量，反之有利于提高鲜豆产量。

2.4 不同鲜食大豆品种经济效益分析

不同鲜食大豆品种经济效益表现如表5所示，由表5结果可知，从产值角度分析，鲜秆产值为53334-86184元/hm2，最高为“上海青”，最低为“苏鲜豆22”，除“南农46”与“南农J4-3”差异不显著外，其余品种间差异均显著;鲜荚产值为55998-92727元/hm2，最高为“上海青”，最低为“苏鲜豆22号”，除“上海青”与“毛豆3号”、“南农46”与“南农J4-3”差异不显著外，其余品种间差异均显著;鲜豆产值为56007 -105000元/hm2，最高为“毛豆3号”，最低为“苏鲜豆22号”，除“南农46”“南农J4-3”“浙鲜19”差异不显著外，其余品种间差异均显著。

从产出比角度分析，各品种收获鲜秆产出比>收获鲜荚产出比>收获鲜豆产出比。其中鲜秆产出比为4.19 -6.77，“上海青”显著>“浙鲜19”显著>“毛豆3号”显著>“苏鲜豆21号”显著>“南农46”>“南农J4-3”显著>“浙鲜16”显著>“苏鲜豆22号”;鲜荚产出比为3.25-5.38，“上海青”>“毛豆3号”显著>“浙鲜19”显著>“苏鲜豆21号”显著>“南农J4-3”>“南农46”>“浙鲜16”显著>“苏鲜豆22号”;鲜豆产出比为1.74-3.26，“毛豆3号”显著>“上海青”显著>“浙鲜16”显著>“南农46”=“南农J4-3”>“浙鲜19”显著>“苏鲜豆21号”显著>“苏鲜豆22号”。

3 结论与讨论

生育期是评价品种适应性的重要指标之一。引进的8个鲜食大豆品种均达到采摘标准，也能正常成熟，夏播类型的5个品种与广西地区春大豆生育期相当，春播类型除“浙鲜19”外的2个品种较广西地区春大豆早熟，其余与汤复跃等[10]研究表明广西春大豆生育期组与黄淮海地区夏大豆生育期组相近的观点一致。

对引进的8个鲜食大豆品种生育期、产量等6个指标相关性分析及产出比分析结果表明，以收获鲜秆或鲜荚为目标的，应选用采摘生育期和生育期长的鲜食大豆品种，以收获鲜豆为目标的，应选用采摘生育期和生育期短的鲜食大豆品种。

天峨县春鲜食大豆主要在5月下旬至6月上旬收获上市，引进的8个鲜食大豆品种采摘生育期表明，“苏鲜豆21号”和“浙鲜19”采摘生育期过长，“苏鲜豆22号”无论从产值还是产出比来看，多显著低于其它品种。

从品种口感、采摘生育期、产值、产出比综合评价筛选出适宜天峨县种植的品种有“浙鲜16”“毛豆3号”“南农46”“南农J4-3”“上海青”。

参考文献：

[1]韩天富，盖钧镒.世界菜用大豆生产、贸易和研究的进展[J]大豆科學，2002，21（4）：278-284.

[2]陈霞，刘丽君，赵贵兴，等.不同播期鲜食大豆品种生育特性及品质评价[J].大豆科学，2008，27（6）：988-992.

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[8]周学超，丁素荣，魏云山，等.不同鲜食大豆品种（系）在赤峰地区的适应性评价[J].作物杂志，2017（3）：44-48.

[10]汤复跃，梁江，韦清源，等.广西大豆品种生育期组划分研究[J].大豆科学，2016，35（6）：891-895.

收稿日期：2021-08-20 修回日期：2021-09-10

基金项目：国家现代农业产业技术体系建设专项“南宁大豆综合试验站”（项目编号：CARS-04-CES30）;广西农业科学院稳定资助科研团队项目“大豆优质育种与高效栽培”（项目编号：2021YT055）;广西农业科学院基本业务费项目“一年三熟大豆一玉米间套作系统氮素高效利用机理研究”（项目编号：桂农科2020YMll8j。

第一作者简介：郭昌永，男，1968年生，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作。

*通信作者：汤复跃，男，1984年生，副研究员，主要从事大豆育种和栽培研究工作。